เป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ของเราเพื่อนร่วมชาติเพลิดเพลินกับอาหารไก่ทุกชนิด นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ชนิดนี้จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแล้วยังปรุงได้อร่อยและรวดเร็วอีกด้วย และเนื้อไก่ม้วนนุ่มชุ่มฉ่ำดูน่ากินและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุง
ส่วนประกอบที่ต้องการ: เนื้อไก่ (1 กก.), เห็ด (200 กรัม), หัวหอมใหญ่, ชีส (100 ก.), แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ครีม (200 มล.), เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทย
ทำอาหาร. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียดล้างแชมปิญองแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะร้อนประมาณ 7-8 นาที แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ล้างและแช่ของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากตีด้วยค้อน โรยชิ้นที่แตกด้วยพริกไทยและเกลือเบา ๆ ขูดชีสแข็ง ใส่ชีสขูดเล็กน้อยบนไก่แต่ละชิ้นห่อเนื้อในรูปแบบของม้วน เพื่อไม่ให้คลายออกเราจึงแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่กระทะใส่น้ำมันพืชทอดเล็กน้อยทั้งสองด้าน
ตะล่อมม้วนไก่ทอดให้ลึกรูปร่าง. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากัน ใส่เกลือใส่เห็ดผัดกับหัวหอมทิ้งไว้อีกสักครู่บนกองไฟ เทมวลร้อนลงในแบบฟอร์มด้วยม้วน โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ เปิดเตาอบวางแบบไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
ไก่ม้วนไส้เห็ด.
ส่วนประกอบ: เนื้อไก่ (300-400 กรัม), เห็ด (300 กรัม), หัวหอมใหญ่ (1 ชิ้น), ครีม (200 มล.), เกลือ, น้ำมันพืช, แป้งเล็กน้อย, พริกไทย
ทำอาหาร.สับแชมปิญองอย่างประณีต (เป็นชิ้นหรือก้อน) ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดเมื่อน้ำเดือดและมืดลงเล็กน้อย ผสมหัวหอมและเห็ดพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการ หลังจากทอดไส้แล้วควรนำออกจากกระทะเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
เราล้างเนื้อไก่และแบ่งเป็นแบนชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เราตีแต่ละชิ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหายเราใช้ฟิล์มยึด ใส่ไส้เห็ดเล็กน้อยตรงกลางเนื้อไก่ที่ตีไว้แล้วห่อม้วนเพื่อไม่ให้คลายตัวให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จุ่มแป้งแต่ละม้วนแล้วทอดใส่น้ำมันพืชในกระทะร้อนทุกด้าน หลังจากเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้นให้ใส่ไก่ม้วนลงในหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะก้นลึกเทครีมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ไก่ม้วนกับมะเขือเทศและพริก
ส่วนประกอบ: เนื้อไก่ (900 กรัม), มะเขือเทศ (300 กรัม), ใบโหระพา, พริกหยวก (100-150 กรัม), พริกไทย, เกลือ
ทำอาหาร.ล้างมะเขือเทศเอาผิวออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ใส่พริกมะเขือเทศและใบโหระพาสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ร้อนจัด (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย) และเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มข้น วางไส้ผักจากกระทะลงในจานระบายความร้อน
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยฟิล์มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้สักพัก
ตรงกลางของไก่ที่ตีแต่ละชิ้นใส่ไส้ผักแล้วห่อเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือกรอด้าย วางม้วนให้แน่นในจานอบ หากต้องการเทน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสับ (ขูด) นำเข้าเตาอบ 40 นาที อบอุณหภูมิ 220 องศา.
