พ่อครัวทุกคนมุ่งมั่นที่จะปรุงอาหารไม่เพียงอาหารจานเด็ดที่คุณสามารถเลี้ยงตัวเองและคนที่คุณรัก แต่ยังสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง บ่อยครั้งสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เคยพิจารณาแล้วว่าดีที่สุดไม่เข้ากันได้ ใครเป็นคนคิดค้นเนื้อสัตว์กับเห็ดเป็นคนแรกนั้นไม่ทราบแน่ชัด แต่เกิดขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ตั้งแต่นั้นมาในเมนูของเราคุณจะพบกับอาหารจานเด็ดเช่นเนื้อกับเห็ดพอร์ชินีหมูราดซอสเห็ดหรือไก่กับแชมปิญอง การเตรียมการหลังจะกล่าวถึงในบทความนี้
รู้วิธีปรุงไก่กับเห็ดแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนและพ่อครัวที่มีการศึกษาไม่มากก็น้อย - ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอาหารไม่กี่สูตรสำหรับอาหารจานนี้และบางครั้งก็แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นบางคนใช้นกทั้งตัวในการทำอาหารในขณะที่บางคนชอบเนื้อไก่ที่เรียบง่ายและน่ารับประทานมากกว่า ด้วยเห็ดแชมปิญองทุกอย่างง่ายกว่ามาก - ทั้งเห็ดขนาดใหญ่และขนาดเล็กหรือขนาดเล็กก็เหมาะสม
ถ้าคุณใช้นกทั้งตัวในการทำอาหารดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกไก่หนุ่ม สามารถแช่ในน้ำดองหรือทามายองเนสผสมกับเครื่องเทศ พริกป่นสีแดงและสีดำเหมาะสำหรับเครื่องเทศซึ่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อย แทนที่จะใช้มายองเนสครีมหรือครีมเปรี้ยวจะเหมาะสมในน้ำดอง
หลังจากที่ไก่หรือไก่นั้นเตรียมไว้คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำดองดูดซับเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้นและเริ่มเติมสัตว์ปีก ในการทำเช่นนี้ให้นำเห็ดสดล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทอดเห็ดเบา ๆ ในกระทะร้อน (คุณสามารถเลือกเนยได้ตามดุลยพินิจของคุณ - ทั้งผักและเนยก็เหมาะสม) พร้อมกับหัวหอมสับละเอียด หลังจากปรากฏเปลือกสีทองบนเห็ดแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ คุณยังสามารถใช้ลูกพรุนถั่วหรือสับปะรดกระป๋องได้หากต้องการ ใส่ไก่ลงในส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ในเตาอบจนสุก
หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารไม่ใช่นกทั้งตัว แต่เนื้อไก่กับเห็ดเท่านั้นกระบวนการจะแตกต่างกันเล็กน้อย แม้ว่าผลสุดท้ายจะได้สลัดไก่กับเห็ดมากกว่าไก่กับเห็ด แต่จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้โดยเพิ่มเครื่องเคียงเข้าไป คุณสามารถใช้ข้าวถั่วหรือผลิตภัณฑ์แป้งเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดในฐานะกับข้าว
เตรียมเนื้อ "ไก่กับเห็ด"ดังต่อไปนี้: หั่นอกไก่สองชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดลงในเนื้อสัตว์ซึ่งเราล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่าก้อนเนื้อเล็กน้อย หลังจากน้ำจากกระทะ ("น้ำผลไม้" นี้ปรากฏขึ้นหลังจากใส่เห็ด) ระเหยเกือบหมดแล้วให้ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อและเห็ดจากนั้นปรุงรสไก่ด้วยครีม เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของพริกเกลือและสมุนไพรซึ่งคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าได้เล็กน้อย คุณไม่ควรใส่ครีมมากเกินไป - สี่ร้อยกรัม (สองแก้ว) จะเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์จำนวนนี้ หลังจากครีมข้นไก่เห็ดก็พร้อมเสิร์ฟ
จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดเกือบจะทันทีหลังจากนำออกจากเตา แต่ไก่เย็นกับเห็ดที่ทำจากเนื้อไก่จะไม่เสียรสชาติ
