Ekşi krema içinde soğan ile kızarmış domuz karaciğer -Daha basit olabilirmiş gibi görünüyor. Ama ne yazık ki, birkaç metresi bu yemeği nasıl lezzetli pişireceğini biliyor. Pişirme teknolojisinin nüanslarına ek olarak, hangi ürünleri yaptığınızı düşünmek çok önemlidir. Bu özellikle domuzun karaciğeri için geçerlidir. Öncelikle, ürünün tazeliğini ve kalitesini belirleyebilmek ve ikincisi - doğru şekilde hazırlamak önemlidir.
Soğanla kızartılmış domuz karaciğeri için birçok tarif vardır. Bazılarını düşünün. Fakat ondan önce, doğru karaciğeri nasıl seçeceğimizi bulmaya çalışacağız.
Bilmeniz gereken ilk şey, büyük boy domuz karaciğeridir. Ürünün boyutu ile karıştıysanız, ancak satıcı domuz karaciğeri olduğuna ikna olursa, derhal tezgahtan uzaklaşmak daha iyidir.
На вид печень должна быть блестящей, немного ıslak. Renk bakımından zengin bordo. Diğer tüm durumlarda, karaciğer bayat olması muhtemeldir. Ve sağlık için tehlikeli olabilir. Bu nedenle, karaciğerin rengi veya kokusuyla karıştırılıyorsanız, satın almamak daha iyidir.
Karaciğer - sağlıklı zengin bir ürüneser elementler. Bu nedenle, her insanın diyetinde bulunması gerekir. Domuz karaciğeri, B, E, K, A, D gruplarının vitamin deposudur. Çok miktarda demir, fosfor, kalsiyum ve krom içerir. Bu sakatatın ete göre avantajı karaciğerde vücut tarafından daha kolay emilen bir protein olmasıdır.
Birçok doktor karaciğeri kardiyovasküler sistem hastalıkları, anemi, tromboz, diabetes mellitus ve diğerleri için kullanmanızı önerir.
Fakat karaciğerin yararlı olmasına rağmen, çoğu sevmiyor. Özellikle bu yan ürün olmadan diyetini hayal etmesi zor olan çocuklar, kategorik olarak karaciğer ile yemek yemeyi reddediyorlar.
Bu nedenle, doğru şekilde pişirmek çok önemlidir. Birçok ev hanımı çeşitli numaralara başvurmaktadır. Ve bunlardan biri ekşi krema ekliyor.
Ekşi krema ile soğan ile kızartılmış domuz ciğeri, eğer uygun şekilde pişirirseniz, ağzınızda eriyor. Ekstra tat için, çeşitli otlar ve şarap kullanabilirsiniz.
Acılıktan olabildiğince kurtulmak için,domuz karaciğeri içerisindeki birkaç saat süte batırılmalıdır. Bundan hemen önce filmi çıkarması gerekiyor. Bu işlemden sonra karaciğer sadece acılığını kaybetmez, aynı zamanda daha yumuşak olur.
Vaktiniz yoksa ama gerekli iseacilen karaciğer hazırlamak için, daha hızlı bir yönteme başvurmak için değer. Bunu yapmak için, sakatatı kaynar su ile haşlayın. Ve bunu renk değişene kadar yapın.
Makale birkaç tarif önerirekşi krema ile soğan kızarmış domuz eti karaciğer pişirme. Ancak sadece baharatlarla değil, aynı zamanda çeşitli malzemelerle deney yapabileceğiniz birçok insan var. Patates, havuç, mantar vb. Ekleyebiliyorsunuz. Aynı zamanda, ekşi kremayla domuz eti karaciğerinin, soğan yahni ya da kızartılmış, doğru seçip ciddiye almanız halinde lezzetli olacağını unutmayın.
Herhangi bir karaciğerin içinde bir safra torbası bulunur.Patlamaması için çıkarılması çok önemlidir. Aksi takdirde, servis yapamayacağınız acı bir yemek yeme riski vardır. Unutmayın, güvenle bir safra torbası alamıyorsanız ve ürüne sızdıysa hemen atmanız en iyisidir. Birincisi, bu acı tattan kurtulmak çok zor olacak ve ikincisi, safra vücudumuz için zararlı bir sıvıdır.
Safra kesesinin kesilmesi doğru olmalı. Torbanın çevresinde yaklaşık 4-5 milimetre kağıt hamuru alın. Temel olarak, safranın yakınındaki ten rengi yeşilimsi bir renktedir.
Temizliğin bir sonraki aşamasında, filmi kesmek ve büyük kanalları kesmek gerekir.
Daha sonra, karaciğer iyice yıkanmalıdır.akan su ve bir saat boyunca dökün, böylece tüm acılar ortaya çıkar. Genç bir hayvanın karaciğerini hazırlıyorsanız, suya basit bir emmek yeterli olacaktır. Eski bir hayvanın sakatatına rastladıysanız, ıslatıldıktan sonra ürünün daha yumuşak ve kırılgan hale gelmesi için bir çekiçle dövülmesi gerekir.
Sulu ekşi krema ile domuz karaciğeri pişirebilir,Yumuşak, ağzınızda erime ancak bazı hilelere başvurmanız gerekir. Pişirmeye başlamadan önce ıslattıktan hemen sonra şarap veya elma sirkesinde 15 dakika boyunca göndermelisiniz.
Bildiğiniz gibi, sadece soğanlı kızarmış bir karaciğer biraz kurudur. Bu nedenle sosu kullanmak her zaman daha iyidir. Bu durumda, unlu ekşi krema sosu en iyisidir.
Yani, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
Ekşi krema 300 g alınabilir veya 500 g alınabilir, ne kadar fazla olursa, karaciğer o kadar yumuşak olur. Kızartma için yağ veya domuz yağı kullanabilirsiniz.
Pişirme işlemine başlıyoruz. Önceden hazırlanmış karaciğeri küp veya ince dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya göndeririz.
Derhal her dilim yağda kalacak şekilde karıştırın.
Лук режем на мелкие кубики.Ve hemen karaciğere ekleyin. Tatmak için tuz. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kızartın. Bundan sonra, birkaç defne yaprağı ve karabiber yaprağı bırakırız. Çanağı sürekli karıştırmayı unutmayın.
Bir sonraki aşamada, ekşi krema sürün, örtüntava kapağı. Ateşi kapatmayı unutma. Ekşi kremada en fazla 5 dakika kızartın. Bundan sonra defne yaprağını çıkarıp ateşi kapatıyoruz. Yemeğin bir süre kapağın altında durmasına izin verin. İstenirse, sonunda otlar, örneğin dereotu serpebilirsiniz.
Ekşi kremada soğan ile kızartılmış domuz karaciğeri, sadece beyaz ekmekle veya belki bir garnitürle servis edilebilir. Soya sosu ile haşlanmış haşlanmış pirinç, garnitür olarak uygundur.
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
Pişirmeye devam edin. Hazırlanan karaciğeri büyük parçalara ayırdık ve bir tavada her taraftan hafif bir kabuğa kızarttık. Tam hazırlığa getirmek gerekli değildir.
Sonra, refrakter yemeklere aktarıyoruz veşarap dökün. Bundan sonra, karaciğer 10-15 dakika boyunca şarapta pişirilmelidir. Karaciğerin haşlandığı yağın dökülmesine gerek yoktur - hala üzerine soğan ve pastırma kızartırız. Soğanları halka veya yarım halka halinde kestik. Altın bir kabuk ortaya çıkana kadar her şeyi kızartırız.
Bundan sonra, her şeyi karaciğere koyun.Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve 5-7 dakika pişirin. Sonra ateşi kapatın ve 15 dakikaya kadar demlenmesine izin verin. Bundan sonra, masada ayrı bir yemek olarak servis yapabilirsiniz.
Многие из нас не любят блюда из свиной печени.Ancak tariflerimize göre yemekleri pişirmeye çalıştığınızda, sadece sizin değil, aileniz tarafından da tadını çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz. Mutfak incelemeleri bunun bir teyidi.
