Сочник - знакомый с советских времён вкусный พายขนมชอร์ทคัสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยว รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก: เด็กนักเรียนทานน้ำผลไม้นักเรียนแทนที่จะทานอาหารกลางวันและคุณยายดื่มชา เครื่องคั้นน้ำผลไม้กับคอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่ที่ไม่ได้ทำให้เป็นอาหารได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก
บางทีชื่อของการอบ "ฉ่ำ" อาจมาจากคำว่า "โซนี" รัสเซียเก่า ดังนั้นในรัสเซียพวกเขาจึงเรียกแผ่นแป้งม้วนสำหรับทำขนมเค้ก
"Skotnik" สอดคล้องกับ "sashni", "hundred" บัตเตอร์เค้กกับเนย, คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวหรือเลเยอร์เบาบางบาง ๆ กับน้ำกัญชาได้รับชื่อนี้
Sochni - พายรัสเซียเหนือที่เรียกว่าเชื้อชาติ พวกเขาเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 และแนะนำให้กลิ้งแป้งบาง ๆ ลักษณะเฉพาะของการอบนั้นคือว่าแป้งไม่ได้รับอนุญาตให้“ พอดี” มันถูกม้วนให้บางและพายจากมันจะไม่ถูกบีบ
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ทันสมัยคือ Tortilla แบบครึ่งม้วนที่มีไส้ด้านใน สูตรสำหรับการอบมันไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักตั้งแต่สมัยโบราณ
ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขาไม่ควรดำเนินการโดยความละเอียดอ่อนเช่นพายฉ่ำกับชีสกระท่อม: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 274.2 กิโลแคลอรี่
องค์ประกอบพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้:
โดยปกติในหนึ่งผลิตภัณฑ์ประมาณ 150 กรัม
องค์ประกอบทางโภชนาการของคั้นน้ำผลไม้:
การอบมีแร่ธาตุทั้งชุด (เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม) และวิตามิน (วิตามินของกลุ่ม B, A, E, PP)
คั้นน้ำผลไม้คลาสสิกกับคอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้น ซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของมันค่อนข้างง่ายที่จะอบที่บ้าน
สำหรับการอบคุณจะต้อง:
- สำหรับการทดสอบ:
- สำหรับการกรอก:
ข้อควรระวัง: สูตรถูกออกแบบมาสำหรับแก้ว 250 มล.
ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ แยกโปรตีนของไข่หนึ่งฟอง ใส่ไข่แดงลงไปข้างๆมันจะต้องทาจาระบีพายก่อนอบ
ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของการบรรจุลงในภาชนะ: คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, โปรตีน, ครีมและเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องปั่น
จากนั้นคุณต้องปรุงอาหารด้วยแป้ง
เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดน้ำตาลในภาชนะด้วยเนยนิ่มแล้วตีไข่และครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด (ใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องปั่น) จนน้ำตาลละลายหมด
ในภาชนะที่แตกต่างกันผสมแป้งข้าวสาลีที่ร่อนกับเกลือและผงฟู (หรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู)
เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้
ผสมทุกอย่างดีใส่แป้งที่เกิดขึ้นในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที
จากนั้นรีดแป้งเป็นแผ่นด้วยความหนาหนึ่งและครึ่งหรือสองเซนติเมตรตัดวงกลมออก (คุณสามารถใช้เหยือก) ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละชิ้น พับครึ่งวงกลมพับขอบลงเล็กน้อย ทาจาระบีที่มีไข่แดงแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศานาน 25 หรือ 30 นาที
ตามสูตรที่คุณได้รับคั้นน้ำผลไม้กับชีสกระท่อมเนื้อหาแคลอรี่ซึ่งจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของชีสกระท่อม
แน่นอนว่าน้ำผลไม้โฮมเมดก็กลายเป็นความอร่อยและมีกลิ่นหอม มันยากที่จะไม่กินมากเกินไป
คุณสามารถอบคั้นน้ำผลไม้ด้วยชีสกระท่อมซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ
ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
สำหรับการกรอก: บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทราย 50 กรัม, วานิลลินหนึ่งซองและไข่ขาวหนึ่งฟอง
สำหรับแป้ง: ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ใส่ kefir และวานิลลินสี่ถุง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นแป้ง.
คลึงแป้งลงในจานหนาครึ่งหรือสองเซนติเมตรตัดเหยือกสำหรับคั้นน้ำออกจากมัน ใส่ไส้ครึ่งของชิ้นงานแต่ละชิ้นพับครึ่งวงกลมแล้วปิดบังน้ำผลไม้เล็กน้อย จากนั้นทาแต่ละพายด้วยไข่แดงและอบที่ 200 หรือ 210 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปริมาณแคลอรี่ของ 1 เหยือกกับคอทเทจชีสตามสูตรนี้จะต่ำ
Scochniki เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและไม่ซับซ้อนที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ทำอาหารได้ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในที่ทำงาน ช้อนเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชา และนม อาหารอันโอชะมีประโยชน์สำหรับเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินชีสกระท่อมบริสุทธิ์ แทบจะไม่มีใครที่ไม่ชอบน้ำผลไม้โฮมเมด และพายแคลอรีต่ำจะไม่ทำให้เอวคุณเสียหาย
บูด appetit!
