Harika bir sonun sırrı değilherhangi bir bayram bir tatlıdır. Kurabiye ve tatlılardan kek ve turtalara kadar her türlü yorumda ifade edilebilir. Ancak kendi ellerinizle hazırlanan lezzetleri gerçekten şaşırtabilirsiniz.
En sevilen ve en yaygın olanlardan biriTatlılar bir bal kekidir. Evde, böyle bir muamele çoğu zaman ev hanımı tarafından hazırlanır. Ballı Kek gerçekten çok tatlı bir diş tarafından bilinen bir mutfak sanat eseridir. Herkes bir kere böyle bir zevk tadı. Bugün modern mağazalarda farklı üreticilerin geniş bir bal ürünleri yelpazesi var. Ancak, bu tariflerin çoğu birbirinden neredeyse hiç farklı değildir.
Gerçekten aynı hissetmek içinunutulmaz aroması ve tadıyla kendinize bir tatlı hazırlamanız gerekir. Evde bir bal keki yapmak için özel bir tarif gerekir. Bugün böyle lezzetli bir muamele yapmanın birçok tarifleri, yöntemleri ve sırları vardır.
Ballı Kek karşılaştırırsanız, fotoğraflı tarifiAşağıda sunulacak olan diğer çoğu mutfak sanat eserleriyle birlikte kendine özgü özgün bir yapıya sahip olduğunu söyleyebiliriz. Diğer keklerden temel fark bal gibi basit bir ürünün testinde bulunmasıdır. Gerçekten, bu bileşen olmadan, bir bal keki bir bal keki olamazdı.
Fakat küçük bir incelik var.cehalet, tatlı tadının geri dönüşü olmayan bir şekilde bozulmasına neden olabilir. Bal ekleme sürecinde, hiçbir durumda aşırıya kaçmamalısınız ve bunun tersi de böyle bir bileşenin birazını koymamanız gerekir. İlk durumda, sonuç çok tatlı ve titiz bir tadı ise, ikincisinde tam bir aroma ve bal tadı eksikliği olabilir.
Bu iki seçenek pişirme işlemindedir.kabul edilemez, çünkü gerekli oranları açıkça gözlemlemek gerekir. Yani, örneğin, bir bal pastası, örneğin, beş katman için tasarlanmışsa, bu durumda bir çorba kaşığı bal eklemeniz gerekir. Bu karakteristik bir koku verecektir ve tadı çok tatlı olmayacaktır.
Kek oluşturma sürecindeözel bir yuvarlak şekil kullanın (burada bir plaka kullanmamak daha iyidir), çünkü bu yöntem daha uygun olarak kabul edilir. Ballı kek (aşağıdaki fotoğraflı tarif), kekleri mükemmelleştirmek için daireler keserken sadece keskin bir bıçak gerektirir. Aksi takdirde, formda önemli farklılıklar olacakları zaman ortaya çıkabilir.
Kremleri emprenye edildiğinde, tasarruf etme sorunu yoktur. Keklerin yüzeyi, onunla serbestçe yağlanmalıdır, böylece evdeki bal pastası yumuşak ve yumuşak olur.
Tabii ki, çok varbu tür tatlılar yapmanın diğer sırları, ancak bu öncelikle bazı belirli tariflere bağlıdır. Bunlardan bazıları.
Bu en kolay pişirme seçeneklerinden biridir.ünlü bal pastası ve gerçekten klasik. Gereksiz olan her şey burada eksik ve kompozisyon büyükannelerimiz ve annelerimizle olduğu gibi korunmuştur.
Klasik bir bal keki yapmak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:
- dört yemek kaşığı bal;
- üç yumurta;
- birinci sınıf un (dört bardak);
- birkaç bardak şeker;
- soda (bir çay kaşığı);
- ekşi krema (sekiz yüz gram).
Yani tatlım pastası (klasik tarif)aşağıdaki gibi hazırlanmıştır. Bu seçenek on iki porsiyon içerir. Aynı durumda, daha fazla konuk bekleniyorsa, tüm bileşenlerin miktarını orantılı bağımlılık gözlenecek şekilde hesaplamanız gerekir.
Bal-şeker karışımı yenildikten sonrakaynar, pişmiş yumurta ve soda kütlesi eklenir. Elde edilen karışım hacmi artıncaya ve bir köpük oluşana kadar ısıtılmalıdır. Sonra ateşten çıkarılmalıdır. Bundan sonra un ekleyin ve hamuru yoğurun. Bal hamurunu elinizle yoğurmanın çok uygun olmaması nedeniyle, bir kaşık alabilirsiniz. Sonunda, ortaya çıkan tabanın yoğun ve yapışkan bir dokusu olmalıdır.
Bu kütle daha sonra on eşittirher biri ince bir şekilde masaya yuvarlanan parçalar. Ortaya çıkan bu katmanların çift dairelere dönüştürülmesi gerekir. Bunu yapmak için, uygun boyutta özel bir form veya plaka kullanabilirsiniz.
Testin ana sırrı, testinçok hızlı bir şekilde sertleşir, bu yüzden hemen katmanlara yuvarlamanız gerekir. Aynı zamanda, çemberlerin keklerinden oluşum sürecinde elde edilen parçalar atılmamalıdır, çünkü gelecekte de yararlı olacaktır. Tüm yuvarlak katmanlarla birlikte, daha önce iki yüz dereceye kadar ısıtılan fırına yerleştirilirler. Daha sonra, hamur beş dakika pişirilir, daha sonra fırından çıkarılır. Bir süre için kekler değişmeden kalır ve parçalar küçük kırıntılara sürülür.
Bir sonraki aşamada, ekşi krema bazlı bir krem hazırlanır. Bunu yapmak için şekerle (bir bardak) karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın.
Bundan sonra, içinde bir bal keki oluşturabilirsiniz.ev koşulları. Buradaki ana koşul dikkatli. Bu aşamada acele etmeye gerek yoktur, ancak sonuç olarak kekin güzel çıkması ve ayrı parçalardan oluşmaması için her şey çok dikkatli yapılmalıdır. Düz yuvarlak bir çanak almak ve üstüne en eşit pasta koymak, sonra bol miktarda krema ile yağlamak gerekir. Benzer bir şekilde, kekler birbiri üstüne yerleştirilir ve bir kek oluşur.
Daha sonra, biraz daha önce elde edilen kırıntılar kullanılır.parçalardan. Bir çorba kaşığı krema ile karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan kırıntı karışımı, fotoğrafı her taraftan yukarıda sunulan bir tarifi olan ev yapımı bir bal kekinin üzerine uygulanır. Bu dokunuş, doğruluğunu sağlamaya ve mevcut tümsekleri düzeltmeye yardımcı olur. Geriye kalan tüm kırıntılar daha da ezilir, pastanın yüzeyi onlara serpilir.
Son aşamada, ballı kek altı saat boyunca buzdolabına yerleştirilir ve daha sonra unutulmaz klasik lezzetin tadını çıkarmak oldukça mümkündür.
Böyle bir tatlı bileşimi aşağıdaki ürünleri içerir:
- iki yemek kaşığı bal;
- üç yumurta;
- iki bardak şeker;
- üç bardak un;
- yetmiş gram tereyağı;
- yarım litre yağ kremi;
- soda ve sirke;
- Bir çorba kaşığı konyak.
Böyle bir ballı kek, adım adım fotoğrafçeşitli mutfak kaynaklarında görülen, krem hazırlanması ile hazırlanmaya başlar. Bunu yapmak için, kremayı derin bir kaseye dökün ve bir bardak şeker dökün, daha sonra her şeyi iyi dövün.
Sonra pişmiş tavaya dökünsu ortasına getirin ve kaynatın. Tencerenin üstüne tereyağı üzerinde yatan bir tabak koymanız, buraya bal eklemeniz ve ortaya çıkan kütleyi karakteristik bir sıvı kıvamına getirmeniz gerekir.
Sonra, ayrı bir kapta, yumurtaları karıştırmanız gerekirve bir bardak şeker, konyak ekleyin ve iyice çırpın. Sonra çırpılmış kütleyi bal ve tereyağı ile bir tabağa dökün ve beş dakika tutun. Bundan sonra, söndürülmüş sodayı sirke ile ekleyin ve periyodik olarak karıştırırken on dakika bekletin. Böyle bir ballı kek (adım adım fotoğraf tarifi) birçok mutfak sitesinde ve çeşitli kitaplarda görülebilir.
Bir sonraki adım, plakayıtencere ve küçük porsiyonlarda bir fincan un ekleyin, ardından her şeyi karıştırın. Tahtada iki bardak undan bir çöküntü ile bir slayt yapmalı ve hamuru içine dökmelisin. Daha sonra yoğurmak, ondan bir sosis yapmak ve kek sayısına göre eşit parçalara bölmek gerekir. Bundan sonra, üzerine un serpilirken yuvarlak keklerin içine yuvarlayın.
Sonra kek ikiye katlanır ve üzerine yerleştirilirönceden un serpilmiş bir fırın tepsisine. Ballı kek fırında beş dakika boyunca 220 derece sıcaklıkta pişirilmelidir. Sonunda bir kapak alınır ve yuvarlak bir taban kesilir. Şimdi bitmiş kekleri krema ile yağlayabilirsiniz.
Ekşi krema krem için de kullanabilirsiniz,tarifi kremsi bir bal keki ile sonuçlanır, tarifi bununla aynıdır. Pişirmenin sonunda, kek kırıntılarla (kek parçalarından) serpilir ve buzdolabında yaklaşık on iki saat boyunca temizlenir.
İşte böyle bir bal keki, fotoğrafı yukarıda verilen tarifi, evde yemek pişirebilir ve herhangi bir misafiri hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz.
