Курник в мультиварці виходить смачним і ситнимз будь-якого тесту. Сьогодні ми представимо класичний варіант, який можна подавати і до обіднього, і до святкового столу. Варто особливо відзначити, що пиріг в сучасному пристрої випікається трохи довше, ніж в духовій шафі. Більш того, через маленького діаметру ємності курник в мультиварці виходить невеликих розмірів. Якщо ж ви хочете зробити таке блюдо для величезної кількості людей, то вам доведеться випікати кілька виробів почергово.
Перш ніж випекти смачний і ситний пиріг, слід добре замішати основу і підготувати начинку. Для приготування тіста нам потрібно:
Курник в мультиварці краще робити на основікефіру і масла. Адже саме таке тісто швидко замішується, а після нетривалого випікання стає м'яким і ніжним. Таким чином, для приготування основи слід злегка нагріти кефір або кисле молоко, а потім погасити в ньому столову соду, розбити яйце, додати цукровий пісок, густу сметану і поварену сіль. Всі названі інгредієнти потрібно розмішати і залишити в стороні. Тим часом необхідно зайнятися підготовкою другої частини тесту. Для цього слід повністю відтанути вершкове масло при кімнатній температурі, а потім перетерти його руками разом з просіяного борошном. Отриману крихту необхідно всипати в яєчно-молочну масу і замісити еластичне тісто. При необхідності в нього можна додатково всипати пшеничне борошно (якщо основа прилипає до рук).
Курник в мультиварці готується не дуже довго,чого не скажеш про попередню підготовку тесту і начинки. Адже після того як кефірна основа буде ретельно замішана, її слід помістити в мішечок або загорнути в харчову плівку, а потім витримати в холодильній камері не менше двох годин. Така процедура зробить тісто більш жорстким, що значно спростить процес формування пирога.
Щоб не втрачати час дарма, поки тісто знаходиться в холодильнику, слід зайнятися приготуванням ароматної начинки. Для цього необхідно підготувати такі продукти:
До речі, для приготування такого пирога можна використовувати і свіжі гриби, адже в кінцевому підсумку вони все одно будуть піддаватися термічній обробці.
Щоб курник в сучасному кухонному пристроївийшов смачним, ситним і ароматним, подрібнені гриби і цибулю рекомендується заздалегідь обсмажити. Для цього названі інгредієнти необхідно викласти в чашу мультиварки, влити до них трохи рафінованої олії і всипати пару пучок солі. Змішавши всі компоненти, пристрій слід поставити в режим смаження на 20 хвилин. По закінченні цього часу гриби з цибулею повинні стати м'якими і покритися золотистою скоринкою.
Щоб вмістити всю начинку на основі, її краюнеобхідно підняти так, щоб їх висота була близько 6-7 сантиметрів. Далі на поверхню тесту потрібно викласти ½ частину подрібненого картоплі, заздалегідь присмачене сіллю і червоним перцем. У свою чергу на овочі слід помістити подрібнені курячі грудки, які необхідно також обсипати спеціями, смажені печериці з ріпчастою цибулею, рубану зелень (петрушку, кріп, цибулю-порей) і залишок картоплі. Після цього всі компоненти потрібно щільно притиснути рукою, а зверху закрити другою частиною розкатаної основи. Щоб такий пиріг вийшов не тільки смачним, але і красивим, його краю рекомендується акуратно "заплести" в косичку.
Варто особливо відзначити, що курник в мультиварці«Поларіс» та інших марок готується аналогічно тому, що і в пристрої бренду «Редмонд». Однак час його випікання може бути по-різному і залежати від того, який потужністю володіє ваше пристосування.
Після того як смачний і ароматний курник станерум'яним, його слід акуратно вийняти з чаші і розмістити на великій тарілці. Далі пиріг необхідно розрізати на невеликі порційні шматки прямо в гарячому вигляді і подати до столу разом з томатним соусом і солодким чаєм. Смачного!
