ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำช่องว่างแตงโมสำหรับฤดูหนาว หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายในเมนูของคุณและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่อย่าลืมอ่านสูตรต่อไปนี้
แยมเมลอน
ขนมที่สดใสสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างแน่นอน การเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวนั้นง่ายมากและหากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยผลไม้ใดก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น สูตรแยม:
- นำแตงโมสุกล้างมันผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดออกให้หมด จากนั้นตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปิดชิ้นงานด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง
- เมื่อได้เวลาที่เหมาะสมใส่เมลอนที่ได้น้ำไว้ลงไปในกองไฟ
- ล้างมะนาวหนึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะ
- นำมะนาวลูกที่สองผ่าครึ่งบีบน้ำออกแล้วเทลงบนแตงโม
- เมื่อน้ำเชื่อมเดือดลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวแยมประมาณหนึ่งชั่วโมง หากหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วแยมยังไม่เนียนให้ปรุงต่ออีกสักครู่
ใส่อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
แยมแตงโม
หากคุณชอบแตงโมหวานและฉ่ำแตงแล้วรักษารสชาติและกลิ่นหอมด้วยการทำแยมดั้งเดิม ช่องว่างของแตงโมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้ทำได้ง่ายมาก สูตรต่อไปนี้ไม่มีข้อยกเว้น:
- ขั้นแรกให้แปรรูปเปลือกแตงโมหนึ่งปอนด์ ในการทำเช่นนี้ให้นำชิ้นส่วนสีแดงและสีเขียวออกแล้วตัดเยื่อสีขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปรุงชิ้นส่วนในน้ำร้อนจนได้กลายเป็นนุ่ม หลังจากนั้นควรเทน้ำเดือดและควรเทเปลือกด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงแล้วแยกจากกัน (จะต้องเตรียมจากน้ำสองแก้วและน้ำตาลห้าแก้ว)
- ปรุงแตงโมจนนุ่มเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกรวมทั้งวานิลลินที่ปลายมีด
ความพร้อมของแยมสามารถพิจารณาได้จากการลดลงซึ่งควรคงรูปร่างไว้ไม่เบลอ อย่างที่คุณเห็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากแตงโมและแตงโมนั้นง่ายมาก ดังนั้นอ่านสูตรต่อไปนี้และนำไปใช้ในครัวของคุณ จากผลไม้นี้คุณสามารถเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้
แตงโมในน้ำเชื่อม
เตรียมขนมหวานนี้ไว้ในฤดูใบไม้ร่วงและคุณจะได้รับคำชมมากมายในฤดูหนาว แตงโมกระป๋องเตรียมง่ายมาก:
- เตรียมและดำเนินการกระป๋องสามลิตร
- ในกระทะผสมน้ำตาลสองถ้วยกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาเทน้ำหนึ่งลิตรผสมทุกอย่างแล้วใส่ไฟ
- นำน้ำเชื่อมไปต้ม
- แตงโมสุก (สองหรือสองกิโลกรัมครึ่ง) ดำเนินการอย่างระมัดระวังเอาแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
- ใส่ช่องว่างในขวดเติมน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
คลุมแตงแล้วม้วนขึ้น เก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือที่อื่น ๆ ที่เย็นและมืด
แยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ช่องว่างของแตงโมสำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างมากหอมสวยและอร่อย ในการทำแยมดั้งเดิมคุณจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดแตงโมขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
- เทน้ำ 400 มล. ลงในกระทะต้มให้เดือดส่งชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ที่นั่น ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วระบายของเหลว หากแตงยังคงแน่นหลังจากเวลานี้ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
- เติมน้ำตาลลงในน้ำที่ต้มแตงโม (ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมคือน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม)
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดใส่กระทะใส่แตงโมแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นให้หยุดพัก 10-12 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำตามลำดับอีกสามครั้ง โปรดทราบว่าสามารถเติมน้ำเชื่อมได้เป็นระยะ
อย่าลืมลอกโฟมออกในขณะปรุงอาหารและคนให้เข้ากันเบา ๆ ในหม้อ
การเก็บเกี่ยวแตงสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
เตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณใช้แตงโมและส้มซึ่งเราจะปรุงตามสูตรดั้งเดิมเป็นเวลาหลายวัน:
- ตัดเนื้อของแตงโมขนาดกลาง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) เป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะที่มีก้นหนา
- หั่นส้มสองผลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแตงโม
- ปิดฝาด้วยน้ำตาลสองแก้วแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
- ปรุงอาหารที่เตรียมไว้หลาย ๆ ครั้งเติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา
ช่องว่างของแตงโมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย ดังนั้นให้เสิร์ฟแยมที่โต๊ะหลังจากวางไว้ในแจกันใส
ผลไม้แช่อิ่มแตง
เครื่องดื่มหอมอร่อยที่ทำจากเมล่อนสุกการเตรียมการนั้นง่ายมาก เทลงในขวดและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนที่ผ่านมาตลอดฤดูหนาว หากต้องการคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากแตงโมที่สุกเกินไป อ่านสูตรผลไม้แช่อิ่มด้านล่าง:
- แกะเมล็ดและเปลือกออกจากแตงโมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล 650 กรัมลงไปแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเชื่อมต่อไปอีกแปดหรือสิบนาที
- จุ่มแตงโมลงในกระทะใส่กรดซิตริกลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นต้มอาหารต่อไปอีกห้านาที
- ฆ่าเชื้อและทำให้แห้งหลาย ๆ ขวดใช้ช้อนเจาะเพื่อใส่ชิ้นแตงโมลงไปแล้วเติมน้ำเชื่อม ปิดฝาจานที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
ม้วนขวดโหลที่เตรียมไว้พลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้คนเดียวจนเย็นสนิท เก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นและมืด
แยมเมลอนและแอปเปิ้ล
การรักษาที่สดใสและมีกลิ่นหอมนี้จะต้องหลงรักอย่างแน่นอนสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ เสิร์ฟในช่วงเย็นของฤดูหนาวพร้อมชาร้อนและจดจำช่วงเวลาที่ดีที่สุดของฤดูร้อนที่ผ่านมา ในการเตรียมช่องว่างของแตงโมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องลอกแตงโมออกจากเปลือกหยาบเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมกวนแยมในอนาคตเป็นระยะ
- เมื่อแตงโมนิ่มแล้วให้ถูผ่านตะแกรงโดยใช้ตะหลิวไม้
- ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับแอปเปิ้ล:ล้างเปลือกเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มเยื่อเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วถูผ่านตะแกรงหยาบเช่นกัน นำผลมะขามป้อมไปต้มอีกครั้ง
- ใส่เมลอนลงในแอปเปิ้ลลดความร้อนใส่น้ำตาล 300 กรัมแล้วปรุงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
- เมื่อได้เวลาที่เหมาะสมใส่ลงในกระทะน้ำตาลอีก 300 กรัมแล้วปรุงแยมต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 45 นาที มิฉะนั้นแยมจะคล้ำและเสียรสชาติทั้งหมด
กระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่ออาหารเย็นลงแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้
แยมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
แม่บ้านสมัยใหม่นิยมใช้เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ในการทำการบ้าน ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารต่อไปนี้
- ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- ล้างมะนาวลูกเล็ก ๆ หนึ่งลูกให้สะอาดตัดความเอร็ดอร่อยแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชาม
- เปิดเครื่องตั้งค่าโหมดการปรุงอาหารหรือไอน้ำและรอจนน้ำตาลละลายหมด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนน้ำตาลทราย
- แตงโม (สองกิโลกรัม) เปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังผู้เล่นหลายคนพร้อมกับเปลือกบด คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลาขิงหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
- นำส่วนผสมของชามไปต้มให้เดือดปิดเครื่องและทิ้งไว้ข้ามคืนโดยปิดฝา ในตอนเช้าต้มแยมในอนาคตอีกครั้งและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา
ข้อสรุป
เราหวังว่าคุณจะสนุกกับช่องว่างแตงโมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้ แยมแสนอร่อยแยมนานาชนิดและขนมหวานอื่น ๆ จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจและจะเป็นกำลังใจให้คุณตลอดทั้งปี
