Havadar, hoş kokulu ve sıcak şekerlemelerbüyük annemin ürünlerini genellikle yetişkin olarak hatırlıyoruz. Nostalji yapmayacağız, aksine bağımsız olarak sevdiklerimizi memnun edecek benzer bir tatlı pişireceğiz. Günümüzde menümüz elmalı ve erikli yumuşak ve narin bir turtaya sahiptir.
Her ne kadar pişirme işlemi oldukça sıkıntılı veçok hızlı değil, ama yine de tarifler ev hanımının gücünde. Dolgu olarak, herhangi bir kişiye uygun normal meyveler seçtik. Ek olarak, tatlı elmalar ve ekşi eriklerin birleşimi, tatlıya hoş bir tat verir. İnan bana, bu tarif kesinlikle bir kazan-kazan.
Aslında, bu charlotte, sadece birazdüzeldi. Hamur yoğurma için ürünler: tereyağı (bir gram paket), iki bardak un, ılık süt (bir bardaktan biraz daha az), tavuk yumurtası, büyük bir kuru maya kaşığı, toz şeker (tatlandırmak için) ve vanilin.
Ürüne erik (bir buçuk bardak), elma (400 g), ceviz (yarım bardak) ve limon suyu (50 mi) ile başlayacağız.
Elenmiş una mayayı ve tüm kuru karışımları koyun(şeker, vanilin), ardından yumuşatılmış tereyağını yayın ve yumurtayı sürün. Elastik hamuru yoğurun. Bir bezle örtün ve yarım saat kadar yükselmeye bırakın. Arttırılmış hamuru ince bir tabaka halinde açın, dekorasyon için birkaç parça bırakmanız gerekir. Hazırlanmış meyveleri fırın tepsisine yayar, un serpilir: elmaları dilimler halinde kesin, doğranmış fındık ve limon suyuyla birleştirin.
Üstte yatıyordu, eritilmiş erik, içine dilimlenmişçevreler. Hamur şeritlerinden bir çeşit kafes veya ızgara yapar, çırpılmış bir yumurta ile doldurur ve elmalı ve erikli turtayı yarım saat boyunca fırına göndeririz. Pişirme işleminde, kapıyı açmamanız tavsiye edilir, aksi takdirde hamur kabarmaz. Bitmiş ürüne pudra şekeri ve tarçın serpin.
Bir sonraki seçenek ekşi kremayla.Bu tarif için kuru maya (on gram), bir yumurta, un (yaklaşık üç bardak), istenirse şeker, süt (200 g) ve doğal ekşi krema veya klasik yoğurt - yüz gram almanız gerekir. İç dolgu için: yarım kilo tatlı ve ekşi elma ve erik, patates nişastası (10 g) ve toz şeker.
Elmalı ve erikli bir turta pişirmeden önce,meyvelerin dikkatlice sıralanması, soyulması, tohumları çıkarması gerekir. Orta dilim veya küpler halinde kesin, nişasta ve şekerle karıştırın. İsterseniz, tarçın ve vanilya ekleyebilirsiniz.
Bir hamur yapmak: 40 kadar ısıt yaklaşıkSütle, mayayı şekerle karıştırınyarı un. Sıvı tabanı bir havluyla örtüp bir saat kadar sıcak bir yere koyarız. Bundan sonra, ekşi kremayı yayın ve unun geri kalanını eleyin, 40 dakika bekletin.
Hamuru, biri olacak olan iki parçaya bölün.biraz daha - ondan bir fırın tepsisine bir tabaka ve bir stel çıkardık. Meyve kütlesini üstüne yerleştirin ve ikinci bir kekle örtün. Güzel bir altın kabuk elde etmek için erik ve elmalı turta, çırpılmış yumurta ve sütle yağlanmalıdır. 200 ° C'de yarım saat kadar pişirin yaklaşıkS.
Bileşenler: bir paket tereyağı (iki yüz gram), az yağlı kefir (bir bardak), üç yumurta, sirke ile karıştırılmış soda (tatlı kaşığı), vanilin ve şeker. Üç yüz gram meyve.
Kefirdeki sodaları söndürüyoruz.Kalın bir köpük elde edene kadar şekerli yumurtaları çırpın, karışıma yağ ekleyin, un ekleyin ve kefir dökün, hamurları yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Dekorasyon için bir parça hamur bırakıyoruz. Rulonun geri kalanından büyük bir daire çizin, kenarları yapın ve meyve dolgusu ile doldurun. 25-40 dakika pişirmek için elmalı ve erikli bir turta gönderiyoruz.
Fransız mutfağı yüzyıllardır ünlüdürorijinal gastronomik lezzetler. Clafouti, Fransa'da Rus turta ve güveçlerimizi hatırlatan klasik bir ulusal yemektir (tuzlu ve tatlıdır). Zamanla, tarifte çok sayıda değişiklik yapıldı ve söylemeliyim ki oldukça iyi sonuçlandı.
Tatları pratikte kontrol etmeyi öneriyoruzbu şekerlemenin kalitesi. Erik ve elma ile Rus-Fransız turtası yapalım. Gerekli ürünler: yumurta (4 adet), Bir bardak süt, toz şeker (tatmak için), bir kilo meyve ve biraz tarçın. Formu yağlamak için - bir parça tereyağı.
Meyveyi durulayın ve soyun, parçalara ayırın, tarçın ve pudra şekeri serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Hamuru yapmak.Yumurtaları bir karıştırıcıda çırpın, şeker ve unu ince bir akıntıya dökün ve süt dökün. Kreplerde olduğu gibi homojen ve kalın bir kıvam ortaya çıkıyor. Bununla birlikte meyve dökün - clafouti'yi 150 dakika 30 dakika pişirin yaklaşıkC. Hazır olma durumu bir kibrit veya kürdan ile belirlenir. Pişmiş turtayı elma ve erik ile pudra şekeri ve taze meyvelerle süsleyin.
