Bazen birçok insan bunu düşünürgarnitür için lezzetli, hızlı ve sağlıklı pişirin. Bilinen kıyılmış et yemekleri zaten bıkmışken, ince pirzolaları harika bir alternatif olacaktır. Birçok avantajı var. İlk olarak, tavuk eti köftesi oldukça hızlı bir şekilde pişirilir. İkincisi, böyle bir yemeği pişirmek için, et kıyma makinesinin kullanılması gerekli değildir, bu da daha sonra yıkanması gerekmediği anlamına gelir ki bu en hoş şey değildir. Bu köftelerin bir diğer avantajı da, herhangi bir mağazada satın alabileceğiniz en standart ürün grubundan hazırlanmalarıdır. Böyle bir yemek için birçok tarif şimdi icat edildi, böylece her kişi ona en uygun olanı seçebilecek.
Klasik bir tarif için malzemeler
Daha karmaşık tariflerle başa çıkabilmek için, önce klasik ile tanışmanız gerekir. Bu yüzden, doğranmış tavuk göğsü pirzolalarını pişirmek için, bu ürün listesine ihtiyacınız var:
- dört tavuk göğsü;
- mayonez beş kaşık;
- iki yumurta;
- üç yemek kaşığı nişasta;
- tadı baharat ve tuz.
Bu tarifte mayonez ekşi krema ve nişastalı un ile değiştirilebilir. Ekşi krema% 20 yağ almak en iyisidir. İstediğiniz gibi sarımsak veya soğan da ekleyebilirsiniz.
Adım Adım Pişirme
Tüm ürünler satın alındığında, yemeği pişirmeye başlayabilirsiniz:
- İlk adım tavuk fileto küçük küpler halinde kesilmelidir. Bunu kolaylaştırmak için keskin bir bıçak kullanmanız gerekir.
- Kesilen et bir kaseye konur, nişasta, tuz ve başka baharatlar eklenir. Her şey karışık.
- Sonra, karışım yumurta ve ekşi krema (mayonez) eklenir. Bütün bunların tekrar karıştırılması gerekiyor.
- Elde edilen karışım sarılmak film ile kaplanmalı ve buzdolabında 40 dakika bekletilmelidir.
- Bir süre sonra köfte pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tavaya yağ dökün, ısıtın ve köfteleri bir çorba kaşığı ile yayın.
- Köfteler kızarıncaya kadar her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika kızartmak gerekir.
- Yemeğin nemli olmasını önlemek için, bir kapakla örtebilir ve yaklaşık üç dakika terleyebilirsiniz.
Böylece kıyılmış tavuk pirzola hazır, servis yapılabilir.
Süzme peynirli pirzola
Beşamel sos için aşağıdaki tarif daha az basit değildir. Süzme peynir eklemek onları daha sulu ve yumuşak yapar. Bu tarifnameye göre pirzola pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:
- 0.5 kg tavuk göğsü;
- 100 g süzme peynir;
- bir yumurta;
- bir kaşık ekşi krema;
- nişasta kaşığı;
- tatmak için yeşillik.
Sonra, doğranmış köfte pişirmeye başlayabilirsiniz:
- Önce filetoyu küpler halinde kesin.
- Daha sonra tavuğa tavuk, süzme peynir, nişasta, otlar ve baharatlar ekleyin.
- Oluşan karışım iyice karıştırılmalıdır.
- Bir sonraki adım - ekşi krema eklenir ve yine her şey karıştırılır.
- Elde edilen doldurma sarılmak film ile kaplanmış ve demlemek için buzdolabına konmalıdır.
- Daha sonra, pirzolalar kızarana kadar bir tavada kızartılmalıdır.
Yemek hazır olduğunda, masada servis edilebilir.
Ekstra bileşen - Karnabahar
Başka ilginç bir tarif - doğranmış köftekarnabahar ve dolmalık biber ile tavuk göğsü. Biber, pirzolalara özel ekler katar ve güzel bir görünüm kazandırır. Pirzola içindeki karnabahar onları sulu ve yumuşak yapar. Bu tarifnameye göre pirzola hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız var:
- 600 gr fileto;
- 300 g karnabahar;
- Bulgar biber - 1 adet;
- 100 g peynir;
- iki yemek kaşığı ekşi krema ve nişasta;
- yağ - birkaç kaşık;
- iki yumurta;
- yeşillikleri tadı;
- tadı tuz ve baharat.
Adım adım pişirme talimatları:
- İlk olarak, tüm tariflerde olduğu gibi, tavuk küçük parçalar halinde kesilir.
- Sonra, kıyılmış biber ve haşlanmış karnabahar. Yaklaşık 5 dakika boyunca tuzlu suda kaynatmanız gerekiyor, lahana hazır olduğunda da küpler halinde kesilmelidir.
- Bir sonraki adım peynir ovmaktır.
- Sebzeleri ve eti kesmek için yumurta, ekşi krema, nişasta ve baharatlar eklenir. Elde edilen karışım iyice karıştırılmalıdır.
- Bütün bunlar yaklaşık bir saat ısrar etmek için bırakılmalıdır.
- Sonra kızartmaya başlayabilirsiniz - tabağı altın kahverengi olana kadar bir tavada pişirin.
Garnitür ile veya garnitür olmadan servis yapabilirsiniz.
Tavuk ve karaciğer yemeği
Biraz garip, ancak göğüs ve karaciğerden kesilmiş pirzolalar için daha az lezzetli bir tarif değil. Böyle bir yemek için ürünlere ihtiyacınız var:
- tavuk filetosu - 0,5 kg;
- iki yumurta;
- tavuk karaciğeri - 0.5 kg;
- 100 g peynir;
- iki yemek kaşığı un;
- otlar, tuz ve baharat tadı.
Yemek nasıl yapılır:
- İlk adım fileto ve karaciğeri kesmek. Daha sonra, yeşillikler kesilir, ete eklenir. Ayrıca burada yumurta eklemeniz ve her şeyi karıştırmanız gerekiyor.
- Elde edilen karışıma un eklenir.
- Peynir rendelenmeli ve bir kaseye eklenmelidir.
- Ortaya çıkan kıyma iyice karıştırılmalı ve tadına baharat eklemelidir.
- Bir sonraki adım, çanağı streç film ile örtmek ve buzdolabına 40 dakika veya bir saat göndermek.
- Pirzolalar altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartılmalıdır.
Pişmiş yemek kapatılmalı ve biraz demlenmeye bırakılmalıdır. Bundan sonra servis yapabilirsiniz.
Birkaç ipucu
Tavuk doğranmış pirzolaları mükemmel hale getirmek için birkaç önemli nüansı bilmeniz gerekir:
- Ana şey, ürünlerle çok ileri gitmemek. Pirzolaların tüm bileşenleri doğru oranlarda yerleştirilmelidir. Yani, 1 kg et için en uygun yumurta sayısı 2-3, ekmek - 200 g.
- Pirzola için meyve suyu vardı, daha önce sütle ıslatılmış ekmek eklemeye değer. Soğanlar ayrıca yemeği sıkacağı yapar.
- Pirzolalara çok yağ çıkmaz, etsiz deriden almak daha iyidir.
- Daha önce et dövülürse daha hassas bir yemek ortaya çıkar.
- Gördüğünüz gibi, yukarıdaki tariflerin her birinde doldurmanın bir saat boyunca buzdolabına konulduğu bir aşama var. Bu, tüm bileşenlerin et suyunu emmek için zamana sahip olacağı şekilde yapılır.
- Lezzetli bir gevrek kabuk pirzola almak için kızartmadan önce ekmek kırıntılarında yuvarlanmalıdır.
- Köftesi daha lezzetli ve keskin yapmak için, kıyılmış ete taze ve kurutulmuş yeşiller eklemeniz gerekir.
- Pirzolalar çok sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Bu sır, yemeğin güzel şeklini korumaya yardımcı olacaktır.
Pirzolaların kalori ve faydalı özellikleri
Kalorili doğranmış pirzola küçük - 238 kcal100 gram başına. Tavuk eti çok fazla vitamin ve mineral içerir. Tavuğun ana yararı beyaz ettir - bir protein kaynağı ve diğer önemli maddeler. Tavuklarda karbonhidrat bulunmadığı için diyet olarak kabul edilir. Doktorlar genellikle aşırı kilolu veya mide rahatsızlığı olan kişiler için doğranmış buğulanmış pirzola kullanılmasını önerir. Tabii ki, etin tüm faydalarının sadece yerli tavuklarda bulunduğu akılda tutulmalıdır. Mağaza etinin birkaç yararlı özelliği vardır.
Pirzola seçmek için hangi garnitür
Bitmiş yemeğe garnitür ile servis yapabilirsinizve olmadan. Tavuk pirzola, herhangi bir garnitür ile iyi gider - patates püresi, haşlanmış karabuğday veya pirinç, makarna. Ayrıca, birçok insan tavuğun en iyi sebzelerle birleştirildiğine inanır. Örneğin, biraz sebze ya da güveç lahanası pişirebilirsiniz. Genel olarak, garnitür hazırlamak için birçok seçenek vardır, hepsi fantezinin ne söylediğine ve evde hangi ürünlerin olduğuna bağlıdır. Tavuk pirzolaları garnitür olmadan bile yenebilir - ekmek koyun ve normal bir sandviç gibi yiyin.
Küçük bir sonuç
Gördüğünüz gibi, pişirebileceğiniz tariflerpirzola, çok. Ana bileşen doğranmış göğüstür. Pirzola diğer etlerden yapılabilir. Ayrıca, daha az yağlı bir yemek elde etmek için, bir çift kazan veya fırında pişirilebilir. Ayrıca, çok yavaş bir ocakta pirzola pişirin. Tüm pişirme yöntemleri çok basit ve hızlıdır, bu yüzden birçok ev hanımı kesinlikle beğenecektir.
