Domuz kulağından, lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık yapacak şekilde ne pişirmeli? Çeşitli tarifler sunuyoruz.
Korece kulakları nasıl pişirilir
Bir çift domuz kulağı yemek için üç dişe ihtiyacınız varsarımsak, defne yaprağı ve karabiber, bitkisel yağ, sirke, tuz ve şeker. Gördüğünüz gibi, egzotik içerik yok. Ayrıca Kore havuçları için bir çorba kaşığı almak da tavsiye edilir, ancak bu isteğe bağlıdır. Hala bu takviyeyi kullanıyorsanız, çok keskin olduğu gerçeğine hazır olun.
Kulaklarınızı pişirmeden önce, altını yıkayın.soğuk akar su. Karabiber, tuz ve defne yaprağını tavaya koyun. Kulakları soğuk suya kaynatın ve iki buçuk saat kaynatın. Yemek pişirirken, turşuyu pişirebilirsiniz. Kıyılmış sarımsak bir kaşık yüzde dokuz sirke dökün (elma veya balzamik alabilir) ve bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, baharat, şeker, defne yaprağı ekleyin (küçük parçalara bölünmesi gerekir). Haşlanmış kulakları çorbadan çıkarın ve soğuk olduklarında uzunlamasına doğrayın, bir cam kaba koyun, turşuyu dökün. Şimdi yemek yirmi dört saat buzdolabında olmalı.
Ekşi krema kulakları yemek nasıl
Hazırlanan yan ürün (tamamen temizlenmişkir, özellikle kulak kanalında ve söylenen) gece boyunca soğuk suda bekletin. Sonra bir buçuk saat boyunca biber ve defne yaprağını kaynatın. Şeritler halinde kesin. Üç havuç ve üç soğan (her bir kilogram kulak için), ezin ve yağda kızartın. Sonra kulakları ekleyin ve güveç. Bir çorba kaşığı unu suyu ile seyreltin ve bu sıvıda iki yüz gram ekşi krema çözün. Kulak karışımı ile baharatlayın, tuzlayın ve ateşe kadar kalınlaşın. Bu yemeğe kurutulmuş porcini tozu ekleyebilirsiniz.
Diğer tarifler
Kulaklı çeşitli salatalar yapabilirsiniz.Bu yan ürünlerin pişirilme şekline (haşlama veya tütsüleme) bağlı olarak, havuç, daikon, kereviz, salatalık, kırmızı biber gibi çeşitli bileşenlerle desteklenirler. Salatalara pirinç veya nohut ekleyebilirsiniz. Bir sos olarak, sarımsak, hardal, ekşi krema, soya sosu, domates kullanabilirsiniz.
İlk unsuru olarak kulakları nasıl pişirilirbulaşıklar? Beyaz fasulye çorbasını düşünün. Altı yüz kulağa ek olarak, küçük bir parça domuz pastırması veya füme pastırma, dört yüz gram genç fasulye, dört kırmızı biber, üç yüz gram patates, soğan, havuç, dereotu, maydanoz ve taze mercanköşküne ihtiyacımız var. Haşlanmış kulaklar parçalar halinde kesilmiş. Fasulye de kaynatılır. Kırmızı biber ve patatesleri küpler halinde kesin. Sosu için soğanı pastırma yağında kızartın, mercanköşk ve unu ekleyin. Et suyu ile karıştırın, patates ve sebzeleri kaynatıp, aynı fasulyeleri ve etleri koyun. Her şey pişirilinceye kadar pişirildikten sonra çorbayı yeşilliklerle baharatlayın.
