คุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยเนื้อแปลก ๆจาน? เราขอแนะนำตัวเลือกที่ดี - "Tomahawk" (สเต็กที่มีเปลือกโลกน่ารับประทาน) บทความนี้นำเสนอหลายวิธีในการเตรียม ขอให้โชคดีในสาขาการทำอาหารของคุณ!
"Tomahawk" - สเต็กเนื้อริบอายติดกระดูก ทำไมถึงชื่อนี้? กระดูกซี่โครงยาวช่วยขจัดไขมันและเนื้อส่วนเกิน เป็นผลให้มันคล้ายกับด้ามขวานรบของอินเดีย - tamahawk ควรสังเกตว่าสเต็กนี้มีเนื้อหินอ่อนและมีแคลอรี่สูง ขนาดของ Tomahawk ขึ้นอยู่กับความหนาของกระดูก และรับน้ำหนักได้ถึง 1.5 กก.
ร้านขายของชำ:
ขั้นตอนที่ 1. ควรละลายเนื้อริบอายก่อนปรุง 1 วัน ควรนอนในอุณหภูมิห้องอีก 30-60 นาที
ขั้นตอนที่ 2 เทพริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสมลงในจานแบน เราวางไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 3 ใช้กระทะย่างตั้งไฟและตั้งไฟให้ร้อน (อุณหภูมิที่แนะนำคือ 200 ° C) เปิดเตาอบทันที เราก็ต้องการเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4. ใส่สเต็กริบอายสองชิ้นบนกระดูกในกระทะ คุณต้องทอดมันเท่าไหร่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ คุณชอบสเต็กย่างขนาดกลางหรือไม่? จากนั้น 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ แต่มีความแตกต่างบางประการที่นี่ ทอด 2.5 นาทีในแต่ละด้านพลิกกลับ และ 4 ครั้ง ผู้ที่ชื่นชอบสเต็กทอดอย่างเต็มที่ควรเก็บเนื้อไว้ในกระทะอย่างน้อย 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5 อะไรต่อไป? ย้ายสเต็กจากกระทะไปยังเตาอบ เวลาในการปรุงอาหาร (ที่ 200 ° C) บนตะแกรงคือ 3-5 นาที เรานำหมูออกจากเตาอบ ทิ้งไว้อีก 5 นาทีในชามลึกและใต้ฝา ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนจะพักผ่อนและน้ำผลไม้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 6 เราวางเนื้อบนจาน ดังนั้นเราจึงมีสเต็กโทมาฮอว์กที่ฉ่ำและหอม สูตรนี้ช่วยให้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้ ซึ่งอาจเป็นผักย่างมันบดข้าวโพดหน่อไม้ฝรั่งต้มหรือถั่ว ทางเลือกเป็นของคุณเท่านั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ต้องการเนื้อนุ่มและฉ่ำในกระดูกหรือไม่? จากนั้นเราแนะนำให้คุณทำน้ำดองรสเผ็ดให้เขา
รายการสินค้า:
รวมสองซอสในชาม - พริกและถั่วเหลือง บีบน้ำมะนาวตรงนั้น เติมน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม เราผสม เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทสเต็กหมูที่ละลายแล้วลงบนกระดูกพร้อมกับน้ำดองที่ได้ เราพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำสเต็กออกจากน้ำดอง ทอดในกระทะหรือย่างไฟฟ้า เสิร์ฟพร้อมผักใด ๆ บนโต๊ะ - สดตุ๋นทอด
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงสเต็กจากหมูในกระทะและย่าง เพื่อไม่ให้เนื้อเสีย แต่เพื่อให้ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในบทความ สเต็กกระดูกโทมาฮอว์กสามารถตกแต่งชุดโต๊ะของคุณได้ทุกโอกาส
