Всім відомо, що риба - це кальцій, фосфор ізалізо. У ній присутні необхідні для організму людини жирні кислоти омега-3. Постійне вживання риби добре позначається на роботі серця. Що міститься в ній вітамін D необхідний для зміцнення кісткових тканин. Часте включення в раціон свіжої риби підвищує імунітет і покращує обмін речовин. А запечена риба - це ще і дієтичне, легке блюдо.
Складові:
Щоб приготувати судака в сметані в духовці,потрібно спочатку промити рибу, видалити нутрощі. Потім розрізати уздовж, вийняти кістки, зняти шкіру і нарізати на частини. Нарізані шматочки судака помістити на змащений маслом і застелене пергаментом деко. Зверху посипати перець, сіль і залишити на двадцять хвилин. Помідори вимити, нарізати кільцями і викласти шаром на рибу. Рясно полити сметаною, посипати тертим сиром. Розігріти духовку до ста вісімдесяти градусів і запікати філе судака в сметані в духовці не більше тридцяти хвилин. Запечена риба готова.
Риба, приготована в духовці в поєднанні зіншими інгредієнтами, - це ситне і корисне блюдо. А ось як приготувати судака смачно, багато хто не знає. У таких випадках допомагають перевірені роками рецепти, яким віддають перевагу багато господинь. Один з таких рецептів - судак в сметані в духовці з овочами і сиром. Приготувати його не складно, та й часу багато не потрібно.
Що для цього потрібно:
Перше, що потрібно зробити - це добре вимитифіле судака, розрізати його на середні шматочки і перемішати з соєвим соусом. Відкласти поки рибу в сторону для маринування. Далі підготувати решту інгредієнтів. Помідори помити і нарізати кільцями. Картоплю добре промити, почистити і порізати тонкими кружечками. З цибулі зняти лушпиння, вимити його і нашаткувати кільцями. Тепер треба приготувати деко для випікання, для цього потрібно змастити його олією і застелити фольгою.
Після цього викласти шарами на деко спочаткукартоплю, поверх неї - цибулю і помідори. Кожен з шарів обов'язково рясно змастити сметаною, посипати перцем і сіллю. Наступним шаром буде замариноване філе судака, яке теж необхідно змастити сметаною. На завершення потрібно все густо посипати натертим на тертці сиром. Духова шафа попередньо розігріти до температури в сто дев'яносто градусів, помістити в нього деко і запікати один годину десять хвилин. Судак в сметані в духовці з картоплею готовий. Запечена таким чином риба з овочами виходить дуже смачною.
У багатьох рецептах риба миється, чиститься,нарізається, а як приготувати судака смачно цілком? Для того щоб судак не став сухим і твердим при запіканні, необхідно використовувати фольгу. Також важливу роль відіграє те, які використовуються приправи і спеції.
Отже, що нам буде потрібно:
Рибу почистити від луски, вирізати зябра, видалитинутрощі і добре промити. Після чого висушити з усіх боків за допомогою паперового рушника. Далі судака натерти приправою для риби і сіллю. Залишити в такому вигляді на десять п'ятнадцять хвилин. Окремо з'єднати сметану з гірчицею і рясно змастити отриманою сумішшю рибу. Дати просочитися ще п'ять-десять хвилин. З цибулі видалити лушпиння, промити його і нашаткувати тоненькими кільцями.
Лук злегка посолити і помістити всередину риби,при бажанні також можна кільця цибулі викласти зверху. Підготовлену рибу ретельно упакувати в фольгу для випікання і поставити в розігріту до ста дев'яноста градусів духовку. Запікати судака цілком в сметані в духовці близько тридцяти - тридцяти п'яти хвилин. Після приготування дістати рибу з духовки, розгорнути фольгу і акуратно розмістити судака на блюді. Прикрасити можна овочами, посипати зеленню або натертим на тертці сиром і подавати до столу.
Запечена біла риба відноситься до дієтичних страв. Приготований по одному з таких рецептів судак в сметані в духовці виходить корисним, легким і, звичайно ж, смачним.
Які продукти будуть потрібні:
З судака зняти луску, видалити всі кістки, шкіру ідобре промити. Нарізати на порційні шматочки, посипати перцем і сіллю. Укласти рибу в миску, збризнути маслом, добре перемішати і відкласти поки в сторону. Далі очищений і промитий цибулю дрібно нашаткувати на кубики. Висипати його в окремий посуд. Свіжу зелень петрушки ретельно промити під проточною водою і нарізати якомога дрібніше. Висипати її до цибулі, зверху насипати трохи чорного запашного перцю і дрібку чебрецю. Залити всі ці компоненти сметаною з великим відсотком жирності і перемішати.
Підготовлену раніше свіжу рибу судака викластина змащений маслом і застелений фольгою для випікання деко. Вилити рівномірно на неї приготовлений соус таким чином, щоб судак був в повністю покритий. Після чого помістити в розігріту заздалегідь до ста сімдесяти градусів духовку. Пекти судак в сметані в духовці буде від тридцяти п'яти до сорока п'яти хвилин. Перш ніж подавати рибу до столу, її потрібно потримати в теплі хвилин десять. Після закінчення цього часу запеченого судака в сметані можна подавати на стіл, прикрасивши гарніром на ваш смак.
Неповторною за своїми смаковими якостями іароматом виходить приготована біла риба з грибами. Блюдо в кінцевому вигляді виходить соковитим, апетитними і ситним. Що ще важливо, часу для приготування буде потрібно не багато.
Необхідні продукти:
Спочатку потрібно підготувати рибу.Для цього потрібно почистити луску, відрізати голову, випатрати і витягнути все кістки. Добре промити і висушити будь-яким зручним вам способом. Для запікання потрібно тільки її частина філе. Оброблене філе риби розділити на шматки середнього розміру. Покласти в миску і додати спеції: перець, чебрець і сіль. Перемішати і залишити просочуватися.
Далі готуємо суміш з інших інгредієнтів длязаливки риби. Очищений від лушпиння цибулю помити і нашаткувати тонкими півкільцями. Помістити на сковороду і тушкувати на олії до утворення золотистого кольору. До цибулі додати промиті і дрібно порізані гриби. Перемішати і тушкувати на повільному вогні приблизно двадцять п'ять хвилин. Кришкою закривати не треба, так як з грибів повинна випаруватися зайва волога. Тепер потрібно взяти вогнетривкий посуд, змастити маслом, постелити папір для випікання і перекласти в неї філе риби. На шар білої риби викласти тушковані гриби з цибулею.
У сметану висипати невелику кількість сухогокропу і посолити, розмішати і цією сумішшю залити рівномірно рибу. Розігріти духовку до температури сто дев'яносто градусів і помістити туди рибу. Випікатися в духовці судак в сметані повинен близько тридцяти п'яти хвилин до повної готовності риби.
