Biberli börek, Macar mutfağının bir yemektir.Doğal olarak, diğer ülkelere giderken, tarif biraz değişir. Her hostes kendi lezzetini veya yeni bir bileşeni ekler. Ancak bu yemeğin ana bileşenleri değişmez bir şekilde tatlı biberidir. Diğer ürünlerle kombinasyon halinde, biber legoyu olağanüstü derecede lezzetli yapan kişidir.
Bu geleneksel yemeği yapmak içinAşağıdaki malzemeleri almanız gerekir. Üç kilogram iyi domates, aynı miktarda Bulgar biberi, 4 yemek kaşığı tuz, bir buçuk bardak şeker, 200 mililitre bitkisel yağ, bir çift defne yaprağı ve karabiber alacak.
İlk önce sebze hazırlamanız gerekiyor.Domatesleri suyla yıkayın, büyük parçalara kesin ve bir domates haline getirin. Bunu yapmak için bir karıştırıcı veya öğütücü kullanabilirsiniz. Biber bir saplı tohumlardan temizlenir ve sebzenin büyüklüğüne bağlı olarak uzun parçalara (uzunlamasına) 4 veya daha fazla parça halinde kesilir.
Pişmiş domates tavaya dökülür.Tuz, tereyağı ve şeker ekleyin. Potu ateşe koy ve kaynana kadar bekle. Daha sonra doğranmış domateslere doğranmış biberleri koyun. Bitene kadar pişirin. Genellikle, bu miktarda, pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Ana şey - biber sindirmek, aksi takdirde yumuşak olacak ve parçalara ayrılacaktır. Bu durumda, biber biberi estetik bir görünüme sahip olacaktır. Sonunda sirke ekleyin - 60-80 mililitre (tadı ayarlayın). Hepsi iyi karıştı. Yemeğimiz hazır. Bu sayede kışın lecho'yu biberden pişirebilirsiniz. Bu durumda, hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. Bankalar ve kapaklar pastörize edilmelidir. Boşluklar soğuduklarında, daha düşük bir sıcaklığa sahip bir odaya konulmalıdır.
Genellikle lecho'yu biber ve domates yaparlar, ama sendiğer sebzeleri ekleyin. Üç kilogram biber, bir bardak bitkisel yağ, bir litre domates salçası (taze domateslerden domates yapabilirsiniz), 250 gram toz şeker, bir bardak sirke (% 6) ve bir çorba kaşığı tuz alın. Ayrıca bir kilogram havuça da ihtiyacınız olacak.
Temiz ve havuç rendesi ile üç.Biberde tohumları ve sapları çıkarırız, şeritleri keseriz. Tava ateşe koy. Domates salçası, yağ ve sirke içine dökün. Ayrıca tuz ve şeker ekleyin. Karışım kaynatıldığında, karabiber ve havuçları yerleştiriniz. 8 dakika pişirin. Sonra karabiber ve havuçları kavanozlara koyun.
Ve son olarak, patlıcan eklenmesi ile lecho için tarif. 4 kilogram domates, iki adet orta boy patlıcan, 7 adet büyük biber, iki adet soğan, 200 mililitre bitkisel yağ, tuz, tarhun ve şeker alırız.
Sebzelerin yıkanıp soyulması gerekir.Domatesleri dilimler halinde, biberler, soğanlar ve patlıcanları halkalar halinde kesiyoruz. Patlıcanları yumuşayıncaya kadar bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Kalan sebzeleri bir tencereye koyun ve 15 dakika kadar pişirin. Sonra baharatları ekleyin ve 20 dakika daha pişmeye devam edin. Bundan sonra patlıcan tavaya koyun. 15 dakika daha pişirin. Sonra pastörize kavanozlara bir likör koyup kapakları yuvarlıyoruz.
Leko yemek tarifleri çok fazla. Her biri kendi yolunda iyidir. Bu nedenle, en uygun olanı seçin ve kışa hazır olun.
