จังหวะชีวิตสมัยใหม่ช่างเร่งรีบจนบางครั้งไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพเบื้องต้นหลังเลิกงาน และถึงแม้ว่าหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ แต่ไม่ใช่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์จากซีรีส์ "อุ่นเครื่อง (ทอด ปรุง และกิน" กำลังเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมากขึ้นทุกวัน และถ้าคุณต้องการมีธุรกิจเป็นของตัวเอง คุณควรเลือกอุตสาหกรรมอาหาร คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสวมเสื้อโค้ทใหม่และไม่ไปที่รีสอร์ทในวันหยุด แต่แทบจะไม่มีใครเห็นด้วยที่จะหิว ดังนั้นคุณจะมีผู้ซื้ออยู่เสมอ
มีแม่บ้านเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการสร้างแบบจำลองที่บ้าน. แน่นอนว่าเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านไม่สามารถเทียบได้กับเกี๊ยวที่ทำขึ้นด้วยความรักในครัวของตัวเอง แต่อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น มีเวลาน้อยลงสำหรับการทดลองทำอาหาร คุณต้องทำงานและหาเงินเพื่อหาเลี้ยงชีพ ดังนั้นการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจึงเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ประกอบการรุ่นใหม่ อุปกรณ์สำหรับเกี๊ยวเป็นรายการต้นทุนหลักแยกต่างหากในกรณีนี้ แต่ก่อนที่จะพิจารณาประเด็นนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น ควรทำความเข้าใจว่าควรเริ่มจากตรงไหนก่อน
ข้อดีของความคิดนี้คืออะไร:
ข้อเสียของแนวคิดทางธุรกิจนี้รวมถึงเท่านั้นการแข่งขันสูง แต่ด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณสามารถครอบครองช่องของคุณได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ดังนั้นการเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการต้องมีการลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลเพื่อค้นหาสถานที่สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการ ถัดไปคุณต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยว
ควรทำการตัดกระดูกและตัดแต่งครึ่งซากหากคุณใช้เฉพาะเนื้อธรรมชาติในการเติมเพื่อคุณภาพที่คุณสามารถรับผิดชอบได้ในภายหลัง คุณจะต้องมีโต๊ะที่ทำจากสแตนเลสเกรดอาหารสำหรับกระบวนการตัดแต่ง ตะขอสำหรับผ่าซากครึ่งซาก และชุดมีดสำหรับมืออาชีพ อุปกรณ์ทั้งหมดนี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ย 10,000 รูเบิล
ในระยะแรกเราไม่เพียงแปรรูปเนื้อสัตว์เท่านั้นแต่ยังแป้ง ต้องทำความสะอาด (ร่อน) ก่อนนวดแป้ง หากคุณเลือกวิธีการ "ล้าสมัย" สำหรับสิ่งนี้ - ด้วยตนเองจะกลายเป็นเรื่องลำบากและใช้เวลานาน นั่นคือคุณใช้ตะแกรงขนาดใหญ่เท่านั้น วิธีนี้เหมาะสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็ก
มันจะดีกว่าที่จะซื้อเครื่องร่อนแป้งเริ่มต้นด้วยรุ่นเล็กที่มีความจุ 150 กิโลกรัมต่อชั่วโมง อุปกรณ์สำหรับเกี๊ยวดังกล่าวจะมีราคาประมาณ 22-25,000 รูเบิล ใช่ความสุขไม่สามารถเรียกได้ว่าถูก แต่คุณจะเลิกใช้แรงงานคน
ที่นี่เช่นในกรณีก่อนหน้านี้สองขั้นตอนทางเทคโนโลยีถูกแยกออก เราเริ่มต้นด้วยการทำเนื้อสับ ถึงเวลานี้เตรียมเนื้อให้พร้อม คุณจะต้องมีเครื่องบดที่ดี หน่วยอุตสาหกรรมมีหลากหลายประเภท แน่นอนว่าจีนพอใจกับราคาที่ต่ำ แต่ผู้ผลิตในยุโรปเสนออุปกรณ์คุณภาพสูงกว่า ราคาของเครื่องบดเนื้อมักจะขึ้นอยู่กับสองพารามิเตอร์: ประเทศของผู้ผลิตและพลังของอุปกรณ์ เครื่องบดเนื้อเบื้องต้นสามารถผลิตเนื้อสับได้ประมาณ 120 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง แต่บางครั้งก็ไม่เพียงพอสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมองหาอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับเกี๊ยว ราคาของเครื่องบดเนื้อดังกล่าวเริ่มต้นที่ 25,000 รูเบิลและผลผลิต 200 กิโลกรัมต่อชั่วโมง "จีน" ที่มีความจุสูงถึง 120 กิโลกรัมจะมีราคาเฉลี่ย 10-13,000
กับเนื้อและเนื้อสับเราก็คิดออกแล้วโอ้เกี่ยวกับการนวดแป้ง มีตัวเลือกที่นี่เช่นกัน ที่เหมาะสมที่สุดคืออุปกรณ์ที่ผลิตแป้งได้ 150 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เครื่องดังกล่าวสามารถมีอวัยวะในการนวดที่แตกต่างกัน: รูปตัว C, พาย, ซิกแซก โดยเฉลี่ย เวลาในการผสมสูงสุด 15 นาที อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการผลิตเกี๊ยวราคาเท่าไหร่? ราคาเฉลี่ย 36,000 รูเบิล
สันนิษฐานว่าผลิตเกี๊ยวโดยตรง มีสองตัวเลือก:
โดยพื้นฐานแล้วอุปกรณ์สำหรับการปั้นเกี๊ยวราคาที่เหมาะสมกับคุณนั้นง่ายต่อการเลือก ตัวอย่างเช่น หากคุณถูกดึงดูดด้วยตัวเลือกการเติมเชื้อเพลิง ขอแนะนำให้ใช้หน่วยประเภท JGL-135 ค่าใช้จ่ายของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 80,000 รูเบิล ในหนึ่งชั่วโมงเครื่องดังกล่าวผลิตเกี๊ยว 135 ชิ้นซึ่งชัดเจนจากชื่อน้ำหนักของแต่ละรายการประมาณ 10 กรัม
จัดส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังตู้แช่แข็ง จำเป็นต้องแช่แข็งเกี๊ยวที่อุณหภูมิ -18 องศาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยวก็มีราคาแพงเช่นกัน หากเราพูดถึงต้นทุนขั้นต่ำของทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการแช่แข็งและการจัดเก็บ ราคาเริ่มต้นที่ 200,000 รูเบิล
หากคุณได้เลือกสถานที่จัดงานเล็กๆร้านค้าสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครัวของตัวเองจากนั้นจำนวนอุปกรณ์จะน้อยลงอย่างไรก็ตามรวมถึงต้นทุนของมันด้วย คุณจะต้องซื้อเครื่องนวดแป้งแนวนอน ไม่ต้องเสียเงินซื้อโมเดลแพงๆ เหมาะกับโรงงานขนาดใหญ่ คุณสามารถซื้อเครื่องผสมอาหารที่เหมาะสมสำหรับบ้านของคุณได้อย่างง่ายดายในราคา 30,000 รูเบิล เขาแจกแป้ง 8 กิโลกรัมต่อชุด
ต้องใช้อุปกรณ์อะไรอีกบ้าง?เครื่องรีดแป้งโดเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับธุรกิจที่บ้าน สำหรับบางคน การซื้อกิจการดังกล่าวอาจดูเหมือนไม่จำเป็น แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเป็นเรื่องยากมากและใช้เวลานานในการประมวลผลแป้งที่แข็งด้วยตนเอง วิธีการเลือกหน่วยนี้? ลูกกลิ้งแป้งแตกต่างกันตามประเภทของงานและความกว้างของเพลา ลองดูที่พารามิเตอร์เหล่านี้
ความกว้างของด้ามขึ้นอยู่กับขนาดของ "ผ้าใบ"คุณลงเอยด้วย ประเภทของงานระบุว่าแป้งจะผ่านระหว่างเพลาด้วยตัวเองหรือคุณจะต้องบิดที่จับพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อโมเดลราคาแพงเช่นกัน ตัวอย่างเช่น Imperia เชิงกลที่ง่ายที่สุดไททาเนียที่มีเพลากว้าง 15 เซนติเมตรราคาเพียง 2,000 รูเบิล
แบบบ้านของคุณไม่เหมาะกับการผลิตแม้แต่เกี๊ยวชุดเล็กสำหรับขาย แต่อย่าสิ้นหวัง แม้แต่โมเดลอิตาลีที่ยอมรับได้ในแง่ของคุณสมบัติก็สามารถซื้อได้ในราคาประมาณ 25,000 รูเบิล นี่คือเครื่องบดเนื้อ Fimar 12 / S ในหนึ่งชั่วโมง เธอเลื่อนเนื้อสับได้ถึง 160 กิโลกรัม
หากคุณไม่ได้เชี่ยวชาญในวิชาชีพนักธุรกิจ แต่คุณแค่ต้องการทำให้บ้านของคุณพอใจกับเกี๊ยวทำเองบ่อยขึ้นจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ทั้งหมดข้างต้นเลย เครื่องทำเกี๊ยวไฟฟ้าก็เพียงพอแล้ว หน่วยดังกล่าวได้รับการวิจารณ์อย่างคลั่งไคล้พนักงานต้อนรับชื่นชมข้อดีมากมาย
นี่ไม่ใช่เรื่องยากคุณจะต้องเตรียมไข่ น้ำ และแป้งสำหรับแป้งและเนื้อสับ ชั้นแป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ เนื้อสับวางในรูปแบบพิเศษในรูปแบบของรางน้ำ แผ่นแป้งถูกใส่เข้าไปในเครื่องด้วย ที่ทางออก คุณจะได้แผ่นเกี๊ยวที่มีเนื้อสับอยู่ด้านใน ซึ่งคุณสามารถแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นชิ้นๆ อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการปั้นเกี๊ยวปฏิคมเรียกว่าความรอดที่แท้จริง ท้ายที่สุดจะผ่านไปไม่ถึงครึ่งชั่วโมงเพราะคุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้อย่างเต็มที่
ดังนั้นอุปกรณ์ในการปั้นเกี๊ยว -ของจำเป็นในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเริ่มต้นการผลิตในระดับอุตสาหกรรม ธุรกิจ "pelmeni" แสดงให้เห็นว่ามีกำไรและทำกำไรได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดเวิร์กช็อปขนาดเล็กด้วยทุนเริ่มต้น 25,000 ดอลลาร์ การลงทุนดังกล่าวจะชำระคืนภายในระยะเวลาเฉลี่ย 8 เดือน แล้วคุณจะเริ่มทำกำไรสุทธิ คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตเกี๊ยวและเกี๊ยวได้ทันที จากนั้นจึงขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์
