Во время поста очень хочется разнообразить своё меню смачними і поживними стравами. За довгий час існування пісна кухня зібрала велику кількість корисних рецептів. У цій статті розглянемо деякі з них. Пісні страви з баклажанів і грибів відмінно підходять до будь-якого столу. Кулінарні рецепти дуже прості, не вимагають великих витрат і найголовніше - дуже корисні і поживні.
На сьогоднішній день, попит на баклажани дужевеликий. Цей овоч давно став вірним "другом" кухаря і найлютішим "ворогом" багатьох хвороб. Пісні страви з баклажанів полюбилися багатьом і використовуються не тільки під час посту. Поділимося з вами декількома цікавими рецептами.
Баклажани по-корейськи
Складові:
Баклажани вимиємо і опустимо їх у киплячупідсолену воду, варимо 10 хвилин, після чого остуджують, знімаємо шкірку і нарізаємо на квадратики. Болгарський перець вимиємо і очистимо від насіння. Наріжемо його тонкою соломкою. Моркву натираємо на крупну тертку. Лук необхідно нарубати кільцями, а часник пропустимо через м'ясорубку. Всі інгредієнти змішуємо в одній великій мисці, посипаючи приправою, цукром і сіллю. Після цього виливаємо оцет і рослинне масло, гарненько перемішуємо і залишаємо в прохолодному місці на одну добу.
Гриби і пісні страви з грибами
Гриби - це «дорогоцінний» продукт, багатийбілками, жирами і вуглеводами. Вони містять у собі корисні мікроелементи заліза, калію, цинку та ін. Пісні страви з грибами відмінно насичують організм і урізноманітнюють ваш стіл в період посту. Для приготування можна використовувати як свіжі гриби, так і сушені, заморожені або мариновані. Круглий рік в супермаркетах продаються свіжі шампіньйони і гливи. Вони відмінно замінять гриби, яких не знайти взимку.
Пісні страви з грибами дуже різноманітні. Це безліч холодних закусок, соусів, салатів і, звичайно ж, перших і других страв. Ми підібрали для вас кілька корисних рецептів.
Перші пісні страви з грибами
Картопляний суп з грибами. Інгредієнти:
Попередньо замочимо гриби на 3 години. У тій же воді їх і відварюємо. Отриманий відвар не виливаємо, він ще нам знадобиться. Гриби промиємо і дрібно нарізаємо. Розігріємо в сковороді рослинне масло. На дрібному вогні обсмажуємо гриби, трохи приправляючи сіллю. Відвари картоплю, її доведеться розтовкти. Процідимо воду, в якій варили гриби, і заллємо до пюре, перемішати. Додамо прожаренние гриби, нарізану цибулю і перець за смаком. В кінці можна посипати петрушкою або кропом.
Солянка з грибами. Буде потрібно:
Підготуємо сушені та мариновані білі гриби інаріжемо їх невеликими скибочками. Дрібно нашаткувати капусту і корінь петрушки. Помістимо всі інгредієнти в каструлю, заллємо водою і протягом 30 хвилин тушкуємо на середньому вогні. Додамо 1 ст. л. борошна, солі і меленого перцю за смаком. Солянка готова!
Другі страви з грибами
Обід кожної людини повинен бути повноцінним, т.е. складатися з першого і другого. У нашому житті від харчування залежить багато чого. Ідеальний щоденний раціон харчування включає в себе 11% білкової їжі, 30% жирів і 59% вуглеводів. Дотримуючись правил прийому їжі, ви забезпечите своєму організму нормальну роботу травлення.
Другі страви з грибами відмінно впишуться в ваш раціон. Розглянемо кілька кулінарних рецептів.
Плов з сухих грибів
Замочимо капелюшки білих грибів на 3 години і в цій жеводі їх відварюємо. Нарізаємо тонкою соломкою і обсмажуємо на маслі приблизно 5 хв. Додамо в сковороду нашатковану цибулю, моркву, томатний соус і заливаємо проціджений грибний бульйон. Ретельно промиємо рис і всипаємо його до овочів з грибами. Щільно закривши кришкою, на дрібному вогні тушкуємо до готовності. Плов готовий, приємного апетиту!