Evde en iyi cin tarifi

Evde alkolden bir çırçır nasıl yapılır? Aksi takdirde "ardıç votkası" olarak adlandırılan bu içecek, bir asırdan fazla bir süredir bilinmektedir ve dünyadaki en popüler ve sevilen kişilerden biridir.

Biraz tarih

Yazarlığı Franciscus Silvius'a atfedilir.- 16. yüzyılın Hollandalı bir bilim insanına, bu sıvıyı böbrek hastalıkları için tedavi edici bir ilaç olarak kullanan tıp profesörü. Şifa verici kompozisyon eczanelerde serbestçe bulunabilir.

17. yüzyılın ortalarında ısınma özellikleriArdıç sıvısı İngiliz askerleri tarafından takdir edildi ve 1689’dan beri cin üretimi İngiltere’de akınına girdi. En sevdiğiniz korsan içkileri (romdan sonra) ilk başta yüksek kalitede farklılık göstermiyordu ve sıradan bir ortak için bile uygun maliyetliydi. İlk numara cin, 19. yüzyılın sonunda geldiği Amerika'daydı. Kalitesi ve maliyeti önemli ölçüde artmıştır ve 1920'de yasama düzeyinde, çırçırın popüler hale gelen kesin özellikleri belirlenmiştir. Dolayısıyla üretimi için% 96'dan daha az olmayan bir kuvvetle alkol kullanmasına izin verildi.

Ardıç votkasının özellikleri

Evde bir çırçır tarifi basit.Büyük bir arzu ile bu içecek, hangi ayırt edici özelliklere sahip olduğunu bilen herhangi biri tarafından hazırlanabilir. Güçlü alkollü içki - ardıç meyveleri ve buğday alkolünün damıtılmasının sonucu:

• saf haliyle tadına bakarken, ağızda güçlü bir soğukluk hissi verir;
• badem, portakal, kişniş, limon gibi diğer bileşenlerin aromalarını önemli ölçüde baskılayan belirgin bir ardıç aromasına sahip.

İngiliz ve Hollandalı çırçır: ayırt edici özellikler

Evde alkolden çırçır nasıl yapılır? Yemek tarifleri çok çeşitlidir ve mevcut 2 içecek türü ile ilişkilidir: pişirme teknolojisinde farklı olan Hollandaca ve İngilizce.

Голландский джин производится путем добавления в bir "malt şarabı" elde etmek üzere tahıl püre aromatik bileşenleri ve ardından damıtma. Elde edilen ürünün suyla seyreltilmesi, ardıç, tat vericiler ve tekrar damıtılmış yeniden eklenmesi gerekir. Tamamlanmış cin kalesi genellikle 35^yaklaşık. Meşe fıçılarda yaşlandırıldığında, üretim tesislerinde geleneksel olduğu gibi, içecek karakteristik bir altın rengi kazanır.

İngiliz cin, ikincil damıtmaya tabi tutulan ham alkole aromatik alkoller ve bitkisel katkılar eklenerek hazırlanır.

Ev yapımı ayçiçeği üzerinde gen

Evde moonshine cin cin tarifi oldukça basittir. Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre tahıl saflaştırılmış moonshine;
• 20-40 gram ardıç meyveleri;
• 8-10 gram kişniş tohumu;
• 5-6 gram portakal kabuğu;
• 2-3 gr limon kabuğu;
• 2-4 gram tarçın (ürünün öğütülmüş şeklinde biraz daha az almanız gerekir);
• 1 gram anason, rezene, çörek otu, meyan kökü.

Ev yapımı cin tarifibirincisi tentürlerin hazırlanması olan birkaç aşamadan oluşur. Tüm malzemeler bir cam kaba atılmalı, alkol dökülmeli ve bir hafta boyunca karanlık bir yerde ısrar edilmelidir. Ayrıca, sıvının boşaltılması, iyice süzülmesi ve soğuk temiz suyla 30-35 ° C'ye seyreltilmesi önerilir.^yaklaşık.

Sonra seyreltilmiş tentür, içine dökülmelidirCihaz ilk önce ısıtma cihazını düşük bir sıcaklığa ayarlayarak (baharatların eşit şekilde ısıtılması için) ve daha sonra ortalama bir değere yükseltir. Dahası, 15-20 ml “kafalar” ve ana fraksiyonun alınması önerilir - akıştaki derece 70-65'e düşene kadar. Bu noktayı kaçırmamak önemlidir, çünkü minimal “kuyruk” nedeniyle bile nihai ürün bulutlu olacaktır. Ortaya çıkan alkol kalede ölçülmeli ve 45-48^yaklaşık. Bunu ayrı bir kapta yapmanız önerilir,bu alkolün bir kısmını dökerek yavaş yavaş içine su sokar. Bitmiş içeceğin bir hafta dinlenmesine izin verilmelidir. Bu, aromaların yuvarlanması ve ev yapımı cin gibi ilham verici bir içecekle daha belirgin ve uyumlu bir tat elde etmek için gereklidir. Damıtma olmadan tarifler nadiren kullanılır, çünkü bu durumda çıktı cin değil, ardıç tentürüdür.

Ardıç tentürü tarifi (damıtmasız cin)

Belirli bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ½ litre votka;
• 10 ardıç meyvesi.

Meyveler bir oklava ile ezilmeli, içine konulmalıdır.cam kap, votka dökün ve 2 hafta ısrar edin. Ayrı olarak, şurubu 25 gram şeker ve yarım bardak sudan kaynatmanız gerekir (kaynatmayın). Yerleşik içeriği şurup ile birleştirin, 2-3 gün boyunca “dinlenin”, ardından ev yapımı çinin harika özel tadını çıkarabilirsiniz.

Alkol bazlı cin

Evde yukarıdaki cin tarifi oldukça popülerdir, ancak güçlü bir aromatik içeceğin sevenler kesinlikle almanız gereken ikinci tarifi denemelidir:

• ardıç meyveleri - 25 gram;
• kimyon tohumları - 2 çay kaşığı;
• kişniş - 3 çay kaşığı;
• 96 derece alkol - 610 ml.

Kişniş ve ardıç meyveleri ile kimyon ayrı kaplarda demlenmelidir.

1. 330 ml alkolde 70 ml su eklemeniz, böylece dereceyi 80'e düşürmeniz gerekir. Ardıç meyvelerini ortaya çıkan çözelti ile dökün.
2. Geri kalan 280 ml alkol, 60 ml suyu 80 ° C'ye seyreltir.^yaklaşık. Elde edilen sıvıya kimyon ve kişniş dökün.
3. Her iki çözümü de 4-5 gün ısrar edin,düzenli karıştırma. Daha sonra her biri ayrı ayrı damıtılır, ön filtrelenir, kalan alkolün meyveden sıkılması ve 1.5 kez kaynamış su ile seyreltilmesi.
4. İlk 10 ml sıçramalıdır. Her infüzyondan (her biri 260 ml) distilat çıkarın, karıştırın ve kaynatılmış su ile 1 litre yüksek kaliteli cin elde etmek için seyreltin.

Ev yapımı Cin Narenciye Tarif

Ev yapımı cin yapmak için ihtiyacınız olacak:

• ½ litre moonshine;
• 70 gram ardıç meyvesi;
• limon, limon, portakal kabuğu rendesi.

Evde bu cin tarifi, tüm malzemeleri birleştirmeye ve 2 hafta boyunca ısrar etmeye dayanıyor. Daha sonra sıvı 45 ° C'ye kadar suyla seyreltilmelidir.^yaklaşık kale, az miktarda fruktoz ekleyin ve bazen sallayarak, 7-10 gün daha ısrar edin. İçecek hazır.