Попкорн з гречки: основні правила приготування і рецепти

Многие знают, что попкорн делается из кукурузы, але це не завжди так. Його можна приготувати з різного цільного зерна, наприклад, з гречки. Попкорн з гречки буде не тільки смачним, але і корисним, а зробити його можна в домашніх умовах, використовуючи рецепти, представлені нижче в матеріалі.

Користь гречаного попкорну

Гречка сама по собі дуже цінний і корисний продукт, але її не обов'язково вживати у вареному вигляді, адже можна приготувати попкорн з гречки. Цінність такого продукту в наступному:

1. За складом і наявності амінокислот готову страву здатне замінити за властивостями звичайне м'ясо, але білок гречки і клітковина легше будуть засвоюватися людиною.
2. У крупі великий вміст мікроелементів, аналогічний склад зберігається у попкорну.
3. Крупа натуральна, і при вирощуванні не потребує обробці хімікатами, а значить, для людини від неї взагалі немає ніякої шкоди, тільки користь.

Зробити смачний попкорн можна в домашніх умовах, а як саме буде описано в рецептах.

гречаний попкорн

Такий вид закуски є самим смачних з усіхінших круп. На вигляд, звичайно, попкорн з гречки буде виглядати, ніби він не до кінця приготований, на відміну від кукурудзяного «побратима», але на смак - це досконалість. Повітряна гречка легко жується, при цьому залишається хрусткою, але ніжною.

Готові зерна можна вживати просто так, але ще їх додають у салати, супи та інші кулінарні страви. Таким чином, з закуски робиться сніданок, заливаючи гречку молоком.

солодкий попкорн

Рецепт підійде тим, хто не знає, як зробити попкорн з гречки з приємною карамельною глазур'ю. Для приготування потрібні такі продукти:

1. Гречана крупа - 1 ст.
2. Яблуко - 1 шт.
3. Гарбуз - 100 гр.
4. Мед - 50 гр.
5. М'ята - 5 аркушів.

Попкорн з гречки, рецепт приготування:

1. Необхідно розварити крупу, а потім покласти її на деко, який попередньо обгортають пергаментним папером.
2. Варена крупа відправляється в духовку на 3 години для сушки. Температура всередині повинна бути 100 градусів. Готовність буде тоді, коли зерна закриються.
3. Далі крупа смажиться на плиті, але з додаванням невеликої кількості масла. Коли почнуться розриви гречки, слід накрити сковорідку кришкою і смажити ще 5 хвилин.
4. В цей час нарізається яблуко і гарбуз на маленькі кубики і гаситься, до повного розм'якшення.
5. Далі вливається мед і гаситься ще 3 хвилини.
6. Готовий попкорн з гречки покласти на папір або тканину, щоб стік весь жир, а потім помістити його в медову начинку і трохи перемішати. Для аромату додається ламана м'ята.

Попкорн готовий. Його дають дітям без страху, адже всі інгредієнти натуральні і корисні.

Попкорн в домашніх умовах

Є й інший рецепт як зробити попкорн, але для нього буде потрібно фритюрница.

Технологія наступна:

1. Крупу потрібно відварити, щоб в результаті гречка була розсипчаста.
2. Готову кашу необхідно просушити.Для цього вона розкладається на рушник і залишається на всю ніч для просихання, якщо потрібно терміново зробити закуску, тоді краще використовувати духовку. У духовці зерна повинні сушитися на найменшій температурі, а двері ніші краще відкрити. Сушка таким методом займає до 3 годин.
3. Коли зерно буде висушене, у фритюрницювливається масло, якщо немає такого приладу, то використовується глибока і вузька каструля. Масло нагрівається, але не доводиться до кипіння. Тут важливо знайти золоту середину, в іншому випадку зерна можуть зваритися або повітряна гречка не вийде, якщо температура буде низькою.
4. Далі сушені зерна порційно кладуться всередину масла і після розкриття дістаються на тарілку. Рекомендується спочатку класти попкорн з гречки на ганчірку для видалення жиру, а потім вже на блюдо.

В кінці приготування закуску солять, перчать абоприсипають спеціями. Слід сказати, що в магазинах продається вже готовий гречаний попкорн, але знайти його досить проблематично, та й він не такий натуральний в порівнянні з домашнім.

Крім усього іншого, домашню закуску, яка буде смачніше, дешевше, ну і корисніше, дають навіть малим дітям.

висновок

На завершення потрібно сказати, що описані рецептивикористовуються в домашніх умовах, але для них потрібен певний час, а ось для найшвидшого отримання результату, використовується мікрохвильова піч. Зерна обсмажують попередньо на сковороді, весь час розмішуючи, щоб вони не підгоріли, а після охолодження гречка кладеться в ємність і відправляється в мікрохвильовку. Далі потрібно влити трохи олії і закрити ємність кришкою. На таймері виставляється 5 хвилин, і попкорн буде готовий.