Hayatında en az bir kez bir erkek bulmak zorkek "Kuş Sütü" denemedim. Şeker de denir. Tatlılar neden böyle bir isim aldı? Sonuçta, çoğu kuşun penguenler, flamingolar, güvercinler ve krokiler gibi bazı türler hariç süt içermediği bilinmektedir. Bu yüzden kuşun sütü, gerçekte nadiren bulunan bir şey olarak adlandırılmaya başladı. Eşi benzeri görülmemiş, imkansız bir şey, konuşmak için, arzuların sınırı. "Kuş Sütü" pastası, tatlı dişi tamamen yeni, gizemli bir tat, incelikle şaşırtmak için seçildi.
Biraz tarih
İlk kez "Prag" restoranına gelen ziyaretçiler"Kuşun Sütü" adlı pastayı deneyin, tarifi ünlü efsane ünlü Vladimir Mikhailovich Guralnik tarafından icat edildi. Ayrıca planını gerçekte somutlaştırdı. Bu incelik en büyük popülerlik 60-80'lerde elde edildi. yüzyılı geçti. Pasta ağırlıklı olarak Leningrad ve Moskova'da pişirildi, ancak ilginç olan şey onunla ilgilenen şekerleme fabrikaları değil, sıradan kantinler ve bazı küçük gıda işletmeleri. İşte bu yüzden "Kuş Sütü" saatlerce satın alındı. Genellikle kek partisi küçüktü ve hepsi kısa bir süre için depolandığı için - yaklaşık bir gün. Ancak, şekerlemecilerin kendileri veya müşterileri de üzmedi, çünkü pişirme kolaylığı ve inanılmaz tadı pastayı gerçekten ulusal bir incelik haline getirdi. Buna ek olarak, giderek ev hanımları evde yapmaya başladı. Reçete baskıda bulunması zor olan pasta "Kuş Sütü", ağızdan ağza aktarıldı ve bileşimi sürekli değişti ve sonuçlandırıldı.
Kek "Kuş Sütü": zamanımızın bir tarifi
Bugün bu incelik daha az değilpopülerlik. "Kuş Sütü" için reçete gizli tutulmaz, internette çeşitli varyasyonlarda sunulur. Bu nedenle, herkes evde böyle bir pasta pişirebilir. Sadece ilk bakışta hazırlık aşamasında karmaşık görünebilir. Zaman biraz geçecek, ama tüm ailenin ne kadar lezzetli yiyebileceği.
Yani, bir pasta pişirmek isteyenler için "Kuş Sütü" basit bir reçete:
Malzemeler: 14 yumurta, 3,5 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 1 torba jelatin, 350 gr yağ, 4 yemek kaşığı kakao.
hazırlanması:İlk önce bisküvi pişirmelisin. Bir bardak şeker 4 yumurta ile dövülür, en sonunda un yavaş yavaş verilir (yaklaşık 1 bardak). Kitle homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırılmalıdır. Pişirme çantasında bir bisküvi yaklaşık 30 dakika boyunca pişirilir.
Kremi hazırlamak için yumurta sarısını almanız gerekir.kalan yumurtalar (proteini atmayın) öğütün. Sonra bir bardak süt ve 1 yemek kaşığı un eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak (su banyosunda) kaynatın. Krema soğuduğunda tereyağı eklemek gerekir. Daha sonra jelatini ılık suda eritin, kabarmasına izin verin ve ısıtma için ateşe verin. Ondan sonra, bir bardak şekeri ve proteini çırpmanız gerekir, jelatini karışıma dökün, iyice karıştırın. Ve son olarak, jelatin karışımını kremayla birleştirin.
Soğutulmuş bisküvi iki yarıya kesilmelidir.(Bunu yapmanın en uygun yolu büyük bir bıçakla). Bir parçayı bir tabağa koyun, kremayla iyice yağlayın, diğer yarısını kapatın. Pastayı soğuk bir yere koyun. Daha lezzetli ve daha güzel yapmak için, pastayı buzlanma ile kaplayabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanır: 0,5 su bardağı şeker, 50 gr tereyağı, 4 çorba kaşığı kakao ve 3 çorba kaşığı süt kaynatılarak sürekli karıştırılır.
Kuş sütlü kek tarifinin belirtilmesi gerekirbiri yok. O kadar çok farklı tarif var ki hiç kimse hangisinin en doğru olduğunu bile hatırlamıyor. Prensip olarak, az insanın buna ihtiyacı var. Buna ek olarak, ne tarif edilirse kullanılsın, kek her zaman lezzetli olacak.
