Yaz - kış boşlukları zamanı.Yılın bu zamanında, olgun ve sulu armutlar, elmalar ve diğer meyveler ve meyvelerden farklı reçel türleri pişirebilirsiniz. Kışın, tatlı hazırlıklar tam zamanında gelir. Lezzetli reçel veya reçel, çay ile servis edilebilir veya ev yapımı kek için doldurma olarak kullanılabilir. Böyle bir incelik sadece tatlı dişlere hitap edecek. Kış için armut reçeli için en iyi tarifler makalemizde sunulmaktadır. Adım adım açıklama, seçilen seçeneklerden herhangi birini kolayca hazırlamanızı sağlar.
Amber Armut Reçeli
Bu tatlıların sırrı özel bir şekilde.Pişirme. Armut dilimleri bozulmadan kaldı ve bir püre haline getirildi, üç yaklaşımda kaynatılmalıdır. Bu meyve yeterince tatlı olduğundan, ılımlı miktarda şeker (2 kg soyulmuş meyve başına 500-700 gr) ekleyebilirsiniz.
Amber armut dilimleri reçel belirli bir sırada hazırlanır:
- Olgun ama sert meyveler soyulur, çekirdeklenir ve dilimler halinde kesilir.
- Soba şurubu üzerinde pişirilmiş bir tavada. Bunun için, şeker 350 ml suda çözülür ve kalın bir kıvama getirilir. Şeffaf kalmalı ve karamele dönüşmemelidir.
- Armut dilimleri sıcak şurupla dökülür ve tamamen soğuyana kadar bir kenara konur.
- Şimdi tencereyi orta ateşe koyabilir ve armutları bir kaynama noktasına getirebilirsiniz. 5 dakika kaynatın, daha sonra soğuğu sobadan çıkarın ve soğutun.
- Benzer eylemleri iki kez daha tekrarlayın. Son pişirme süresi, şurupun istenen yoğunluğunu sağlayacak 45 dakikaya kadar artırılabilir.
Reçel armut ve elma temizleyin
Aşağıdaki incelik mükemmelturta ve turtalar için dolgular. Soğuduktan sonra, armuttan ve elmadan gelen kış reçeli, reçel veya reçel gibi kalın ve ürün pişirirken yayılmaz. Ve pişirmek için çok kolay:
- Elmalar (350 g) ve armutlar (450 gr) sert çeşitler soyulur ve çekirdeklenir ve daha sonra dilimler halinde kesilir.
- Meyveler bir tencereye konulur, şekerle (450 g) uykuya dalılır ve 3-4 saat boyunca oda sıcaklığında bırakılır, böylece meyve suyuna izin verilir.
- Şu anda, bir çift limon halkası soyulmuş ve soyulmuş, küçük parçalara kesilmiş ve elmalara ve armutlara eklenmiştir. Limon meyvenin içinde eksik olan asidi sıkar.
- Malzemelerin bir tenceresi orta ateşe gönderilir, kaynatılır ve 5 dakika elma ve armut dilimleri kaynatılır. Reçel ile tencere, ateşten kaldırılır ve soğumaya kadar gece boyunca bırakılır.
- Benzer eylemler iki kez gerçekleştirilir.
- Dördüncü kez, reçel, yaklaşık 1 saat boyunca, yeterince kalın olana kadar kaynatılır. Hazırlanan incelik bankalara serilmiş, kapaklarla örtülmüş ve bir teneke anahtarla sarılmış.
Armut İnci Soyma Reçeli Tarif
Armut bir sonraki tatlı için kesinlikle uygunYumuşak dahil her türlü ürün. Ancak bu, pişirme sırasında dilimlerin püre haline geleceği anlamına gelmez. Bundan kaçınmak için, meyve soyulmaz, sadece tohumlardan ve bozuk bölgelerden çıkar. Sonuç olarak, armut reçeli dilimleri amber renginde elde edilir ve kabuk yumuşak olur, bu nedenle hiç hissedilmez.
Adım adım tarif aşağıdaki gibidir:
- Armutlar yıkanır, kurutulur ve 4 parça halinde kesilir. Çekirdek her çeyrekten kesilir, ardından bu parçalar başka bir 3-4 lobüle kesilir.
- Hazırlanan meyveler (2 kg) katlanır.Tencereye, şekerle kaplı (800 g) ve eşit şekilde dağıtılması için çalkalandı. Armut suyunu armutlardan salındığında, 2 saat sonra pişirme reçeline başlayabilirsiniz.
- Tencereye yavaş ateş yakılır, şekerli dilimler kaynatılır ve 5 dakika kadar pişirilir, fakat daha fazla kalmaz.
- Tamamen soğuduktan sonra, yaklaşık 6-8 sonrasaatlerde, reçel soba geri gönderilir. Bu süre ve sonraki 3-4 defa 5 dakika pişirilmelidir. Her ısıl işlemden önce, reçel iyi soğutulur.
- Bulaşıkları eğerseniz, tahliye edilmemesi gereken bir tabağa düşerek işlemin ne kadar kalın olabileceğini kontrol edin.
- Hazır reçel sıcak sterilize kavanoz ve rulolarda ortaya çıkar. Onları çevirmek ve sarmak için gerek yoktur.
Sütlü Armut Reçeli
Aşağıdaki incelik tadı daha fazlaBebek maması için homojen püresi ve kıvam - yoğunlaştırılmış süt. Ancak, bütün kış boyunca saklanmadığı halde armut reçelinin gerçekten çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Kapalı kapağın altında ve buzdolabında, üç aydan uzun süre dayanamaz. Düzgün bir şekilde böyle bir reçel hazırlamak aşağıdaki adım adım talimatlara yardımcı olacaktır:
- Armut (17 adet), Soyulmuş, tohumlar, lekeli yerler ve keyfi büyüklükte dilimler halinde kesilir.
- Hazırlanan meyveyi bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Armut püresini şekerle doldurun (6 yemek kaşığı).), süt (5 yemek kaşığı) dökün ve bir çay kaşığı soda ekleyin. Bitmiş reçelde, bu kabartma tozu hissedilmeyecek ve pişirme sırasında armutların iyice kaynamalarını sağlayacaktır.
- Hazırlanan malzemeleri 2 saat oda sıcaklığında bir tencerede bırakın.
- По истечении времени поставить кастрюлю на Küçük ateş, reçeli kaynatın ve ara sıra karıştırarak 8 saat karıştırın. Yeterince kalınlaşmalı ve plakadan yavaşça akmalıdır. Pişirme sırasında, kütlenin hacmi 4 kat azalır.
- Bitmiş reçel kenarlara serilir, kapakları bükülür, soğutulur ve buzdolabına gönderilir.
Armut Haşhaş Reçeli Tarif
Bu tatlı sıradışı bir görünüme ve tada sahiptir.Haşhaş tohumu ile Armut Reçeli çok lezzetli çıkıyor. Çay için ve ondan yapılacak ilginç bir pasta da servis edilebilir. Böyle bir tatlıya ait adım adım hazırlanma aşağıdaki gibidir:
- Soyulmuş inci tohumları ve tohumları (1 kg) şeker (300-500 g) ve sitrik asitle (1 çay kaşığı) dökülür. Bu formda, meyve 3 saat beklemeli, böylece meyve suyu onlardan ayrılmalıdır.
- Tencereyi ocağa koyun. Reçeli 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Armutların yarısını ayrı bir kaseye koyun, soğutun ve bir daldırma blender kullanarak bir püre haline doğrayın. Ezilmiş reçeli tavaya geri koyun.
- Haşhaş (½ yemek kaşığı.) Sıcak, sıcak bir tavada ısıtın ve armutlara ekleyin.
- Reçeli 15 dakika daha pişirin. Kutular hazırlayın ve kış için sıcak bir tatlı hazırlayın.
Limon ve armut ile lezzetli reçel
Bir sonraki muamele limon şurubunda hazırlanır.Tadı sıradan amber armut reçeli ile tamamen farklı, daha ilginç ve zarif. Adım adım birkaç aşamada hazırlanır:
- Armutlar soyulur ve tohumlarla ortalanır, dilimler halinde kesilir ve tartılır. Reçel için tam olarak 1 kg meyve gerekir.
- Dairelerde dilimlenmiş çekirdeksiz bir limon küçük bir yahni tavasında oluşur ve 250 ml su dökülür.
- 3 dakika sonra, bitmiş çorbanın süzülmesi ve buna 1 kg şeker eklenmesi gerekir. Orta kalınlıkta şeker şurubu pişirin ve bir tencereye armut dökün.
- Takozları 3 saat boyunca şurupta ısrar edin. Bu süre zarfında, sıvı miktarı iki katına çıkacaktır.
- Reçeli, düşük ateşte 10-15 dakikalık 3 set halinde pişirin. Bir sonraki pişirme işleminden önce her seferinde soğutulması gerekir.
- Dördüncü kez, reçel istenen yoğunluğa kadar pişirilir, daha sonra bir teneke kutu ile kutulara sarılır.
Portakallı armut reçeli tarifi
Böyle bir incelik çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ancak 2 sette pişirilir ve sonraki ısıl işlemden önce 12 saat boyunca soğutulması gerekir. Aksi takdirde, her şey çok basittir:
- Çekirdekten armut ve kabuğu olabilirayrılmak. Tencereye katlayın, aynı miktarda şekeri (her biri 1 kg) dökün ve dilimlenmiş portakalı ince dilimlere ekleyin. Kabuğun çıkarılması gerekmez, ancak kemiklerin çıkarılması gerekecektir.
- Tavayı kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra, armutları şekerli ve portakallı 10 dakika pişirin.
- Sıkışmayı ocaktan alın ve soğutun. Bu süre zarfında dilimler şurupta ıslatılır, yoğun ve şeffaf hale gelir.
- Reçeli tekrar ateşe koyun. 5 dakika kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir.
İsveç kirazı ve armut reçeli
Aşağıdaki tarife göre lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. İsveç kirazı ile armut reçeli aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- Meyveler (2 kg) toplanır, yıkanır ve kurutulur.
- Soyulmuş armutlar (2 kg) küçük parçalar halinde kesilir.
- Şeker (4 kg) reçel için veya bir tencereye bir kabın içine dökülür ve bir bardak sıcak su ile dökülür.
- Düşük ateşte, şeker tamamen eriyene kadar şurup kaynatılır. Kalınlaşmaya başlar başlamaz ona armut dilimleri eklenir.
- Meyve dilimleri 15 dakika pişirilir, daha sonra onlara yaban mersini ve baharatlar eklenir (10 diş karanfil tomurcuk ve bir çay kaşığı tarçın).
- Reçel, yeterince kalın olana kadar 45 dakika hazırlanır. Sterilize edilmiş ve hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda, bütün kış saklanabilir.
Kış için deniz topalak şurubu Armut
Aşağıdaki muamele aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- Tencereye saf deniz topalak meyveleri (300 g) eklenir. Buna 700 g soyulmuş ve soyulmuş tohum eklenir.
- Hazırlanan karışım şekerle (1.5 kg) doldurulur ve 8-10 saat masanın üzerinde bırakılır.
- Ertesi gün, reçel pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Her biri 5 dakikalık üç sette pişirilmesi önerilir. Reçel her zaman iyi soğutulmalı.
Bitmiş tedavi şeffaf, çok güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kavanozlara sarılır ve bütün kış depolanır.
