การเตรียมครีมสำหรับหล่อลื่นสีเหลืองอ่อนเค้กวันเกิดเต็มไปด้วยปัญหาต่างๆ ท้ายที่สุดต้องมีคุณสมบัติที่จำเป็นบางประการ - ไม่ว่ายน้ำไม่ละลายและเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ในคุณสมบัติของครีมสำหรับสีเหลืองอ่อนจำเป็นต้องพูดถึงความเข้ากันได้ที่ดีกับสีย้อมประเภทต่างๆ เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับรสชาติ - นี่เป็นลักษณะสำคัญ
ครีมน้ำมันสำหรับสีเหลืองอ่อน สูตรโปรตีน
ครีมประเภทนี้ใช้ได้ผลดีกับเค้กของคุณ คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบจากมันได้ - หลังจากแช่แข็งแล้วคุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ของคุณได้ เราจะเตรียมครีมสำหรับเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนจากส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างคือโปรตีนจากไข่แปดฟองและน้ำตาลสามแก้ว น้ำมันจะถูกเพิ่มในขั้นตอนต่อมา นอกจากนี้มวลสามารถเค็มเล็กน้อยเพื่อให้แส้ได้ดีขึ้น
อีกสองตัวเลือก
ส่วนผสมของเนยกับนมข้น - ดีครีมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียตในการแพร่กระจายบิสกิตและทำเค้กต่างๆ ส่วนผสมดังกล่าวจะต้องใช้ในปริมาณที่เท่ากันและวิปปิ้ง ที่นี่ไม่เหมือนกับคำแนะนำสำหรับสูตรก่อนหน้านี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ควรหยุดการตีทันทีหลังจากที่เนยเบาลง ต้องนำนมข้นเข้าสู่อุณหภูมิห้องก่อน ครีมนี้มีรสเนยเด่นชัด ดังนั้นหากคุณไม่ชอบให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่งที่ละลายและเย็นก่อนหน้านี้ หากเรากำลังพูดถึงช็อกโกแลตอยู่แล้วก็ต้องพูดถึงกานาช เป็นการดีสำหรับการปรับระดับเค้กสำหรับการตกแต่งในภายหลังเพื่อเตรียมสำหรับการเคลือบสีเหลืองอ่อน สำหรับดาร์กช็อกโกแลตให้ใช้ครีมในปริมาณที่เท่ากัน สำหรับผลิตภัณฑ์นม - น้อยกว่าเล็กน้อยและสำหรับสีขาว - ครึ่งหนึ่ง คุณต้องต้มครีมในอ่างน้ำใส่กระเบื้องสับผสมและตีด้วยเครื่องผสม ตอนนี้ควรนำส่วนผสมนี้ไปแช่เย็นข้ามคืนก่อนนำไปใช้ตามคำแนะนำ
