لفطائر الطهي تناسب تماماأي عجين - الخميرة ، الغريبة ، قشاري أو طازجة. قد تكون أبسط وصفة فطيرة بطاطس ، مثالية لكل من عشاء غير رسمي وعلاج للضيوف. يمكن أن تكون مستعدة بسرعة وسهولة. بالنسبة للحشوات ، لا يمكنك استخدام البطاطس فقط ، ولكن أيضًا ، إذا رغبت ، إضافة منتجات أخرى إليها. أقترح تجربة بعض الوصفات البسيطة لصنع الفطائر مع البطاطس.
فطيرة مع الدجاج والبطاطا
نحتاج: دجاج صغير أو دجاج ، ستة بطاطس متوسطة ، بصلان.
للاختبار: كوب واحد من الكفير ، ملعقتين من زيت دوار الشمس ، بيضتين ، دقيق ، قليل من الصودا ، الملح.
لصنع فطيرة مع الدجاج والبطاطا ،نحن بحاجة إلى ساعة ونصف الساعة. أولا ، دعونا نجري الاختبار. نحن نضرب البيض ونسكب كوب من الكفير ونضيف الصودا وزيت عباد الشمس والملح. نعجن العجين حتى تتحرك بشكل جيد. قم بتغطيته بمنشفة واتركه لفترة.
الآن نحن نعد الحشو. نزيل اللحم من العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات. البصل هو تمزيقه تمزيقا دقيقا. جميع مختلطة ، والملح والفلفل قليلا.
تنقسم العجينة إلى قسمين مختلفين.الجزء الذي هو أكبر ، طرح ، وضعه على صينية الخبز ووضع الأعلى على القمة. يتم أيضًا طرح العجين المتبقي ونغلق الحشوة. تضيق حواف الفطيرة بشكل صحيح ، في الوسط نجعل ثقبًا صغيرًا للبخار ، ثم نسكب ملعقتين من الماء ونضيف قطعة من الزبدة.
توضع الفطيرة مع الدجاج والبطاطا في الفرن وتخبز لمدة ساعة حتى تتشكل قشرة بنية.
يمكنك تقديمه مع الشاي الحلو أو المرق. يمكن تقديم فطيرة مع الدجاج والبطاطا على حد سواء الساخنة والباردة. على أي حال ، سيكون لذيذ جدا!
كعكة مع اللحم المفروم والبطاطس
المنتجات الضرورية للعجين: ثلاث أكواب من الطحين ، علبة من المارجرين ، ملعقتين من مسحوق الخبيز ، كوب من الكفير والملح.
منتجات التعبئة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم والبصل وأربعة بطاطس متوسطة وفصين من الثوم وبعض الزيوت النباتية والفلفل والملح.
التحضير: قبل كل شيء ، اعجن العجين للفطيرة. للقيام بذلك ، خذ كوبًا كبيرًا ، نخل الدقيق ، أضف مسحوق الخبز ، أضف الملح واخلط.
يتم سحق السمن المتجمد مسبقاعلى المبشرة والهرس مع الطحين. ببطء صب في اللبن وعجن العجين ، ينبغي أن يكون لزج جدا. نقوم بتجميع العجين في كعكة ونأخذها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
لتحضير الحشوة ، نحتاج إلى قلي اللحم المفرومفي الزيت النباتي والفلفل وإضافة الملح حسب الذوق. يفرم البصل ويضاف إلى اللحم المفروم. بعد فترة ، ضع الثوم المفروم ناعماً. اترك اللحم المفروم ليبرد. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. قم بتزييت قالب الكيك بالزبدة ورش الدقيق. تقطع العجين المبرد إلى قسمين غير متساويين. نلف هذا الجزء ، وهو أكبر ، في كعكة ونضعه في قالب. افرد شرائح اللحم والبطاطس المفرومة بالتساوي في الأعلى. نغطي الفطيرة بالكعكة الثانية ، ونربط الحواف وفي الوسط نصنع حفرة نسكب فيها القليل من المرق. نغطي سطح الفطيرة بالبيض ونضعها في الفرن لمدة ساعة. بعد ذلك نخرج ونخدم على الطاولة.
فطيرة البطاطس
نحتاج: كوب من الماء ، كأسين من دقيق الجاودار ، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، سبع بطاطس متوسطة الحجم ، ثلاث بصل ، ملح.
طبخ:لا تعجن العجين شديد الانحدار ، افردي كعكة بسماكة سنتيمترية وانتشر على صينية خبز مدهونة بالدهن. نثقب الكريات في عدة أماكن. تُسلق البطاطس وتُطحن وتُضاف البصل المقلي. نضع هذه الحشوة على كعكة ، نلف حواف العجين ، نجمعها ، نزيّنها بالزيت ونضعها في الفرن للخبز.
شهية طيبة!
