แม้จะมีความจริงที่ว่าร้านค้าสมัยใหม่แทบจะไม่มีไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปอื่น ๆ บนชั้นวางของพวกเขาเนื้อทูน่าที่แสนอร่อยน่าตื่นเต้นซึ่งพนักงานต้อนรับที่เตรียมด้วยมือของเธอเองจากเนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีกที่ดีที่สุดคือการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล ถ้าสามี - ฮันเตอร์นำปล้นสะดมบนไหล่ของเขาจากลูกหมีกวาง
ม้วนลูกเดือยจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เหมาะสมคุณต้องใช้เกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกไทยสมุนไพร provencal หรือฝรั่งเศสที่แตกต่างกันในชุดคู่ของดอกคาร์เนชันสาม peas ของพริกหวานอ่าวใบ
สำหรับน้ำดองมีความจำเป็นต้องทำชาดำที่แข็งแรงกับเครื่องเทศ: 2-3 ช้อนของใบขนาดใหญ่โดยไม่ต้องเติมกลิ่นของชาผสมกับกานพลู, ใบอ่าว, คู่ของถั่วลันเตาของพริกหวาน, เทลิตรของน้ำเดือดและปล่อยให้มันต้ม
วางม้วนไว้ในกระทะหรือไก่เทลงในน้ำดองชาที่เหลือปิดฝาให้แน่นหรือปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ เคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 240-250 เกี่ยวกับจาก.จากนั้นปิดเตาอบ แต่อย่าเปิดไว้อีกชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าม้วนจะเย็นสนิท มีทโลฟอันโอชะกระตุ้นความอยากอาหารจะทำให้สุกในช่วงเวลานี้แช่ในน้ำผลไม้และกลิ่นหอมนุ่ม
ตุนอาหารต่อไปนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องตัดตามเส้นใยและคลี่หมูออกเป็นชั้นเกลือโรยด้วยพริกที่ผสมไว้แล้วตีให้เข้ากันจนเนื้อบาง ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อวัว แต่คุณต้องเอาชนะด้วยแรงที่มากขึ้นและใช้เวลานานขึ้น ตัดเนื้อไก่ออกจากกระดูกหั่นแฉและตีออกจนได้ชั้น
เกิดขึ้นในกระบวนการบากและการกลับด้านปูรูด้วยชิ้นเนื้อที่ลอกออกด้านข้าง (และพวกมันจะลอกออกอย่างแน่นอนแม้กระทั่งก่อนที่จะเริ่มทำงานด้วยค้อน) เพื่อให้ขอบทับซ้อนกันและตีทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้เลเยอร์ที่เท่ากัน บดกรีน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ใส่เนื้อหมูบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพา ด้านบนของเนื้อหมู - เนื้อวัว - ชั้นของผักขม และสุดท้ายใส่เนื้อไก่ลงไปตรงกลางแล้วตามด้วยพริกหวานหั่นเป็นเส้น บิดม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่ค่อนข้างแน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นแล้วเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงโดยเริ่มจากอุณหภูมิ 200 เกี่ยวกับC และในช่วงสองชั่วโมงที่ผ่านมา - 150-170 เกี่ยวกับจาก.แต่ถึงแม้จะผ่านไปสามชั่วโมงแล้วก็ไม่ควรเปิดเตาอบปล่อยให้ม้วนเย็นลง หลังจากนั้นสามารถคลี่จานที่เสร็จแล้วออกและนำเธรดออกได้ ควรเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนหั่น
สูตรมีดังนี้:หั่นเนื้อไก่ 700 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับสามกลีบพริกขี้หนูแห้งหนึ่งช้อนพริกไทยดำสมุนไพรแห้งครึ่งช้อนชาเกลือและเจลาตินแห้ง 30 กรัม ผสมทุกอย่างพับลงในปลอกสำหรับคั่วแล้ววางในแม่พิมพ์ อุ่นก่อนและไม่ร้อนเกินไป (มากถึง 200 เกี่ยวกับC) อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกจากรูปแบบเย็นก่อนถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นนำเข้าตู้เย็นจนส่วนประกอบของวุ้นแข็งตัวเป็นเวลาห้าชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า
สุดท้ายนี้ขอเสนออาหารจานเด็ดซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในร้านกาแฟหลาย ๆ นี่คือมีทโลฟในแป้ง ตามธรรมชาติแล้วสูตรโฮมเมดควรมีรสชาติที่ดีกว่า เราต้องการ:
ผสมหัวหอมสับละเอียดขูดกานพลูกระเทียมมัสตาร์ดช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์เกลือพริกไทยดำบดสดผักชีฝรั่งสับละเอียดและใส่ลงในเนื้อสับ ต้มไข่สามฟอง ตีไข่ดิบหนึ่งฟอง - คุณไม่จำเป็นต้องทาแป้งมากนักและจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณรวมส่วนใหญ่เข้ากับเนื้อสับทันที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง - ประมาณ 180 เกี่ยวกับจากองศา
ม้วนแป้งพัฟ (450 กรัม) เข้าไปสี่เหลี่ยมผืนผ้า. ตรงกลางใส่เนื้อสับครึ่งท่อนกับท่อนไม้ไข่ต้มผ่าครึ่งด้านบนปิดด้วยเนื้อสับอีกครึ่งหนึ่ง ด้านยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้งควรอยู่ด้านข้าง ต้องหั่นเป็นแนวเฉียงเกือบถึงเนื้อสับเป็นเส้น 2 ซม. ถัดไปคุณต้องห่อด้านสั้นของแป้งบนเนื้อสับแล้ววางแถบตามขวางให้แน่น คุณสามารถตกแต่งมีทโลฟด้วยเศษแป้ง กลิ่นเรียกจะพุ่งผ่านพื้นที่บ้านในช่วงสิบนาทีแรกของการอบม้วนในเตาอบ แต่คุณต้องรออีกครึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกมาม้วนและรับประทานได้ทันทีร้อน!
