Bahar senin besleme zamanıvücut vitaminleri. O bahar sofranızdaki yeşillik kullanımını artırır. Her yere genç büyüme eklenir. Kuzukulağı olan yeşil borsch en bahar yemeğidir. Çorbaya eşsiz bir tat ve aroma kazandırmak için her ev hanımı hilelerini kullanarak hazırlar. Ancak tariflerdeki değişikliklere rağmen, bu çorba eşit derecede lezzetli çıkıyor ve ev yapımı olanlar bunun bir kısmını talep ediyor.
Ürünlerin uygun şekilde hazırlanması için öneriler
Pancar çorbası için yeşilliklerin doğru hazırlanmasına bağlıdır.bir sürü şey. Bu yemeği pişirmeye karar verdikten sonra bütün yeşillikleri iyice durulamak gerekir. En genç kuzukulağa ek olarak, çorbaya bol miktarda taze dereotu ve taze yeşil çubuklar (soğan) konur. Kişisel tercihlere bağlı olarak, bazen yeşil borsch tarifine genç pancar tepeleri ve kaynar suyla dağılmış ısırgan otları eklenir.
Ekşi tadı arttırmak için
Pişirmenin sonunda, asit elde etmek içinpancar çorbası, yardımcı maddeler kullanın. Sofra sirkesi kullanılabilir: 3 litre suya 1 çorba kaşığı% 9 sirke. Uyarı! Lütfen dikkatli ol! Sirkeyi sirke özü ile karıştırmayın. % 70'in özü daha konsantre bir sıvıdır. Özün yardımıyla sofra sirkesini hazırlayabilirsiniz.
Peynir altı suyu ve kefir
Sirke yerine yeşil borsch'taki birçok metrespeynir altı suyu dökmek. Bazıları için bu teknik çok sıradışı olabilir. Ancak mümkün olan en kısa sürede bu yöntemi kullanın. Çorbadaki serum yaklaşık 1/3 olmalıdır. Ürün pişirme işleminin sonuna eklenir ve kısa bir kaynatmadan sonra çorba, peynir altı suyu ile tatlandırılmış, kapatılmalıdır. Peynir altı suyu yoksa, normal kefir çorbasına dökün: 4 litre suya (veya et suyu) 1 litre fermente süt ürünü. Mümkünse, hangisini sevdiğinizi tam olarak bilmek için tüm seçenekleri kullanmayı deneyin.
Özel dikkat - kuzukulağı
Yeşil pişirmeden önce kuzukulağıborsch iyice yıkanmalıdır. Her yaprağı iyice yıkayın ve inceleyin. Salyangozlar ve her türlü böcek yapraklarda gizlenebilir. Kuzukulağı, dereotu ve soğanı yıkadıktan sonra, tüm yeşillikleri doğrayın. Sonra yeşil borsch pişirmeyi kolaylaştırmak için ayrı bir kaseye koyun.
Etsiz
Yemek tarifine normal vejetaryen seçenekle başlayalım. Kutularınızda aşağıdaki ürünler için kontrol edin:
- Su - 3 litre.
- Patates - 4-5 adet.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Yarım soğan.
- 1 havuç.
- Kuzukulağı büyük bir demet.
- Tatmak için diğer yeşillikler.
- Bitkisel yağ - yaklaşık 5 yemek kaşığı.
- Tuz şarttır.
- Toz biber - isteğe bağlı.
Şimdi yeşil borsch'umuzu yumurta ve kuzukulağı ile hazırlıyoruz:
- Patatesleri soyun ve kesin - parçalar halinde kesin.
- Temizledikten sonra, havuçu herhangi bir rende üzerinde silin. İstenirse, havuçlar daireler halinde veya başka bir şekilde kesilebilir.
- Soğanı ince doğrayın.
- Patatesleri pişirmek için ocağa koyun.
- Şu anda sote pişirmek gerekirsebzeler. Bitkisel yağ içeren bir tavada soğan ve havuçları kısık ateşte kızartın. Sebzeleri kapağın altında pişirin. Bazen karıştırılmaları gerekir. 10 dakika sonra sebzelerin pasifleşmesini tamamlayın.
- Patatesleri kaynattıktan sonra, kaynatıldığı su tuzlanmalıdır. Patates dilimlerini neredeyse hazır hale getirerek, tava içeriğini tavaya sokuyoruz.
- 3 yumurta kırın ve bir kasede çalkalayınyardım fişleri. Şimdi yumurta karışımını orta derecede kaynar bir çorbaya dökün. Çorbayı hafifçe karıştırarak ince bir iplik dökmeye çalışın. Bu eylemden, çorbadaki yumurta tahıl haline dönüşür.
- Tüm yumurta karışımını döktüğünüzde,yeşil borsch'a yerleştirmek istediğiniz yeşillikleri yerleştirmek için. Lezzet için bir defne yaprağı koymayı unutmayın. Gerekirse masa sirkesi ekleyin. Çanağı asitlikle kaçırmamak için, bir çay kaşığı sirke eklemek, çorbayı karıştırmak ve tatmak daha iyidir. Bahar borsch'in vejetaryen versiyonu hazır.
Tavuk ile
Kuzukulağı ve tavuklu yeşil borsch tarifi de daha lezzetli olmasına rağmen çorbanın diyet versiyonudur.
Çorba için ürünler topluyoruz:
- Tavuk budu - 2 adet.
- Patates - yaklaşık 4-6 parça.
- Havuç.
- Soğan - 1 kafa.
- Kuzukulağı ve diğer taze otlar - 200 gram veya daha fazla.
- Defne yaprağı ve tuz.
- 3 çiğ yumurta.
Tavuk ile yeşil borsch yemek:
- Tavuk bacaklarını durulayın ve deriden arındırın. Onlara su dökün ve pişirin. Pişirme sürecinde, suyundan sistematik olarak skalayı çıkarmanız gerektiğini unutmayın.
- Tavuk yemek yaparken, sebze sosunu yemeğe hazırlama zamanı.
- Havucu rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda orta sıcaklıkta bir kapak altında kızartın. Bazen karıştırılmaları gerekir.
- Patateslerin soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Çubuklara kesilmiş patatesler, çorbaya eklenmeden önce soğuk suda tutulmalıdır.
- Bacaklar pişirildiğinde et suyunu süzün ve eti uygun parçalara ayırın. Et dilimleri tekrar et suyuna gönderilir. Şimdi ete patatesleri ekliyoruz ve çorbayı daha fazla pişiriyoruz.
- Tavaya tuz ekleyin ve patateslerin pişmesini bekleyin.
- Bu arada yeşillikler doğranmalıdır.
- Bir kasede çatalla yumurta çırpın.
- Patates neredeyse hazır - dövülmüş yumurta karışımını et suyuna sokmanın zamanı geldi. Yumurtaları nazik bir akışa dökün ve tava içeriğini karıştırın.
- Defne yaprağı koyduk ve sote sebzeleri tanıttık.
- Sonra kuzukulağı ve soğanları dereotu ile yeşil borsch ile bir tavaya döküyoruz.
- Çorbayı kaynatın ve tuzu deneyin veasitliği. Gerekirse, biraz masa sirkesi veya peynir altı suyu ekleyebilirsiniz. Peynir altı suyu çorbaya eklendiğinde, çorba yaklaşık 2 dakika kaynar. Aynı kurallar çorbaya kefir eklemek için de geçerlidir.
Haşlanmış yumurta ile
Bir sonraki pişirme seçeneği muhtemelen en fazlalezzetli. Çiğ yumurta yerine burada haşlanmış yumurta kullanılır. Evet, kuzukulağı ve yumurta ile yeşil bir borsch pişirmek için biraz daha zaman ayırmalısınız. Ancak sonuç her zaman mükemmeldir.
Malzemeleri toplamak ve hazırlamak gerekir:
- Et yarım kilodur. Genellikle ilk dersleri pişirdiğiniz kişiyi alabilirsiniz.
- Haşlanmış yumurta - 3-6 adet.
- Soğan - pansumanın hazırlanması için.
- Yağsız yağ - yaklaşık 3 yemek kaşığı.
- Patates - 3-5 yumrular.
- İsteğe bağlı olarak, pansumana 1 havuç ekleyin. Ama onsuz yapabilirsiniz.
- 1-2 adet defne yaprağı.
- Tuz.
Yeşil Borsch Yemek:
- Eti çorba için her zamanki gibi pişirin. Pişirme sırasında köpüğü et suyundan çıkarın.
- Patatesleri soyup dilediğiniz gibi kesin.
- Haşlanmış yumurtalar soğuk suda durulandıktan sonra soyulmalı ve doğranmalıdır.
- Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda altın rengine getirin.
- Havuç herhangi bir kesite rendelenebilir. Havuç yoksa, onsuz pişirin.
- Yeşilleri durulayın ve doğrayın.
- Patatesleri hazırlanan et suyuna dökün ve suyu tuzlayın.
- Patatesler neredeyse hazır olduğunda, doğranmış yumurtayı tavaya ekleyin.
- Çorbayı yaklaşık iki dakika kaynatın ve bitkisel yağda kızartılmış soğanı tavaya ekleyin.
- Şimdi yeşillikleri ve defne yaprağını doldurmanız gerekiyor.
- Bu yemeği ekşi krema ile servis edin.Bitmiş yemeğin içinde ince doğranmış yumurta fikrini gerçekten beğenmediyseniz, biraz farklı bir sunum için seçenekler var. Yumurta uzunlamasına kesilebilir ve gerekli sayıda dilime bölünebilir.
