Kvass'ı kvass'tan nasıl yapacağını biliyor musun?

Rusya'nın güney bölgelerinde yaşayanlarınkvass wort'tan nasıl kvass yapılacağını sorarsanız, size derin şaşkınlıkla bakacaklar. Ve buradaki nokta, bahsi geçen içeceği sevmedikleri değil. Aksine, çok ve zevkle içiyorlar. Nerede olursa olsun, hemen hemen her güney evde - Kuban'da, Stavropol'de veya Rostov bölgesinde, vazgeçilmez bir yaz niteliği, pencere eşikleri ve balkonlarda kvası duran üç litrelik kavanozlardır.

Bu sadece kvas, çavdar krakerlerinde ısrar ediyorlar,değnek değil. Ve ortaya çıkan içeceğin çok soluk olmaması için, krakerler fırında önceden kızartılır veya yanmış şeker eklenir. Böyle bir içecek susuzluğu mükemmel bir şekilde söndürür ve tadı mükemmeldir, ancak yine de varillerde satılan ve cam başına üç peni maliyeti olan kvasa benzemez.

Şimdi, elbette, birçok nokta ile tanışabilirsiniz,hangi kvasın satıldığı, ancak bu içeceğin aşıklarının oybirliğiyle, tadı arzulanan çok şey bırakıyor. Ve bir varilden kahverengi bir kvasa hiç benzemiyor.

Ancak çocukluğun tadı sadece kendiniz kvass hazırlarsanız hissedilebilir. Bunu yapmak için, mağazada kvass wort konsantresi satın almanız gerekir.

Wort kvass nasıl yapılır

Şort kalın, viskoz bir sıvıdırkahverengi-kırmızı renk. En önemlisi, taze karabuğday balı andırıyor. Bunun bir parçası olarak çavdar unu ve maltının yanı sıra arpa malt ve su da bulabilirsiniz. Bu temelde kvas yapılır. Teknoloji oldukça basit. Şimdi kvass wort'tan kvas nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.

Bu işlemin hemen yapılmadığından hemen bir rezervasyon yapın:bir gün içinde kvas pişirmek işe yaramaz. Büyük bir su deposu hazırlayın - en az üç litrelik bir kavanoz. Büyük kaplarınız yoksa, plastik bir kutu veya beş litrelik bir şişe kullanabilirsiniz. Doğru miktarda suyu kaynatın ve biraz soğutun. Su ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır.

Kabın dibine bir bardak şeker dökün, 6-8 grammaya, 2 yemek kaşığı konsantre wort ve her şeyi su ile doldurun. Karıştırın, kapatın (gevşek!) Konteyner ve üç gün boyunca unutun. Evet, kvasın hemen hazırlanmadığı konusunda uyarıldınız. Bu bir torbadan hazır kahve veya çay değildir. Bu günlerde, bankadaki karışım “oynayacak” ve dolaşmaya başlayacak. Fermantasyon sırasında karbondioksit üretilir ve şişenin iç basınçla parçalanmaması için sıkıca kapatılmamalıdır. Prensip olarak, boynu bir parça gazlı bezle örtmek yeterlidir, böylece Drosophila etrafında daha az kıvrılır.

Projenin "Nasıl yapılır?kvass wort kvass yapmak "sıvı sallama değil, alttan tortu yükseltmek değil, şişelere dökmek oluşur oluşur. Evde vidalı kapaklı cam şişeleriniz varsa kullanın. Ve değilse, o zaman plastik “bir buçuk” olanlar da oldukça uygundur. Şişelenmiş kvas tıkanmış ve serin bir yerde iki ila üç gün daha “olgunlaşmaya” bırakılmıştır.

Şimdi kvass wort yapmayı biliyorsunKvass, ve bu lezzetli ve sağlıklı içecekle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Evet, küçük bir hile var. Kvasın “kuvvetli” olması için, tıkanmadan önce her şişeye bir lezzet atın.