หนึ่งในไม่เพียง แต่อร่อยที่สุด แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากคือไก่ในเตาอบที่มีพรุน ใช้เป็นที่ชัดเจน
ไม่ใช่เรื่องลับสำหรับใครที่เป็นเนื้อไก่หนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารสุขภาพ ประการแรกเพราะเนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนหลัก (22%) ไขมันในนั้นมีไม่เกิน 10% นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยในการดูดซึมสารอาหารเช่นเดียวกับการป้องกันภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายความดันโลหิตสูงภาวะขาดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อไก่มีอยู่ในองค์ประกอบของ 92% ของกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ มากของเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีวิตามินของกลุ่ม B. นอกจากนี้ในนั้นมีจำนวนเงินที่เพียงพอของแคลเซียมทองแดงฟอสฟอรัสแมกนีเซียมกำมะถันเหล็กและซีลีเนียม
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือไก่ผิวซึ่งมีเนื้อเยื่อไขมันจำนวนมาก ดังนั้นเพื่อลดอันตรายของเนื้อสัตว์นี้บางครั้งก็แนะนำให้เอาออก จริง ๆ แล้วไก่ในเตาอบที่มีเปลือกออกจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ขอบคุณผิวนี้
เพิ่มประโยชน์และรสชาติของเนื้อไก่พรุน เขาไม่เพียงสามารถเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งประโยชน์เฉพาะของตัวเองอีกด้วย เพราะไก่ในเตาอบที่มีลูกพรุนเป็นที่นิยมกับพ่อครัว
ดังนั้นลูกพรุนก็เยี่ยมมากสารต้านการอักเสบสำหรับช่องปากมีความสามารถในการต่อสู้กับการอักเสบของเหงือกและแม้กระทั่งฟันผุ และเป็นผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นที่รู้จักกันมานาน สาร Pectic ที่มีอยู่ในลูกพรุนมีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอล และเกลือโพแทสเซียมในนั้นมีจำนวนมากให้ทำความสะอาดไตโดยการเอาเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
หากไก่ในเตาอบอบด้วยลูกพรุนนานกว่าหนึ่งชั่วโมงลูกพรุนจะป้องกันการสูญเสียความชื้นทำให้เนื้อนุ่มชุ่มชื่นและมีกลิ่นหอม
ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีไก่และลูกพรุนโดยตรง (ประมาณ 600 กรัม) เช่นเดียวกับช้อนโต๊ะมายองเนสและเพื่อลิ้มรสพริกไทยเครื่องเทศและเกลือ
ขั้นแรกให้ล้างไก่ จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของพริกไทย เครื่องเทศ และเกลือ และของที่มีลูกพรุน
จากนั้นค่อยๆ เย็บไก่เข้าด้วยกันหรือจับด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ลูกพรุนหลุดออกมา
เตาอบความร้อนถึง 200 องศา ไก่มายองเนสไขมันและนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ไก่ในเตาอบที่มีลูกพรุนนั้นเปียกโชกมาจากข้างในและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ข้าวเหมาะอย่างยิ่งกับมัน
ตัวอย่างเช่นไม่มีเครื่องปรุงหรือกับมันฝรั่งอบคุณสามารถให้บริการไก่ปรุงในวิธีอื่น ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ จานนี้มักจะปรุงในอิตาลี ดังนั้นสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือบนโต๊ะรื่นเริงไก่ในเตาอบกับกระเทียมนั้นสมบูรณ์แบบ
ในการเตรียมคุณต้องมีไก่และกระเทียมแน่นอน โรสแมรี่ 4 ก้าน เนย 50 กรัม ไวน์ขาว 300 มล. (แห้ง) และพริกไทยดำ
ล้างไก่ทั้งตัวให้ดีใส่กระเทียม 4-5 กลีบและโรสแมรี่ (2 ก้าน) ลงไป อย่าเพิ่งปอกกระเทียม จากนั้นเขาจะให้เนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หลังจากใส่ไก่ลงในจานอบแล้ว ให้ใส่กระเทียมอีกสองสามกลีบรอบๆ
หลังจากใส่ไก่ลงในจานลึกแล้ว ให้ใส่เกลือให้ละเอียด ใส่พริกไทยและไวน์ตามปริมาณที่ต้องการ ปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 120 องศา
นำไก่ออก ใส่เนยลงไป แล้วส่งกลับเข้าเตาอบ หากคุณต้องการให้ออกมาเป็นสีดอกกุหลาบ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ถอดฝาออก วางก้านโรสแมรี่อีกสองกิ่งไว้บนไก่เป็นเวลา 2-3 นาทีก่อนนำไก่ออก
