Pişirme hakkında ne diyorsan,Buna karşıydın, ama Baursak gibi zengin ve lezzetli bir yemek, özellikle bir Tatar düğündeysen, denememe hakkın yok.
Güzel kokulu ve havadar hamur işleri Baursak TatarSadece Tatarlar değil, tüm Türk halkları, özellikle tatillerde, hazırlanan ve göçebe halklar Bausaks olmayan bir düğün hayal edemez, çünkü bu küçük çörekler genç bir ailenin refahına ve sağlığına tanıklık eder. Tatarların düğün için hazırladıkları birçok Baursak'ı var (ve birçok misafirleri davet ediyorlar), daha çok gelecekteki kayınvalidesi misafirler ve yeni evliler için uğraşıyor. Ba Bakirekleri yemek yapmakta zorluk çekmez, fakat ekmek pişirmek olağanüstüdür.
Baursaki tarifi.
Tatar böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- beş yumurta
- üç bardak un
- bir tutam tuz
- bir çay kaşığı gazozun çeyreği
- Kızartma için 1,5 litre pişirme yağı
- içme suyu
Sır için ihtiyacımız var:
- bir bardak şeker
- yarım bardak su
Baursaki için doğrudan tarifidoğru hamuru yapmak. Bunu yapmak için yumurtaları alın, derin bir kabın içine dökün ve iyice çırpın (metal bir çırpma teli kullanabilirsiniz). Sonra tuz, soda ve yavaş yavaş unu ekleriz, böylece hamur kalınlaşır ve el ile yoğrulur (hamurun kıvamı hamur tatlısı gibi görünmelidir). Hamuru masanın üzerine yayıyoruz ve hamurun parmaklara yapışmadığı ana kadar un eklemeye devam ediyoruz.
Hamur hazır olduğunda, bir torbaya koyun veon beş dakika bekletin. Bundan sonra, hamuru alın ve bir sosisle yuvarlamaya başlayın. Almak istediğiniz baursaki ölçüsüne bağlı olarak kalınlığı kendiniz değiştirebilirsiniz. Her sosis küçük kareler halinde kesin. Onları avucunda atabilirsin, sonra yuvarlak olurlar.
Sonra, bir dökme demir (tercihen) kazanı koyunkalın duvarlar ile içine bitkisel yağ dökün, ısıtın ve ardından ılık yağa yarım bardak soğuk su dökün ve kaynatın. Şimdi baursakları kızartmaya başlayabilirsiniz.
Burada çok dikkatli olmalısınHamurdan fazla pişirin. Sıcak yağda, baucaks hacmini arttırmaya başladığında (yaklaşık iki kez!) Hamuru doldurur ve büyük bir ateş yakarız, yangını azaltmanız veya tamamen kapatmanız ve bunları kapağın altında birkaç dakika daha bırakmanız gerekir. Normalde, hamur altın hoş bir renk kazanır, çılgın bir pişirme aroması verir ve yağın yüzeyinde yüzer. Ancak hemen yemeğin üzerine baursaki koymak için acele etmeyin. Bundan önce, yağı boşaltın. Hamur işlerini bir kevgir içerisine kaydırırız ve yağ boşalıncaya kadar bekleriz, o zaman sadece Baursaki'yi büyük bir düz tabak üzerine kaydırarak katlayabilirsiniz.
Prensip olarak, baursaks hazır ve onlar olabilirilk bologdy için ekmek olarak kullanın ya da çay ile servis yapın, ancak tatlı olmadıklarını unutmayın. Ve onları tatlı yapmak için, buzlanmayı ayrı olarak pişirmeniz gerekir.
Sır yapmak için şeker alıyoruzkumlayın, suyla doldurun ve kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve düşük ateşte 15-20 dakika daha ısıtın. Baursaki ile sulanan tatlı şeker şurubu ortaya çıkıyor. Servis edilebilir.
Başka bir baursaki tarifi kullanabilirsiniz.süt ve maya eklenir, daha sonra daha zengin oldukları ortaya çıkar. Bazı ev hanımları süzme peynirli baursaki yapar ve üzerine pudra şekeri serpin. Ayrıca tuzlu baursaki'yi, örneğin, olması gereken bir yeri olan karaciğer ile de pişirebilirsiniz.
Hangi baursaki tarifini seçerseniz seçin, baursaki, doğru pişmiş, delicesine lezzetli, hoş kokulu ve tatmin edici. Ve çocuklar sadece onlardan memnunlar.
Nasıl baursaki yapılacağını öğrendiysen, Tatar düğünde yürüyebilirsin.
