Dana dilinin evrensel bir ürün olduğu kabul edilir,Bunun temelinde çok sayıda lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Bunların çoğu sandviç, atıştırmalık, salata ve hatta daha sıcak yapar. Bununla birlikte, henüz tüm mutfak bilgeliğini öğrenmek için zamanı olmayan birçok genç kız, dana dilini nasıl pişireceğini bilmiyor. Aslında, her şey oldukça basittir, bu yüzden deneyimsiz bir ev hanımı bu ürünün hazırlanmasında kolayca başa çıkabilir.
Dana etinin ne kadar pişirileceğini söylemeden önceDil, seçtiği karmaşıklıklarla baş etmek için gereklidir. Sığır dillerinin aksine, buzağılar daha az yağ içerir ve ağırlıkları 600 gramdan fazla değildir. Sert bir kabuğa ve oldukça yumuşak bir kıvama sahip soğutulmuş kaliteli ürünlerde, delik ve kesik olmamalıdır. Bir dil satın alırken, dikkat edilmesi gereken bir ayrışma veya kuruma izi kalmaması için dikkat etmeniz gerekir.
Dondurulmuş bir ürün seçerkenDonma olmadığından ve yüzeyinde tekrarlanan donma belirtileri olmadığından emin olun. Yaklaşık 4 derecelik bir sıcaklıkta depolanan taze soğutulmuş dilin faydalı özelliklerinin dört gün boyunca depolandığı anlaşılmalıdır. Dondurucudaki ürünün raf ömrü yaklaşık 8 aydır.
Bu ürün olumlu bir etkiye sahiptir.insan vücudunda. Baldır dilinin ne kadar pişirileceğine ilgi duyanlar, bu incelikten düzenli olarak yararlanmanın beynin ve kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olduğunu bilmekten yararlanabilir. Sığır dili, hemoglobin, sinir sistemi bozuklukları, dolaşım problemleri ve cilt hastalıkları azalmış kişiler için endikedir. Ek olarak, bu ürünün tüketimi, amino asitlerin ve hormonların sentezini aktive eder. Kolayca sindirilebilir bu incelik şeker seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur ve insülin üretimini uyarır. Uzun süre diyetlerine dahil edenler yüksek asitliğini ve uykusuzluğunu unuturlar.
Bu ürünü hazırlamadan önce,hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, dil birkaç saat boyunca hafifçe tuzlanmış suya batırılır. Bütün gece onun içinde bırakmanız tavsiye edilir. Su ve tuzun etkisi altında incelik daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bundan sonra, kaptan su ile çıkarılır ve bir kazıyıcı ile iyice temizlenir. Temizlenen ve yıkanmış dil tamamen bir tavaya yerleştirilir, su ile dökülür ve yüksek ısıya yerleştirilir. Kaynadıktan sonra, elde edilen köpük çıkarılır, gerekirse su eklenir, biraz kereviz kökü, bütün soyulmuş havuç, bütün soğan, birkaç karabiber bezelye, defne yaprağı ve tuz eklenir. Ürünün tamamen su ile kaplanmasına dikkat edilmelidir. Preparatın süresi doğrudan dilin büyüklüğüne bağlıdır. Kural olarak, en az 1.5 saattir. Dilin hazırlığı sıradan kürdan kullanılarak kontrol edilecektir. İyi pişirilmiş bir ürün içeride yumuşar.
Bazı ev hanımları kullanmayı tercih ediyorpişirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran ve hızlandıran yeni modern mutfak aletleri. Böylece, önceden hazırlanmış bir dil çok ocaklı bir kaseye yerleştirilir ve su ile doldurulur. Cihazda “pişirme” modunu etkinleştirmek gerekir, zamanlayıcıyı 10 dakika ayarlayın. Bu sürenin sonunda, kapağı açmanız ve ortaya çıkan köpüğü toplamanız gerekir. Bundan sonra, önceden pişirilmiş ve yıkanmış sebzeler ve baharatlar çok pişiriciye eklenir.
"Söndürme" modunda demlemeniz gerekir.Filmi bitmiş üründen çıkarmalısınız. Bir düdüklü tencerede bir buzağı dilini pişirmek ne kadar sürer, büyük ölçüde ön işlemin ne kadar iyi olduğuna bağlıdır. İyi hazırlanmış bir ürün, işlenmemiş yarı mamul ürünlerden çok daha hızlı pişirilir. Gıda folyolarına sarılmış hazır incelik buzdolabında 48 saatten fazla saklanmaz. Bir düdüklü tencerede buzağı dilini ne kadar pişireceğiyle ilgilenen metresler, bu sürecin yarım saatten fazla sürmeyeceğini cevaplayabilir. Her şey ürünün boyutuna bağlıdır.
Bu incelik, sıradan bir akşam yemeğinigerçek bir tatil. Bugüne kadar, bu ürüne dayalı olarak yemek pişirmede birçok tarif bilinmektedir. En kolay yol, dana diline kornişon, yeşil bezelye, marul, domates veya salatalık ile ince dilimler halinde kesilmiş servis etmektir. Çoğu zaman, bu ürün daha karmaşık yemekler (mezeler, salatalar ve et jölesi) hazırlamak için kullanılır. Ekşi krema veya domates sosu, özellikle haşlanmış dana dilinin rafine lezzetini vurgular. Dil için garnitür olarak, kural olarak makarna, baklagiller, tahıllar veya patatesler servis ederler.
Endüstriyel ölçekte, bu incelik genellikle her türlü sosis, jambon ve macun bileşenlerinden biri olarak kullanılır.
