บีทรูทถือเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่สดชื่น และมีกี่แม่บ้านหลายสูตร บางคนชอบทำในรูปแบบของ okroshka ผักที่สดใสคนอื่น ๆ ปรุงแบบ borscht ในขณะที่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐาน ยังมีหลักการพื้นฐานในการปรุงบีทรูทอย่างถูกต้องหรือไม่? เราได้มอบสูตรอาหารสำหรับสองเมนูที่มีเทคโนโลยีแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทั้งสองอย่างถูกต้องเรียกว่า "บีทรูทเย็น" วิธีการปรุงอาหารคุณจะได้เรียนรู้จากบทความ ทำตามคำแนะนำและในขณะเดียวกันก็จินตนาการเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารแต่ละจาน
สูตรแรก บีทรูทเย็น: วิธีทำซุปฤดูร้อนในครึ่งชั่วโมง?
เทคโนโลยีการปรุงอาหารเพื่อความสดชื่นจานนี้เหมือนการผสมส่วนผสมเช่น okroshka ในความเป็นจริงวิธีนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าทำอาหารได้ สำหรับคนไม่รู้ที่จะเห็นขั้นตอนการทำงานดูเหมือนจากภายนอกว่าคุณกำลังเตรียมสลัดผัก ส่วนผสมอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมหัวบีท เพื่อให้ได้ลักษณะสีเบอร์กันดีที่สดใสของจานนี้จะถูกนำมาใช้ในรูปแบบของมวลขูด
ดังนั้นเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นสนิทและควรแช่เย็น ใช้น้ำเปล่าเป็นเบสเหลว ต้ม 3 ลิตรใส่เกลือเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัวและแครอทหวาน 2 หัวจนสุก หลังจากเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ต้มหัวผักกาด 1 หัวในกระทะอีกใบ ควรใช้ผักที่มีสีเข้มและสว่าง หลังจากลอกออกจากเปลือกแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเทใส่กระทะที่มีแครอทและมันฝรั่ง เทด้วยสารละลายแช่เย็นทันทีและคนให้เข้ากันด้วยทัพพีโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ลงในส่วนผสม กรดซิตริกหนึ่งช้อน ในขณะที่ซุปฤดูร้อนกำลังอบอวลอยู่ให้สับแตงกวาขนาดกลางสด 2 ลูก ชิมบีทรูท. ควรมีรสหวานและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวพอประมาณ เทแตงกวาและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหัวหอมผักชีฝรั่ง) ลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมไข่ไก่ต้มครึ่งฟองในชามเสิร์ฟ
สูตรที่สอง บีทรูทเย็น วิธีทำSoufflé puree
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ตามที่อธิบายไว้เทคโนโลยีจะใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะเดือดก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นมวลเหมือนซุป แม้ว่าความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ของซุปฤดูร้อนนี้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ชื่อของมันก็เหมือนกัน - บีทรูท วิธีการปรุงอาหาร ง่ายมาก.
ผักทั้งหมด (แครอทสดบัลแกเรียหวานพริกไทยหัวหอมขนาดกลางหัวมันฝรั่ง) ใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันในกรณีนี้ 2 ชิ้น ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่บีทรูทสับขนาดใหญ่ 1 หัวลงไป ใส่มวลเพื่อปรุงอาหารจนส่วนผสมสุกเต็มที่ หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยใส่มะเขือเทศสดที่ปอกเปลือกและสับ 2-3 ลูกจากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้มอีกครั้ง เสิร์ฟบีทรูทที่เย็นแล้วโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว อิ่มอร่อยสุขภาพดี! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบีทรูทเย็นแล้ว
