Възможно ли е да се готви буйно, вкусно тесто безяйца? Без съмнение да! Освен това има много начини за приготвяне на такова тесто, както пясък, така и дрожди. Традиционно, яйцата не се добавят, например, към тестото за хляб, а ролките и хлябовете при добри домакини са буйни и вкусни.
За да замесите тестото без яйцаза кифлички и пайове, ще отнеме доста време, около 10 минути, той се нуждае от още час и половина, за да се изправи, и след два часа вкусни кифлички и кексове ще избледнеят във фурната.
Така че, за теста ще са необходими:торба със суха мая, две или повече супени лъжици захар, сол на вкус, половин килограм брашно, 50 грама растително масло или стопен маргарин и чаша кефир при стайна температура. Опитни домакини препоръчват, че тестото се оказа буйни и меки, първо направете варя. За да направите това, всички необходими количества от мая, захар, сол и една трета част от брашното се смесва с кефир, контейнерът се покрива със салфетка или кърпа и се поставя на топло място без течения за повдигане. След 40 минути към тестото се прибавя останалата част от брашното, маслото или маргарина, разбърква се добре и много добре и отново се оставя сместа да се издига, без да се нарушава, без да се нарушава или обръща. След час и половина, когато тестото се увеличи в обем на всеки четири до пет, то трябва да се нарязва на малки парченца или на един голям пай с пълнеж.
Като експеримент, вместо кефир, можете да вземете течен заквасена сметана. Тестото без яйца върху заквасена сметана е по-ронливо.
Разделяйки тестото и образувайки различни продукти от него, те се поставят върху тава за печене, намазват се с протеин или захарен сироп и трябва да се оставят да престоят в продължение на 20 минути преди да бъдат изпратени в пещта.
Напоследък все по-значимо за нас.Това е гладуване и готвене на различни постни ястия. През този период тортите се приготвят от специално крехко тесто, което не съдържа животински продукти, като яйца, мляко и масло. Има подобно тесто като дрожди и без дрожди. Освен това, тези, които следват фигурата си, могат да използват постно продукти не само по време на бързия период, но и през цялата година, тъй като са по-малко калорични и по-диетични.
Омесете тесто без яйца и млякокакто следва. Килограм пресято брашно се смесва с торбичка с незабавна мая, добавете чаша или половина чаша топла вода, сол, захар на вкус и половин чаша растително масло. Всички съставки се смесват много внимателно. Колкото по-дълго тестото се омесва, толкова по-добре пасва, а печенето е по-лесно и великолепно. Тестът се оставя да се повиши два пъти. След първото втасване отново се разбърква и се оставя за още един час на топло място. Тестото, което втаса втори път, се нарязва на пайове или бургери.
За да направите тесто без мая без яйца,мляко и масло, в купа смесете чаша топла вода и половин чаша растително масло, добавете сол и захар на вкус. Пресятото брашно постепенно се добавя към тази смес. За да направите тестото не много гъсто, но и не твърде течно, са ви необходими около две чаши брашно. В процеса на омесване в тестото трябва да добавите чаена лъжичка сода, загасена с оцет. Добре смесен, той лесно изостава от ръцете, става мек и еластичен.
Най-добре е да се използва тесто без беглипечене на отворени пайове, тъй като прилича на вкус и плътност. Много е добре да го използвате за направата на шоколадови рогозки. За да направите това, по време на процеса на готвене трябва да добавите какао, канела, смляна карамфил и кардамон в брашното и да вземете брашното малко по-малко от необходимото според рецептата, така че тестото да се окаже по-течно. По желание може да се добавят ядки или стафиди в тестото без яйца.
