ใช้อะไรทำกับข้าวดีที่สุดเคบับแสนอร่อย - ไม้หรือถ่านหิน? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ แน่นอน หากคุณมีเวลาเพียงพอสำหรับกระบวนการนี้ และคุณเป็นนักเลงที่แท้จริงของบาร์บีคิวอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องเลือกใช้ไม้ อันไหนให้เลือกเป็นเพียงความชอบของคุณ และถ้าสิ่งสำคัญสำหรับคุณคือความเร็ว แต่ในขณะเดียวกันรสชาติและความฉ่ำของเนื้อก็ไม่ต่างกัน คุณจำเป็นต้องใช้ถ่านสำหรับทำบาร์บีคิว เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการสำหรับการซื้อและใช้งาน
มาดูกันว่าจะเลือกพวกมันอย่างไรและจะจุดไฟได้อย่างไรถ่านสำหรับบาร์บีคิว วันนี้คุณสามารถหาซื้อได้ที่ปั๊มน้ำมัน ร้านฮาร์ดแวร์ และตลาดสด พวกเขาจะขายในถุงที่มีน้ำหนักต่างกัน นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อของเหลวพิเศษที่เร่งกระบวนการทำความร้อนได้ทันที โปรดจำไว้ว่าพวกเขาไม่ควรมีน้ำมันก๊าดหรือน้ำมันเบนซินซึ่งจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์เสียไป ขอแนะนำให้ดมส่วนผสมของจุดไฟด้วย: หากมีกลิ่นแอลกอฮอล์หรือกลิ่นดอกไม้ก็ไม่ควรซื้อ ถ่านสำหรับบาร์บีคิวถือว่าดีที่สุด อย่าลืมดูวันที่จัดเก็บถ้าเกิน 2 ปีก็ไม่ควรซื้อเพราะมันจะหมดเร็วมาก
ทีนี้มาดูกระบวนการจุดไฟกันกระจายถ่านและเทของเหลวเล็กน้อยลงไป รอสักครู่แล้วจุดไฟ พอร้อนก็เติมอีกเท่าๆ กัน ปล่อยให้ไหม้ แบ่งถ่านเคบับแล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อกันไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ปูด้วยขี้เถ้าสีขาวให้ปัดออกแล้วใส่เนื้อได้เลย
ฉันเสนอให้ใช้ถ่านหินที่แตกต่างกันสำหรับบาร์บีคิวและเลือกอันที่ดีที่สุด เราใช้ 3 ตัวเลือกที่แตกต่างกัน:
1. อัดก้อนไม้เนื้อแข็ง
มีลักษณะเป็นลูกบาศก์ ลุกเป็นไฟได้ง่ายเผาไหม้. หากคุณกำลังใช้ของเหลวจุดไฟ ให้ปล่อยให้ก้อนอิฐแช่ก่อน เพียงพอสำหรับเนื้อสองมื้อ ซึ่งเพียงพอสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว
2. สำหรับตะแกรงไม้เนื้อแข็ง
ที่นี่สำหรับการจุดไฟมีความจำเป็นใช้ของเหลวพิเศษ ถ่านบาร์บีคิวขนาดเล็ก เพื่อให้ได้ความร้อนที่เพียงพอ คุณต้องเติมของเหลวหลายๆ ครั้ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับบริษัทขนาดเล็กเช่นกัน
3. ถ่านไม้โอ๊ค
เหล่านี้เป็นชิ้นใหญ่ที่จะใช้เวลานานในการจุดไฟ แต่จำนวนการทอดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่โดยเฉพาะ
ยังคงต้องพิจารณากฎที่สำคัญบางประการ:
- ห้ามเทของเหลวออกในขณะที่วัสดุกำลังลุกไหม้ เพราะอาจส่งผลให้เกิดแผลไหม้ได้
- ถ่านสำหรับเคบับนั้นร้อนมาก ดังนั้นจำข้อควรระวังไว้เสมอ
- จำเป็นต้องเก็บก้อนอิฐไว้ในถุงที่ปิดสนิทในที่เย็นและไม่มีความชื้น
- สำหรับการจุดไฟอย่างรวดเร็วให้วางถ่านหินด้วยปิรามิด
- โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาถ่าน 15-20 นาทีลุกเป็นไฟและคุณสามารถเริ่มทอดเนื้อได้ โปรดจำไว้เสมอว่ารสชาติของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะทอดและวิธี ดังนั้นเมื่อเลือกถ่านหินสำหรับทำบาร์บีคิวให้คำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด
