Tavuk eti hassas bir tada sahiptir, bu yüzdenondan ürünler yağsız ve ağızda çözülme, özellikle tavuk göğsü yemekleri ile elde edilir. Elbette bütünüyle pişirebilir veya sulu ve hoş bir tada sahip tavuk göğsü pirzolaları yapabilirsiniz.
Aşağıdaki tarif çok yaygındır.Tavuk göğsünden deri çıkarılır, kemikler çıkarılır. Et soyulmuş soğan ile bir karıştırıcıda veya öğütücüde öğütülür. Buna süt, tuz, karabiber batırılmış az miktarda beyaz rulo eklenir. Her şey karıştırılır, ekmek kırıntıları veya irmik içinde kırılmış kıyılmış etten küçük pirzolalar oluşur ve pişene kadar kızarmak için önceden ısıtılmış bir tavaya gönderilir.
Tavuk pirzolaları oldukça ilginç bir tada sahiptir.kıyılmış göğüsler. Hazırlanmaları için, et bir kıyma makinesi veya diğer cihazlar ile doğranmaz, ancak bir bıçakla ince doğranmış. Doğranmış soğan, mayonez, un (patates nişastası ile değiştirilebilir), üzerine bir yumurta konur. Doldurma homojen olana kadar karıştırılır, çok sıvı, tuzlanmış, terbiyeli hale gelmemelidir. Her iki tarafta kızartılan ve daha sonra 15 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına gönderilen veya bir süre ilave su ile bir tavada haşlanmış pirzola oluşur.
Aşağıdaki tavuk pirzolalarını pişirebilirsinizMenüyü çeşitlendirmek için göğüsler. Tavuk ve soğan küçük küpler halinde kesilir, karıştırılır ve marine etmek için buzdolabında birkaç saat bekletilir. Bundan sonra çıkarılırlar, ince doğranmış haşlanmış mantarlar, biraz rendelenmiş peynir, nişasta, tuz ve tatmak için baharatlar eklenir. Kütle iyi yoğrulur, bir tava yardımıyla bir tavaya konur, pirzola şekli dikkatlice şekillendirilir.
Tavuk pirzola, tarifi unutmayınÇoğu zaman basit olan, başka bir et türüne göre daha az zaman pişirin, bu yüzden onları ocakta aşırı maruz bırakmamak için izlemeniz gerekir, aksi takdirde sert olabilirler. Bu, bu kuştan hazırlanan diğer yemekler için de geçerlidir.
Doğranmış tavuk pirzolalarınıngöğüsler de sulu ve hassas kalır. Böylece, tavuk cilt ve kemiklerden temizlenir, et 1 cm'den fazla olmayan, derin bir kaseye konulan küçük küpler halinde kesilir. Yarım kilogram fileto üzerine iki yemek kaşığı mayonez (bu sosu gerçekten sevmeyenler için, bir kaşık sirke ile 2 tavuk yumurtası ile değiştirebilirsiniz), patates nişastası, tuz, baharatlar. İkincisi tatmak için alınır, ancak zerdeçal, kurutulmuş zencefil, kırmızı biber ve diğer baharatların tavuk ile iyi bir şekilde birleştirildiğini düşünmeye değer. Karışım iyice yoğrulur, böylece tüm tavuk parçaları onunla kaplanır, kapalı bir kapak altında bir süre bekletilir. Bu durumda, yaklaşık yarım saat beklemek yeterli olacaktır. Bu süre zarfında tavuk parçaları marine edilir ve nişasta şişebilir. Bundan sonra, bir kaşık yardımıyla, karışım ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya serilir. Her iki tarafta da pirzolaları yaklaşık 3-4 dakika kızartmanız gerekir, böylece etin pişirilmesi için zaman vardır. Hem tahıl yemekleri hem de haşlanmış patatesler garnitür için uygundur.
Tavuk pirzolaları çok sulu olacakgöğüsler aşağıdaki gibi hazırlanmıştır. Tereyağını bir karıştırıcı veya karıştırıcıda doğranmış otlar ve sarımsak ile çırpın. Elde edilen kütle plastik şeritler üzerine ince şeritler halinde serilir ve katılaşma için dondurucuya yerleştirilir. Her iki taraftaki tavuk göğsü bir filmle sarılır ve iyice dövülür, tuz ve biberle ovulur. Yeşillikli yağ her parçanın ortasına konur, et bir rulo şeklinde sarılır, dövülmüş yumurtalara ve ekmek kırıntılarına batırılır. Gerekirse, ekmek tekrarlanır. Bu pirzolalar pişene kadar bir tavada kızartılır.
