Ястията с гъби и картофи са обичани от всички, които ценятвкусна, питателна и здравословна храна. Като съставки, тези продукти се предлагат в различни салати, яхнии и печени ястия, пълнежи от пай. Но сами по себе си, така да се каже, "дует", картофите и гъбите са отлична основа за прекрасни ястия. С някои от най-интересните рецепти ще ви запознаем.
Темата на нашата статия е:"Как да се изпържи лисички с картофи". Защо точно пачи крак? Тъй като гъбите на този вид са широко разпространени в горите ни и горско-парковите зони, сезонът на събирането им е най-добрият сезон - август. И "ловът" на червено-жълтите красиви мъже се превръща в завладяваща разходка на чист въздух. Това е първото.
Сварете половин килограм картофи в униформиподсолена вода. Оставя се да изстине, след това се отлепи, нарязва се с пръчици и се запържва в гърне със златисто кафяво. Отстранете с отворена лъжица и поставете излишното масло върху ситото. Тъй като обмисляме как да запържваме пачи краставици с картофи, нека кажем няколко думи за подготовката на самите гъби. Изплакнете ги обилно и използвайте остър нож, за да изстържете шапките добре. Тъмните петна са отрязани.
Сега обсъдете как да пържите лисичките с картофии заквасена сметана. Този път гответе суровите зеленчуци. Измийте картофите, обелете ги, нарежете на „венчелистчета“ или на кубчета. Колкото по-тънки са филийките, толкова по-добре ще бъдат пържени и покрити с хрупкава коричка. По време на готвене можете да осолите храната, но не много.
Следующий вариант того, как пожарить лисички с картофи и заквасена сметана, както следва. Гответе картофи в един тиган. Запържете го до почти готовност, като добавите сол. В края разбийте 2 яйца, напълнете ги с картофи, разбъркайте, покрийте и свалете от котлона. Погрижете се за гъбите по пътя. Измийте ги, оставете да изтече вода. Настържете, без да щадите, дъното на тигана с чесън, сложете в него парче масло, разтопете и запържете лисичките в него.
А вот отличный рецепт того, как пожарить лисички с картофи в бавна готварска печка. За начало накиснете гъбите за около половин час в студена подкиселена вода. След това се нарязва на средни парчета. В режим „Печене“ запържете нарязания лук в слънчогледово олио. Когато пърженето стане златисто, сложете гъбите в него и изпържете в „Печенето“ за още 20 минути, като разбърквате от време на време.
Ако сте вкарали големи лисички в гората, можетенаправете оригинално ястие, напомнящо „тютюневи пилета“. Отделете краката на гъбите от шапките, измийте, подсушете. Всяка шапка внимателно, за да не се счупи, разтрийте от двете страни със сол. Нарежете главата на чесъна и сложете по малко във всяка шапка. Поръсете с черен пипер и оваляйте в брашно. Поставете шапките в загрятото в тиган растително масло, покрийте с капак с размер по-малък от тигана (за да ги изстискате като товар) и пържете първо от едната страна, после от другата. Сварете картофите, нарязани на 4 части, запържете го с лука. Гответе отделно соса от заквасена сметана, изсипете гъби върху тях и сервирайте с картофи.
Ако искате да изненадате дома си, опитайте отново.тази рецепта. Със сигурност цялото семейство ще го хареса и ще стане ваша марка. Вземете около 200 г осолена мазнина, за предпочитане с месен слой. Нарежете го на ивици и запържете. В бекона сложете супена лъжица горчица, 4 нарязани лука и нарязан корен от целина. Сотирайте до светлокафяво. Сварете картофите в униформи, обелете, нарежете на 4 парчета, добавете в тигана, разбъркайте, запържете с леко „печене“. Сега гъбите. От половин литър бира, брашно, 2 яйца и 50 г настърган кашкавал пригответе „тесто“, сол и черен пипер. Потопете лисичките в тесто (малки и средни - цели, големи - разделени на части) и пържете до готовност. Комбинирайте гъбите и картофите в голяма чиния и поставете на масата. Изключително лакомство за уста!
