น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นสิ่งที่ดีในตัวเอง แต่ของพวกเขาส่วนผสมในซอสเดียวผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย: เผ็ด, หวาน, เปรี้ยว, ทาร์ต ชุดการทำอาหารดังกล่าวตามบทวิจารณ์จำนวนมากสามารถเพิ่มความหลากหลายของอาหารได้เช่นเนื้ออบสัตว์ปีกปลาหรือสลัดผัก ซอสฮันนี่มัสตาร์ดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายช่วยเพิ่มรสชาติที่คุ้นเคยของอาหารที่คุ้นเคยทำให้สดใสและนุ่มนวลมากขึ้น
มีหลายตัวเลือกสำหรับมัสตาร์ดน้ำผึ้งซอส. ที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรคลาสสิก ตามที่ทราบหลาย ๆ คนรสชาติของส่วนผสมหลักจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุดไม่ฟุ้งไปด้วยสารปรุงแต่งต่างๆและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลารวมทั้งสลัดและผักย่าง ในการเตรียมซอสนี้คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย: น้ำผึ้งมัสตาร์ดและน้ำมันพืช 40 มล. กระเทียมฝานหั่นผ่านกดและน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก ส่วนประกอบทั้งหมดต้องรวมกันในชามที่เหมาะสมและตีจนเนียน ซอสฮันนี่มัสตาร์ดสามารถเทลงบนอาหารสำเร็จรูปจุ่มชิ้นเนื้อทอดปรุงรสด้วยสลัดผักเช่นจากกะหล่ำปลี
พนักงานต้อนรับทราบว่าเพิ่มเติมส่วนผสมคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองขิงสดหรือแห้งลูกจันทน์เทศพริกแดง สูตรซอสฮันนี่มัสตาร์ดเกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองและสร้างสัดส่วนของคุณเอง ลองมัสตาร์ดฝรั่งเศสกับเมล็ดธัญพืชและไวน์ขาวแทนมัสตาร์ดปกติ
การรักษาดังกล่าวตามบทวิจารณ์จะดีมากดูทั้งในงานรื่นเริงและบนโต๊ะประจำวัน เตรียมน้ำดองก่อน สำหรับซอสฮันนี่มัสตาร์ด 4 ขาคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้: น้ำผึ้ง 50 กรัมมัสตาร์ดสำเร็จรูป 40 มล. และเมล็ดมัสตาร์ดแห้งน้ำส้มสายชูองุ่นในปริมาณเท่ากันและน้ำมันพืช 20 มล. ใช้มีดคมตัดขาไก่ให้ลึก 3-4 ชิ้นเพื่อให้อิ่มตัวกับน้ำดองได้ดีขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปิดเนื้อด้วยซอสทุกด้านเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยพริกไทยดำ ใส่ไก่ลงในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นอุ่นเตาอบที่ 2300 และอบขาประมาณ 25-30 นาทีช่วงนี้ต้องพลิกเนื้อ 2-3 รอบ ขาสำเร็จรูปจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งและสลัดผักสดได้ดีที่สุด ตามสูตรนี้คุณสามารถอบปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีไก่ตัวเล็กน้ำหนัก 1-1.2 กก. มัสตาร์ดเม็ด 20 มล. ตัวอย่างเช่นฝรั่งเศสน้ำผึ้งเหลวซีอิ๊วพริกไทยป่นสีชมพูหรือขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม 2 กลีบสับละเอียดและเครื่องเทศไก่ 1 ช้อนชา รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักผัดและกระจายไก่ทุกด้านทั้งด้านในและด้านนอก นำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-8 ชั่วโมงจากนั้นนำเข้าเตาอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 1800... จากนั้นเอาเนื้อเทลงในน้ำดองและกลับไปที่เตาอบและอบต่อไปอีก 15 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลน่ารับประทาน เนื่องจากทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารจานนี้จะรู้สึกว่ามันหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรแม่บ้านหลายคนสังเกตว่าเป็ดอบจะฉ่ำหอมอร่อยมาก สำหรับสัตว์ปีกที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กก. ซอสในปริมาณนี้จะเพียงพอ: ผสมน้ำผึ้ง 40 มล. และมัสตาร์ดสำเร็จรูปจากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เป็ดต้องล้างและผึ่งให้แห้งจากนั้นปิดด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ดทุกด้าน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดด้วยน้ำมันพืชวางเต้านมสัตว์ปีกขึ้นเทน้ำ 250 มล. ที่อุณหภูมิ 180-2000... ทุกๆ 20-30 นาทีเอาเป็ดราดซอสเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง เจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจดูว่าเรียบร้อยหรือไม่ หากปล่อยน้ำใสออกพร้อมกันนกก็สามารถนำออกได้ หากน้ำผลไม้เป็นสีชมพูคุณต้องอบต่อ
ตามรีวิวหมูอบในนี้สูตรมีรสคาราเมลที่ผิดปกติเผ็ดเค็มและหวาน สับกระเทียม 3 กลีบใส่ซีอิ๊ว 250 มล. และแช่ซี่โครงหมู 0.5 กก. ในน้ำดองที่ได้ หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงให้เอาเนื้อออกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทอดด้วยความร้อนสูงอย่างรวดเร็วในกระทะทาน้ำมันพืช หลังจากนั้นย้ายซี่โครงลงในกระทะหรือไก่ก้นหนาปิดด้วยน้ำให้ทั่วเนื้อและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 50-60 นาที
ทำซอสฮันนี่มัสตาร์ดหมูซี่โครง. เทซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมที่ซี่โครงหมักไว้ในกระทะร้อน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำผึ้งและขิงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนโต๊ะผัดและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนคาราเมลข้น ใส่ซี่โครงสำเร็จรูปลงในมวลนี้แล้วทอดประมาณ 1-2 นาที จากแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบต้มหรือทอดและสลัดผักสด สูตรนี้ยังใช้ได้ดีกับซี่โครงเนื้อในซอสฮันนี่มัสตาร์ดการรักษานี้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน
สูตรนี้ต้องใช้เนื้อแกะ 1 กก. 4 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทยดำสด รวมมัสตาร์ดน้ำผึ้งเกลือและพริกไทยแล้วเคลือบชิ้นเนื้อแกะด้วยซอสที่ได้แล้ววางลงบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ โรยเกล็ดขนมปังลงบนเนื้อเพื่อความกรอบอร่อยเมื่ออบ อบเนื้อแกะในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 1800... ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ได้เช่นเนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อหมู เปลือกของเกล็ดขนมปังป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยดังนั้นจานจึงชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ
สูตรนี้ช่วยได้เมื่อคุณต้องการอย่างรวดเร็วปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา แต่ขาดเวลาอย่างมากขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจะใช้เวลาไม่เกิน 35-40 นาที นำปลาแซลมอนสดหรือเนื้อปลาแซลมอน 0.4-0.5 กก. เตรียมน้ำดองจากมัสตาร์ด 20 มล. น้ำผึ้งเหลว 40 มล. น้ำมะนาวคั้นสด 5 มล. และเกลือ 0.5 ช้อนชาปิดฝาปลาทุกด้านแล้วหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่ 1900ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และไขมันด้วยน้ำมันพืช วางมะนาวสักสองสามชิ้นวางชิ้นปลาแล้วอบประมาณ 15-17 นาที
ซอสฮันนี่มัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยมือของคุณเอง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัสตาร์ดการรักษามักจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยใหม่และน่าสนใจ: เผ็ดกว่าหวานกว่าเล็กน้อยหรือรสไวน์ที่ละเอียดอ่อน น้ำผึ้งยังมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นพันธุ์ลินเดนและบัควีทมีรสชาติที่แตกต่างกันมากซึ่งจะส่งผลต่ออาหารสำเร็จรูปอย่างแน่นอน ทดลองและเลือกสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบเพื่อเป็นสูตรเฉพาะของคุณ!
