อาหารเย็นในวันคริสต์มาสอีฟเป็นมื้อพิเศษและอาหารสำหรับโอกาสนี้มักจะปรุงเป็นพิเศษ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ปฏิบัติตามประเพณีของบรรพบุรุษของเราและในวันหยุดนี้เพื่อปรุงเนื้อไม่ติดมัน ท้ายที่สุดแล้วอาหารเหล่านี้เป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพความแข็งแรงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา
และหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็คือเค้กลีนซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก จานนี้มีหลากหลายรูปแบบมันมีอยู่ในอาหารประจำชาติเกือบทั้งหมด ในการเตรียมเค้กลีนแสนอร่อยคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 500 กรัม, ผงฟู 30 กรัม, เกลือ, น้ำตาล 50 กรัม, น้ำอุ่น 200 มล., น้ำส้มสายชู, น้ำมัน 50 มล.
ผสมอาหารแห้งทั้งหมด - แป้งโซดาน้ำตาลทรายและเกลือ ในภาชนะที่แยกกันให้รวมของเหลวทั้งหมดเข้าด้วยกัน - น้ำน้ำมันและน้ำส้มสายชู รวมส่วนผสมของ "แห้ง" และ "ของเหลว" เข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วแป้งจะเริ่มพองตัวทันที ทุกอย่างจะต้องทำอย่างเคร่งครัดตามใบสั่งแพทย์มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจกลายเป็นแข็งเกินไปหรือในทางกลับกันหลวม
เค้กถือบวชในน้ำเกลือ
ส่วนผสม: แก้วน้ำตาล 250 กรัมน้ำเกลือ 15 กรัมโซดาแป้งน้ำมันพืช 300 กรัม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนวดแป้งจะหนาสม่ำเสมอ แพร่กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ ใส่ในเตาอบ เวลาอบ - 30 นาที
สูตร Tortilla มันฝรั่ง
ต้องลองเค้กมันฝรั่งแบบลีนครั้งเดียวคุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขในการทำอาหารพวกเขาไม่เพียง แต่ในการอดอาหาร ในการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 0.5 กิโลกรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, น้ำ 200 มล., เกลือ 0.5 ช้อนชา, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช
Смешать муку с содой, добавить к ним стакан น้ำเย็นผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว หลังจากนวดแป้งแป้งนุ่มแล้วทำให้เป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งแล้ววางในตู้เย็นให้เย็น ในขณะเดียวกันล้างปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ความร้อนน้ำมันทานตะวันในกระทะใส่มันฝรั่งขูด, แครอท, หัวหอม, พริกไทย, เกลือและทอดจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม นำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นม้วนเค้กขนาดเล็ก จากนั้นกระจายไส้บนเค้กติดขอบเข้าด้วยกันแล้วบีบให้กระจายเล็กน้อย แผ่ออกและทอดในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง
สูตร Tortilla อาหารข้าวโพด
ผลิตภัณฑ์แป้งที่ปราศจากเนื้อสัตว์เหล่านี้เรียกว่า mchadi พวกเขาปรุงสุกอย่างง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าวโพดข้าวโพด 450 กรัม, น้ำมันพืช, 300 มล. ของน้ำร้อน, เกลือ
วัดแป้งแล้ววางในชามเกลือเทน้ำต้มอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งกวนอย่างต่อเนื่อง นวดแป้งและยังคงร้อนแบ่งเป็น 6 ส่วนปั้นเค้กขนาดเล็กและทอดทั้งสองด้าน
สูตรถั่วแบน
ส่วนผสม: แป้ง 550 กรัมสำหรับแป้ง 1 ชั่วโมงยีสต์ช้อน 30-40 กรัมแป้งสำหรับรีดแป้ง 400 มิลลิลิตรน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล 3 ช้อนชา, ถั่วกระป๋อง, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ผักชีแห้ง, น้ำส้มสายชูไวน์และพริกไทยร้อน
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้วเพิ่มแป้งเล็กน้อยให้ผสม ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่น ในขณะเดียวกันผสมส่วนผสมที่เหลือกับเครื่องผสม - น้ำ, เกลือ, แป้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช รวมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับยีสต์ที่ตรงกันนวดแป้งไม่ชันเกินไปแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ผสมแป้งคุณต้องเตรียมไส้ ความร้อนถั่วพร้อมกับของเหลวระบายน้ำและบดให้อยู่ในสภาพน้ำซุปข้น แนะนำน้ำมันมะกอกและน้ำซุปหรือน้ำผักเล็กน้อยค่อยๆใส่กระเทียมพริกไทยแดงน้ำส้มสายชูผักชีแห้ง แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 6 ส่วนที่เหมือนกันซึ่งต้องรีดให้เข้ากันใส่ไส้แล้วบีบขอบ หมุนถุงที่เกิดขึ้นด้วยสกรูและม้วนให้มีความหนา 0.8-1.0 ซม. ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาทีในน้ำมันพืช
บูด appetit!
