ลูกพรุน - ไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยผลไม้แห้ง เติมเต็มร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามิน ลูกพรุนจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลายชนิดเพราะผลไม้นี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจ อย่างไรก็ตามเพื่อใช้ในห้องครัวคุณต้องแห้งผลไม้อย่างถูกต้อง ในอาหารบางจานไม่สามารถเปลี่ยนลูกพรุนได้ วิธีการทำที่บ้านอ่านบทความ
ผลไม้นี้เป็นที่นิยมและมีสุขภาพดีมากแม่บ้านหลายคนต้องการ แต่ไม่ทราบวิธีทำให้ลูกพรุนจากพลัม เพราะจะต้องใช้ทุกคน มีคาร์โบไฮเดรตเส้นใยสารเพคติคกรดอินทรีย์และวิตามิน ขอบคุณพรุนสนับสนุนระบบทางเดินอาหารเพิ่มฮีโมโกลบินและภูมิคุ้มกัน
นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เพื่อลดน้ำหนักลูกพรุนเป็นยาระบายที่ดีจึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูก เมื่อคนที่มีความดันโลหิตต่ำหรือสูงผลไม้ปกติมัน
แย้งว่าถ้าในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้ากินลูกพรุนกับน้ำผึ้งและถั่วเพิ่มประสิทธิภาพตลอดทั้งวัน เชฟหลายคนใช้มันในอาหารและเครื่องดื่ม มันสามารถ compotes น้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นไก่อบกับลูกพรุนตกหลุมรักกับแม่บ้านหลายคน ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แห้งจานจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยมีสุขภาพดี แต่ยังมีกลิ่นหอม
ในการปรุงอาหารลูกพรุนที่คุณต้องการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม หากคุณไม่ทราบวิธีทำให้ลูกพรุนจากพลัมก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ซื้อหรือปลูกผลไม้ที่ฉ่ำและแข็งเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว เหมาะสำหรับการอบแห้งพันธุ์: เชอร์รี่พลัม, ฮังการี, ใบเขียว อย่างไรก็ตามยังมีพันธุ์อื่นอีกมากมายที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง
ผลไม้ขนาดเล็กเช่นพลัมสามารถอบแห้งทั้ง ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและดึงออกมาจากกระดูก จากนั้นกระบวนการจะเร่ง
ไม่ว่าคุณจะทำยังไงพลัมแห้งพวกเขาต้องระมัดระวังคัดออก ผลเสียหายหรือเน่าเสียไม่ควรใช้ ผลไม้เลือกเกือบจะเหมือนกันเพื่อให้พวกเขาพร้อมกันแห้งออก
ถ้าพลัมบางส่วนยังคงอยู่ในดิบไม่เพียง แต่จะเสื่อมลงเท่านั้น แต่ยังเป็นของที่สำเร็จแล้ว สามารถนำไปตากแห้งได้หลายวิธี ทำอย่างไรให้บ้านอ่านต่อ
แย้งว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำลูกพรุนที่บ้านเพื่อทำผลไม้แห้งที่แท้จริง สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง:
มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำพลัมบนแผ่นไม้,ตัดครึ่ง แพร่กระจายตัด แน่นมากพวกเขาไม่ควรโกหก - ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะแห้ง ถ้าคุณใส่พลัมลงน้ำจะไหลออกและผลไม้แห้งจะไม่ฉ่ำ
กระจายออกผลไม้เฉพาะเมื่อร้อนวันที่มีแดด ปกคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อซ่อนผลไม้จากแมลง ต้องอยู่ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ในเวลากลางคืนความชื้นเพิ่มขึ้นดังนั้นผลไม้ต้องทำความสะอาดเข้าไปในห้อง
ในขั้นตอนการอบแห้งผลไม้หลาย ๆ ครั้งค่ะวันต้องถูกพลิกกลับ จากนั้นพวกเขาก็เตรียมตัวอย่างสม่ำเสมอ มีข้อเสียเปรียบเช่นการอบแห้ง: ตาข่ายไม่ค่อยช่วยผลไม้จากแมลงและตัวอ่อน วิธีนี้มีประสิทธิภาพ แต่เฉพาะในสถานการณ์ที่ไม่หวังดีเท่านั้น พ่อครัวหลายคนแนะนำวิธีอื่น ๆ
แม่บ้านหลายคนต้องการเก็บเกี่ยวลูกพรุนในช่วงฤดูหนาว วิธีที่จะทำให้มันที่บ้านถ้าคุณไม่สามารถออกผลไม้ในดวงอาทิตย์? แล้วมีวิธีที่สองมีประสิทธิภาพมากขึ้น - เตาอบ
Перед тем как сушить сливы, пробланшируйте их.นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้รอยแตกขนาดเล็กปรากฏ ความชื้นจะระเหยเร็วขึ้นเพื่อให้ผลไม้แห้งมากขึ้น บลัชชิ่งควรไม่เกิน 3 นาที ในน้ำเดือดใส่ 2 ช้อนชา โซดาละลายมันและใส่ผลไม้ในการแก้ปัญหา ถือไว้ 2-3 นาทีแล้วนำออก ตอนนี้เช็ดผลไม้ด้วยผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
การอบแห้งดังกล่าวดำเนินการในหลายขั้นตอนเปิดเตาอบที่ 60 องศาวางผลไม้ไว้ 5 ชม. จากนั้นปิดเตาอบให้พลัมเย็น พวกเขาควรหยุดพักจากเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
Затем нагрейте духовку до 70 градусов.ใส่ผลไม้เวลา 6 โมงเย็น ตอนนี้ให้พวกเขาเย็น ในขั้นตอนสุดท้ายให้เตาร้อน 80 องศาแล้วนำไปเตรียมให้พร้อม ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ลูกพรุนที่บ้านด้วยเตาอบ
ลองวิธีนี้เพื่อทำอาหารลูกพรุนวิธีการทำที่บ้านแม่บ้านที่มีประสบการณ์พร้อมท์ ก่อนที่จะอบแห้งผลไม้จะต้องมีการลวกในลักษณะเดียวกับเตาอบ ในน้ำเดือดใส่ 2 ช้อนชา โซดาผสม ตอนนี้วางลูกพลัมในการแก้ปัญหา ถ้าคุณตัดผลไม้ในช่วงครึ่งปีแล้วไม่จำเป็นต้อง blanch พวกเขาเป็น
กระจายผลไม้ในชั้นเดียวถ้าคุณมีครึ่งส่วนของพลัมแล้วให้นำมาหั่นเพื่อให้ลูกพรุนยังคงฉ่ำ เปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่ 50 องศา ให้พลัมแห้งไม่เกิน 4 ชั่วโมง จากนั้นเอากระทะออกเย็น
ในขั้นตอนที่สองให้ใส่เครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 60 องศา ตอนนี้พวกเขาควรจะแห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากที่ขั้นตอนที่สองเอาผลไม้ให้เย็น
ในขั้นตอนที่สามให้ใส่เครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่ 80องศา ให้พลัมแห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อย่าลืมว่าในแต่ละขั้นตอนต้องเปลี่ยนพาเลทให้แห้งสม่ำเสมอ นี่เป็นขั้นตอนสุดท้าย
ตอนนี้คุณมีความคิดในการทำลูกพรุนที่บ้าน สูตรง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณไม่มีเครื่องเป่าไฟฟ้าให้คิดว่า: น่าจะเป็นเวลาที่จะซื้อมัน
สูตรนี้ทำให้หวานและเปรี้ยวอร่อยผลไม้แห้ง สำหรับการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีน้ำตาลฉ่ำ 1 กก. พลัมและน้ำ 400 มล. ผลไม้จะต้องล้างหินและหั่นครึ่ง
ตอนนี้ให้น้ำเชื่อมต้มน้ำกับน้ำตาล, ลดความร้อนและใส่ลูกพลัมในภาชนะเดียวกัน คุณต้องนำผลไม้ที่มีน้ำเชื่อมไปต้มและปิดมัน ใส่ลูกพลัมลงบนผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไปตอนนี้วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล
ตอนนี้คุณสามารถใส่ลูกพลัมในเตาอบเพื่อสูบบุหรี่ได้ที่อุณหภูมิ 50 องศา อย่าลืมหมุนให้แห้งสม่ำเสมอ ลูกพรุนจัดทำใน 3 ขั้นตอน ชุดแรกเวลา 12 นาฬิกา หลังจากนั้นปิดเตาอบ พวกเขาควรเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ดังนั้นอีก 2 ครั้ง พลัมรมควันปรุงเป็นเวลา 3 วัน
แม่บ้านหลายคนในช่วงกลางวันผลไม้แห้งและในเวลากลางคืนพวกเขากันไว้เพื่อระบายความร้อน นั่นคือทั้งหมดที่ภูมิปัญญาของการทำอาหาร มันกลายเป็นลูกพรุนรมควันแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงอาหารในฤดูหนาวหรือเพิ่มผลไม้แห้งเป็นอาหาร
