Kokulu ve lezzetli çilekler sadecebir dezavantaj - koparılmış, uzun bir süre taze biçimde saklanmazlar. Maksimum - serin bir yerde birkaç gün. Ve ısıda sadece birkaç saat bile. Bu nedenle “çilek” mevsimi sonrasında doğanın bu armağanından yararlanabilmek için birçok yol icat edilmiştir. Taze meyveler dondurulur, konserve edilir, hatta kurutulur veya lezzetli tentürler hazırlanır.
Çocukluktan beri tanıdık ve birçok kişi tarafından sevilenincelik reçel. Çilek reçeli nasıl düzeltileceğini herkes bilmiyor. Bu narin ürünün çok kalın olduğu, daha sonra sulu ve hatta daha da kötü olduğu, böğürtlenlerin ayrılıp estetik paçavra dönüştüğü gerçeğiyle karşılaşmak çoğu zaman mümkündür. Bu tür sorunları önlemek için, birçok ailede tatlı koruma iyi tarifleri, büyükanneler ve annelerden miras alınır. Ancak şimdi çilek reçeli nasıl yapılacağı hakkında pek çok ipucu internette bulunabilir.
- ne kadar şeker kullanılacağı;
- reçel yapmak için ne kadar;
- Kaç tane kaynama yaklaşıyor?
Bir başlangıç için, meyveleri dikkatlice seçmeniz gerekir.Olgun ve hoş kokulu olmalı, fakat olgunlaşmamış, çok yumuşak veya buruşuk olmalıdır. Tüm çilekler sıralanmalı, şımarık olarak alınmalı, tüm sapları ve sepals'ları uzaklaştırmalı, kum ve kirden iyice durulanmalıdır. Sepals, bu arada, tüm ev kadınlarını çıkarmaz - ayrıca, ilave iz elementleri ve vitaminleri içerdiklerinden, faydalı olduklarına dair bir fikir vardır.
İşte çilek reçeli yapmak için oldukça iyi yemek tarifleri. Her durumda, nihai ürün değişecektir, ancak lezzetli hale gelecektir.
Taze çilek reçeli
Her kilogram çilek için 0,4 kg şeker alınır.
Yukarıda da belirtildiği gibi meyveleri hazırlayın, yüksek kenarlı bir tencereye koyun ve şekeri örtün. 6'da buzdolabında beklet.
Etli olmayan küçük çilek tarifi
Çilekleri pişirmeden önce meyveleri hazırlayınreçel, kenara koyun. Şurubu orta ateşte pişirin, her zaman bir ahşap kepçe ile karıştırın (1 bardak su için 1.5 kg şeker alın). Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın ve bir kenara koyun. Safsızlıkları fark ederseniz, filtrelemek daha iyidir. Şurup sıcakken çilekler içine dökülür ve 6-8 saat bekletilir sonra reçel iki kez kaynatılıp soğutulur. Üçüncü kez kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Bir damla şurup bir plaka üzerine yayılmayacak şekilde kalınlaşırsa ürün hazır kabul edilir. Sonra - sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kalay kapaklarını yerleştirin.
Aşıkların mikrodalga fırında pişirmeleri için çilek reçeli pişirmek için bir seçenek de vardır.
Bu, az miktarda koruma için.0,5 kg meyveler için 0,45 - 0,5 kg şeker ölçün. Kapağın altındaki özel tabaklardaki çilekler, meyve suyunun akması için 4 dakika boyunca 800 kişilik bir mikrodalga fırına yerleştirilir. Çıkarın, şeker ekleyin ve karıştırın. Ve yine mikrodalgada 13 dakika. koymak, ancak bir kapaksız. Bulaşıkları periyodik olarak çıkarmanız ve reçeli karıştırmanız gerekir, akmadığından ve yanmadığından emin olun. Sıcak sterilize edilmiş bankaları alıp takmak için yuvarlayın.
Kışın ise kavanozu açın ve sıcak yazın tadını çıkarın.
