Марината за агне, печена във фурната, можеизползвайте различно. По правило такова месо се накисва в сметанов сос, чесън, домат и др. Как се правят тези маринати, ще разкажем в представената статия.
Със сигурност всички домакини знаят това след товапеченото агне почти винаги става твърдо и сухо. Най-често това се дължи на използването на грешна марината. Следователно, месото на такъв домашен любимец изисква специален метод за готвене.
Така че, за да направите марината за агне, печени във фурната, трябва да се подготвите:
Марината за месо (агне) в пещта трябванаправете непосредствено преди накисването на продукта. Решихме да използваме натуралното кисело мляко като основа за този сос. Този продукт е в състояние да омекоти месото, както и да го направи нежен и сочен.
Добавете настърган джинджифил и черен пипер към киселото мляко запикантност, както и нарязан чесън и прясно нарязан конденз, те се смесват старателно. След това към съставките се добавят лют пипер и сол на вкус.
След като получат ароматна и много пикантна каша, я разтриват върху предварително обработена лопатка. В тази форма ястията с месо и марината се покриват с фолио или филм, след което се поставят в хладилника.
След като държите продукта на студено в продължение на няколко часа, той се поставя върху лист за печене и се пече 190 часа при 190 градуса.
Това време е достатъчно, за да се гарантира, че агнешкото е покрито със златисто кафява коричка и напълно изпечено вътре, стане сочно и нежно.
В ръкава това месо е особено нежно.Каква е причината за това? Факт е, че в торбичка този продукт се пече в собствен сок, както и в марината. Затова е много важно да се направи специална превръзка за него.
Така че, за да приготвите вкусна агнешка марината в печена фурна, трябва да закупите:
Агнешката марината в запечена фурна не трябва да се приготвя отделно от месото. Може да се направи в процеса на приготвяне на основния продукт за печене.
Така че, преди да загреетеобработете месото, измийте го старателно и след това отрежете всички ненужни вени, филми и т.н. След това овнешкото се разделя на необходими парчета. Подреждат се в дълбока емайлирана купа, след което се осоляват и пипер на вкус.
Перемешав компоненты, к ним обязательно добавляют сладък лук, който се обелва и след това се нарязва на половин пръстени. Също така, добавете малко захар в купа с месото и налейте настолен оцет.
Още веднъж смесване на съставките с ръцете си, технитепокрийте и оставете като такава при стайна температура. Ако месният продукт е бил напълно размразен, тогава ви трябват само два часа, за да го накиснете. Ако беше малко замръзнало, тогава накисването на агнешко с марината ще изисква поне половин ден.
Веднага след като месният продукт стане ароматен и образува сок, той се поставя в кулинарния ръкав, където целият бульон с марината, който се е натрупал в купата, задължително се излива.
Силно завързвайки торба с агне, те я поставятвърху лист за печене и изпратена във фурната. Издържайки на температурния режим от 190 градуса, месото се пече около 60 минути. През това време в кулинарния ръкав трябва да се натрупа още по-ароматен бульон. В същото време агнешкото трябва да бъде възможно най-сочно, нежно и меко.
После термической обработки куски мяса аккуратно изважда се от ръкава и се разстила върху голяма чиния. След като им добавите ароматен бульон, те се поръсват с цилантро или ситно нарязан зелен лук, след което се сервират на масата с малко гарнитура.
За да приготвите такава превръзка ще са ви необходими следните съставки:
Марината за агнешко във фурната във фолиото се правидоста проста. Месото се преработва първо. Ако е с кост, тогава е по-добре да се отървете от него. Ненужните ивици и филми също се премахват. След това продуктът се измива старателно и се изсушава с хартиени кърпи.
След като агнешкото е обработено, продължетедо приготвянето на марината. За целта използвайте крем с най-много мазнини. Те се разбиват с пасатор, като постепенно се добавят гранулирана захар, сол и смлян черен пипер.
Оставяйки млечния продукт настрана, пристъпете къмприготвяне на домати. Пресните домати се измиват старателно и след това се превръщат в каша в купа за блендер. Те също добавят килантро, сушен магданоз, лимонов сок, копър, зелен лук и други подправки.
След описаните действия и двете части на соса се комбинират и пречат.
Месото не трябва да се маринова с такъв дресинг.Баранината със стайна температура се поставя в съд и се залива с марината. Втривайки го в повърхността на продукта, съдовете са плътно затворени и се оставят за 20-40 минути.
С течение на времето ароматно и нежно месоспретнато прехвърлен върху лист дебело фолио за готвене. Оформяйки малките й страни, добавете към агнешкото месо целият сос, който остава в съда. След това фолиото се увива плътно, като се внимава да не се разкъса.
В тази форма сноп месо се поставя върху лист за печене и се държи известно време на стайна температура (около ¼ час). След това листът се изпраща във фурната.
На 190 градуса се пече такова ястиеза час. Според опитни готвачи това време е достатъчно, за да може агнешкото месо да бъде напълно сготвено и, разбира се, да поеме цялата марината.
Сега знаете как да направите марината заагнешко месо за печене във фурната. Използвайки тези и други рецепти за приготвяне на домашна вечеря, вие със сигурност ще получите вкусно, сочно, нежно и много ароматно ястие с месо. Трябва да припомним, че агнешкото месо е идеално комбинирано с картофи, пресни зеленчуци, ориз и билки. Именно с тези продукти се препоръчва да се сервират на семейната трапеза.
