ข้าวโพด tortillas - จานที่มีบ้านเกิดคือเม็กซิโก แต่เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่มี แต่ในทุกประเทศในละตินอเมริกา ในประเทศนี้ Flatbread เป็นอาหารประจำชาติและเรียกว่า "tortilla" Tortillas ใช้เป็นทางเลือกแทนขนมปัง เป็นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ หรือเพียงแค่เป็นอาหารเสริม นอกจากนี้ ชาวเม็กซิกันยังใส่แป้งตอติญ่าข้าวโพดลงในซุป เช่นเดียวกับที่เราทำกับขนมปังกรอบ สามารถห่อไส้ต่างๆ ได้ ข้าวโพดเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้น ตอร์ตียาที่ทำจากแป้งข้าวโพดจึงมีคุณสมบัติเหมือนกัน และจัดเก็บได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จากนั้นอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะที่ปิดฝาไว้ การหาแป้งข้าวโพดธรรมดาในร้านค้าอาจเป็นเรื่องยาก ซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถใช้ซีเรียลได้: บดบนเครื่องบดกาแฟให้เล็กที่สุด ข้าวโพด tortillas สามารถทำได้หลายวิธี บางส่วนของพวกเขามีการระบุไว้ด้านล่าง
เค้กข้าวโพดคั่วแท้ๆ
ต้องใช้ 2 แก้วในการปรุงอาหารแป้งข้าวโพด, แป้งสาลี 1 แก้ว, น้ำประมาณ 1 แก้ว, เกลือเล็กน้อย, ผงฟู (ถ้าผงฟูไม่อยู่ในมือคุณสามารถใช้โซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวได้) - 1 ช้อนชา
โรยแป้งสาลีและผงฟูแล้วผสมทุกอย่าง ค่อยๆเติมน้ำคลุกแป้งให้สม่ำเสมอจนไม่ติดมือ แยกออกจากแป้งไม่ใหญ่เกินไป แต่ไม่เล็กเกินไปแล้วม้วนเป็นเค้กแบน ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าความหนาของเค้กที่รีดมีความสม่ำเสมอมากที่สุด
ตั้งกระทะแห้งบนกองไฟคุณไม่สามารถใช้กระทะเคลือบเทฟลอนสำหรับสิ่งนี้ - มันจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หากคุณให้ความร้อนเป็นเวลานานโดยไม่มีอาหาร หลังจากอุ่นในกระทะโดยไม่เคลือบเทฟลอนแล้ว ให้วางเค้กชิ้นแรกและให้ความร้อนประมาณหนึ่งนาทีที่ด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นให้ใส่ปริมาณเท่ากันอีกด้านหนึ่ง จากนั้นคุณต้องทำเช่นเดียวกันกับเค้กแต่ละชิ้น เมื่ออบอาจมีฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้น - เป็นเรื่องปกติ นั่นคือทั้งหมดที่ tortillas พร้อมแล้ว สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น ทานให้อร่อย!
คอร์นเฟล็ค
ชื่อเดิมของจานนี้คือ mchadiมันถูกเตรียมเช่นนี้: ล้างปลายข้าวข้าวโพดใส่เกลือแล้วค่อยๆเทน้ำลงไป ดังนั้นคุณต้องนวดแป้งที่ยืดหยุ่น เคล็ดลับเล็กน้อย: คุณต้องผสมกับน้ำร้อนเท่าที่มือจะทนได้ จากแป้งที่ได้คุณต้องปั้นเค้กข้าวโพดขนาดเล็กที่เรียบร้อยซึ่งมีรูปร่างคล้ายชิ้นเล็กชิ้นน้อย ความหนาไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร แล้วทอดในน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนา เสิร์ฟ mchadi ทันที ร้อน กับเนยหรือชีส
ปลายข้าวข้าวโพด
สินค้า:ปลายข้าวข้าวโพด 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ลูกเกดกับน้ำตาลและแอปริคอตแห้งเพื่อลิ้มรส, เกลือเล็กน้อย, นม 1 แก้ว, ปลายข้าวข้าวโพดเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับทำขนมปัง, เนยสำหรับทอด
ปรุงปลายข้าวข้าวโพดข้นในนมโจ๊กหวานหรือเกลือตามความชอบของคุณ จากนั้นแบ่งไข่ลงในโจ๊กนี้และเพิ่มลูกเกดกับแอปริคอตแห้ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งที่สำคัญที่สุดเริ่มต้นขึ้น - คุณต้องต้มแป้งแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ หากแป้งของคุณเหลวเกินไป แป้งจะพยายามแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในมือคุณ วางแพนเค้กที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ในกระทะที่ทาไขมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง แป้งตอติญ่าข้าวโพดขนาดเล็กที่ได้นั้นสามารถใช้เป็นของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
