Котлети бувають різні: м'ясні, рибні та овочеві. Крім цього, їх готують також з печериць. Такі вироби називаються грибні котлети. Рецепт приготування ми вам детально розповімо.
Перший варіант - найпростіший
Для приготування потрібно:
- борошно - три столові ложки;
- сіль;
- гриби - 500 грам;
- одне яйце;
- перець.
приготування
- Спочатку зваріть гриби, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
- Потім перейдіть їх через м'ясорубку, додайте яйце, сіль, борошно і перець. Ретельно перемішайте масу.
- Далі ложкою її викладайте на розігріту сковороду. Обсмажуйте з двох сторін до готовності.
Утворені вироби можна поливати будь-яким соусом, який вам подобається.
З гречкою
Зараз розглянемо, як робити грибні котлети згречкою. Рецепт цей досить зрозумілий, тому кожна господиня зможе втілити його в реальність. Отже, почнемо, щоб приготувати такі котлетки, буде потрібно:
- дві склянки води;
- зелень;
- один стакан гречаної крупи;
- сіль;
- рослинна олія;
- перець;
- гриби (на вибір) - 700 грам;
- цибулина;
- панірувальні сухарі.
приготування котлет
Грибні котлети, рецепт яких ми зараз будемо описувати, виходять досить оригінальні на смак.
- Спочатку зваріть гречку (як ви зазвичай це робите).
- Поки вона остигає, вимийте гриби, наріжте скибочками.
- Цибулю очистіть і наріжте дрібненько. Потім обсмажте його на сковороді протягом п'яти хвилин.
- Далі додайте гриби і готуйте ще хвилин 15. Посоліть і поперчіть.
- Після чого подрібніть в блендері смажені цибулю та гриби.
- Потім в отриману масу невеликими порціями додавайте гречану кашу. В результаті у вас вийде густа маса.
- Зелень вимийте, посушите і порубати. Додайте її в масу.
- Змочіть руки у воді і починайте формуватикотлети. Перед тим як відправляти на сковороду, обваляйте в сухарях. Обсмажте з обох боків до рум'яної скоринки, потім зменшіть вогонь і доведіть до готовності протягом п'яти хвилин. Ось так ось готуються грибні котлети. Рецепт цей, як ви могли помітити, простий і зрозумілий. Безумовно, що є й інші варіанти приготування грибних виробів, але цей, на наш погляд, найкращий.
М'ясні з грибами
А тепер розглянемо рецепт котлет з грибною начинкою. Готуються вони як звичайні м'ясні котлети, але зате всередині них є смачна начинка з печериць.
Для приготування знадобиться:
- фарш (м'ясний) - 500 грам;
- гриби - 200 грам;
- хліб - два-три шматочки;
- сіль;
- соняшникова олія;
- часник - два-три зубчики;
- цибулина - одна;
- спеції;
- борошно (необхідна для панірування);
- одне яйце.
процес готування
- Спочатку зробіть грибну начинку. Для цього промийте гриби, обсушити і наріжте на скибочки.
- Цибулю очистіть, промийте, обсушити і поріжте.
- На розпеченій сковороді обсмажити цибулю до м'якості, потім туди ж додайте гриби, перемішайте і обсмажте. В кінці готування поперчіть і зніміть з вогню.
- Тепер візьміть м'ясний фарш, додайте хлібну м'якоть, заздалегідь замочену у воді, і яйце. Перемішайте все, додайте спеції і сіль.
- Мокрими руками сформуйте коржі, в центр кожної викладіть начинку, а зверху покладіть ще одну корж. Потім сформуйте круглі котлетки і обваляйте в борошні.
- На розігріту сковороду викладіть котлети і обсмажте з двох сторін на середньому вогні. Коли вироби покриються золотистою скоринкою, приберіть до мінімуму полум'я і доводите до готовності.
висновок
Тепер ви знаєте, як готувати грибні котлети. Рецепт створення цих виробів ми вам розповіли, причому навіть не один, а кілька. Смачного!
