Lezzetli domuz karaciğer yemekleri yardımcı olacaktırgünlük ve şenlikli menüyü çeşitlendirir. Bu ürün doğru şekilde pişirilmelidir, aksi takdirde sakatat sertleşir. Bu makale, herhangi bir ev hanımının orijinal bir yemek yapabileceği lezzetli domuz karaciğeri için tarifler sunuyor.
Klasik et yemekleri bazen günlük menüde sıkıcıdır. Diğer yararlı ürünlerle çeşitlendirmek istiyorum. Domuz karaciğerinden alınan pirzola, çeşitli yan yemekler ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.
Hazırlıkları için 1 kg yan ürünkızarmak ve kızlık zarı kaldırmak. Karaciğer sütü veya suda 2 saat bekletilir. Böylece, ondan tüm acılık uzaklaşacaktır. Daha sonra orta parçalara kesilir ve kıyma makinesinde bükülür.
2 adetsoğan, havuç ve sarımsak (tatmak için) soyulmuş ve kaba doğranmış. Sebzeler bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütülür. Tüm malzemeler karıştırılır. Bu kütleye 150 g un, tuz ve 5 g soda eklenir.
Kıyma kıvamı yulaf ezmesine benzemelidirpüresi, daha az sıklıkta ortaya çıkarsa, yavaş yavaş daha fazla un eklenir. Tava orta ateşte iyi ısınır. Bitkisel yağ içine dökülür ve bir çorba kaşığı domuz karaciğeri pirzolası serilir.
Her iki tarafta pişene kadar kızartılırlar. Pirzola bir kürdan ile delerseniz ve kıyılmış et üzerinde kalmazsa, yemek hazırdır.
En az bir kez kendiniz pişirirseniz, artık bir mağaza ürünü satın almak istemezsiniz. Bunun için, daha önce kızlık zarı ve damarları temizledikten sonra 800 g sakatatın ıslatılması gerekir.
Karaciğer soğuk suyla bir tavaya yerleştirilir ve ateşe verilir. Kaynadıktan sonra, tüm köpük çıkarılır ve defne yaprağı ile tuz eklenir. Sakatat 30 dakika daha pişirilir.
Şu anda, 2 orta boy soğan bir orta küp ile doğranır ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartmaya gönderilir. Sonra karaciğer parçaları gönderilir. Bütün kütle 10 dakika daha kızartılır.
Bu bileşenler bir kıyma makinesinde öğütülür.Şimdi köpürene kadar bir paket tereyağı dövmeli ve doldurmaya girmelisiniz. Tatmak için baharatlar buraya eklenir. Kütle kalıplara dökülür ve az miktarda çırpılmış yağ ile üstüne dökülür.
Domuz karaciğeri ezmesi katılaşma için buzdolabında saklanır.
Bu tarif çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Lezzetler için zaman yoksa doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için uygundur. Onun için ihtiyacınız olacak:
Sakatat yıkanır ve kızlık zarı ve kanallar çıkarılır. Bir kağıt havlu kurutulur ve küçük kalınlıktaki parçalar halinde kesilir. Yumurtalar (2 adet) çatalla bir kasede dövülür.
Unun her iki tarafında karaciğer dilimleri düşer.Sonra birkaç saniye boyunca yumurtalara tamamen batırılır ve ekmek kırıntılarına ekmeklenir. Parçalar kabuklanana kadar yüksek ateşte kızartılır. Çanak sıcak servis edilir.
Bu yemek genellikle bizim tarafımızdan daha önce tatil masasında hazırlandı. Şimdi daha az popüler ve daha az ve daha az tarif genç ev hanımları tarafından kullanılıyor.
Karaciğer (700 g) süte önceden batırılmış,tercihen geceleri. Büyük havuç ve soğan soyulur ve iyice yıkanır. Sakatat parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden 1-2 kez geçirilir. Bu kütleye 3 çırpılmış yumurta ve 150 ml süt eklenir.
İşte 3 çorba kaşığı. yemek kaşığı un ve biraz tuz.Hamur, krep gibi kıvamda olmalıdır. Tava iyice ısınır ve üzerine bitkisel yağ eklenir. Karaciğer krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılır.
Havuç büyük bir nozul ve soğan üzerine sürünorta boy bir küp şeklinde kesin. Sebzeler bitkisel yağda pişirilir, ancak kızartılmaz. İlk karaciğer krepleri düz bir tabağa konur. Mayonez ve 2 yemek kaşığı ile bulaşır. yemek kaşığı kızarmış sebze.
Böylece bir kek oluşur.İşlenmiş peynir büyük bir nozul üzerine sürülür ve 1 kat boyunca bu kütle ile bulaşır. Üst kısım sebze karışımı ile kaplanır ve yeşilliklerle süslenir. Kek buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.
Bu yemek hassas bir tada ve doyurucu malzemelere sahiptir. Bunun için 400 g karaciğeri önceden durulamanız, temizlemeniz ve 2 cm'den fazla olmayan parçalar halinde kesmeniz gerekir.
Daha sonra 1-2 saat soğuk sütle dökülür. Ampuller (2 adet) Orta boy büyük bir küp veya yarım halkalarla doğranır. Sonra bitkisel yağda kızartılır.
Karaciğeri sıkın ve tavaya soğana gönderin.Kütle hala 15 dakika kızartılır. 200 ml ekşi krema ve 10 g hardal karıştırılır. Buna bir kaşık un ve 3 aktarılmış diş sarımsak eklenir. Taze dereotu ve maydanoz ince doğranmış. Yarısı bu kütleye gider.
Bu sos karaciğere bir tavada dökülür ve 15-20 dakika haşlanır. Zevkinize herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, soğanlı ekşi kremada domuz karaciğeri kalan yeşilliklerle süslenir.
Bazen bir çocuğu yemeye ikna etmek çok zordurpişmiş karaciğer. Domuz karaciğeri krepleri için reçete, çocukların diyetini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır, çünkü genellikle sevilmeyen ürünlerinin dahil edildiğini anlamıyorlar.
500'ü önceden ıslatıng su veya sütte sakatat. Karaciğer daha sonra küçük parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcı ile hamur haline getirilir. Çiğ havuç için de aynısını yapın.
Bu kütleye 1 çay kaşığı soda, tuz ve baharat eklenir. Buraya 1 yumurta ve 3 çorba kaşığı dökülür. irmik yemek kaşığı. Hamuru, tahılın şişmesi için 20 dakika bekletin.
Domuz karaciğeri kreplerinin tarifine göre, her iki tarafta da pembe renkte olana kadar kızartılmaları gerekiyor. Onlara hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz. Az yağlı ekşi krema bir sos olarak mükemmeldir.
Soğuk bir meze için bu tarif, kutlamaya hazırlanmadan önce her ev hanımı için bir nimettir. Çünkü hazırlamak gerekir:
Sakatat iyi yıkanır ve temizlenir.Küçük parçalar halinde kesilir (1 cm). Domuz yağı da aynı şekilde kullanılır. Bu bileşenler 1 çorba kaşığı eklenerek bir kasede karıştırılır. yemek kaşığı irmik, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, tuz, baharat ve ezilmiş veya kurutulmuş sarımsak.
Bu karışım plastik bir sargı üzerine serilir vesosis oluşur. İplikler tarafından bir arada tutulur. Sosis 2 saat boyunca bir tencerede su içinde pişirilir. Daha sonra çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bundan sonra, Saltison bütün gece buzdolabına gider.
Servis yapmadan önce film çıkarılır ve sosis küçük parçalar halinde kesilir.
Hassas bir tada sahip bu yemeğin tadını çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz.tüm aile üyelerine. Domuz karaciğeri temizlenir ve 1 saat bekletilir. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilir ve yulaf ezmesi oluşana kadar bir karıştırıcı tarafından kesilir.
Aynı şekilde havuç ve soğan ile de yapıyoruz (her biri 1 adet). Bu kütleye 2 yemek kaşığı eklenir. ekşi krema ve 2 yumurta kaşığı. Tüm malzemeler iyi karıştırılır ve tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
Pişirme kabı bitkisel yağla yağlanır. İçine doldurma yapılır ve 180 dakika boyunca 45 dakika boyunca fırına gönderilir.0. Soğutulmuş tabağı kesmeniz gerekir. Sufle küçük kalıplarda hazırlandıysa, içlerindeki masaya konabilir.
Bu yemek şekersiz tahıllar, makarna ve patates püresi ile iyi gider. Hazırlanması için önceden temizlenmiş ve ıslatılmış küçük karaciğer parçalarını (500 g) kesmeniz gerekir.
Soğan (4 adet) Büyük bir küp halinde kesilir.Şeffaf olana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Şu anda, domuz karaciğeri dilimleri un içinde ezilir ve soğana gönderilir. Malzemeler bir tavada 15 dakika daha kızartılır.
Şimdi sos pişirmeye başlayabilirsiniz.Başka bir kuru tavada 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un. Buna 3 yemek kaşığı eklenir. çorba kaşığı domates sosu ve ekşi krema. Baharatlar ve 2 adet aktarılmış diş sarımsak bu kütleye verilir. İsterseniz 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. yemek kaşığı kuru beyaz şarap.
Sos birkaç dakika haşlanır ve tüm malzemeler onunla dökülür. Sosla kızartılmış domuz karaciğeri, bir tavada 20 dakika daha keser. Sıcak bir garnitür ile servis edilir.
Genellikle domuz karaciğeri ile ilişkili değildirsoğuk mezeler yemek. Ama öyle değil. Sakatatlı ve taze sebzeli orijinal salata, ana yemeğe harika bir ek olacak veya hareket edecektir.
Hazırlamak için 400 g karaciğeri temizlemeniz ve ıslatmanız gerekir. Orta dilimler halinde kesilir ve ihale edilene kadar baharatlar ilave edilerek zeytinyağında kızartılır.
Dolmalık biber (2 adet.tercihen farklı renklerde) şeritler halinde kesilir. Karaciğerle aynı yağda 5 dakika kızartılırlar. Şu anda domatesler (tercihen 5 adet Kiraz) dilimler halinde kesilir. Büyük mor soğan - yarım halkalar.
Şimdi bir pansuman hazırlamanız gerekiyor.Onun için 20 ml balsamik sirke ve zeytinyağı karıştırılır (2 yemek kaşığı. Yemek kaşığı). Tatmak için baharatlar buraya eklenir. Yıkanmış ıspanak yaprakları yemeğin üzerine serilir ve biraz sos serpilir.
Sıcak tatlı biber ve soğan üste serilir. Tekrar yakıt ikmali. Sonuncusu karaciğer ve domates. Salata sosu ile terbiyeli ve haşlanmış yumurta yarımları ile süslenmiş.
Domuz karaciğerinden lezzetli bir atıştırmalık pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 350 g karaciğer temizlenmeli ve 1 saat boyunca süt içine batırılmalıdır.
Sonra ince çubuklara kesilir vebitkisel yağ ile tavaya gönderilir. İlk olarak, sakatat kapalı bir kapak altında 15-20 dakika haşlanmalıdır. Daha sonra sıvı buharlaşacak ve karaciğer pişene kadar kızartılacak şekilde açılır.
Bu arada başka bir tavada omlet pişirilirgözleme şeklinde 2 yumurta kümesi. Daha sonra bir tüp ile bükülür ve ince şeritler halinde kesilir. Soğan küçük bir küp halinde doğranır ve 1 havuç küçük bir nozul üzerine sürülür. Sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır.
Tüm malzemeler bir kasede, bir presle ezilmiş 3 diş sarımsak, doğranmış ceviz ve karabiber eklenir. Tatlara baharatlar eklenir.
Tüm kolay pişirme ve afiyet olsun!
