Echpochmak - рецепта за башкирска кухня.Това ястие е малка патичка, най-често с агнешко месо. Ако се интересувате от вариациите на това ястие, можете да разберете колко различни могат да изглеждат echpochmak. Рецептата от снимката може да описва малки триъгълни кексове, наподобяващи китайска дим сума. Или може да покаже големи плоски сладки, подобни на самса. В допълнение, echpochmak, рецептата на която ще бъде даден по-долу, е далеч от най-интересното ястие от башкирската кухня. Всичко, което заслужава да я опознае по-добре.
Башкирска кухня
Ястията от тези хора често са извънредни.калории и хранителни вещества. Номадските условия на живот са довели до навика да се ядат много задоволителни храни. От месото често се използва агнешко и говеждо месо, по-малко птици. Свинско в автентични башкирски рецепти няма. Но в съвременните условия е необходимо да се използва това месо. По-добре - постно. Той е варен, пълнен или задушен. Общи месни пълнежи за пайове. Печенето може да бъде едновременно запечено на масло и варено във фурната. Една от особеностите на башкирските ястия е, че те често са многофункционални ястия. Това означава, че те служат едновременно с първото ястие, закуска и второ. Те включват beshbarmak, kullama. Често се използва суров лук. Прибавя се към съдовете в края на готвенето. Зеленчуците рядко се използват от башкирите, затова картофите и оризът са популярни странични ястия. Сред брашно ястия не само echpochmak. Рецептата за kullama или beshbarak също се основава на прясно тесто, подобно на юфка. Често се сервира на ястията каток - вид кисело мляко. Чак-чак, баурсак и храста се приготвят като десерти (използвани по време на пиенето на чай). Това са всички брашно, приготвени с мед и пържени на масло.
Ечпочмак за татарски: рецепта
Първо, трябва да приготвите печено безквасен хлябмая. За да направите това, излейте маята с топла вода (няколко лъжици) и добавете захар (в никакъв случай не сол)! Оставя се до образуването на пяна. След това разтопете маслото (половин опаковка) и разбъркайте с чаша мляко. Сместа се охлажда до стайна температура и се излива в брашно на два етапа. След добавяне на първата порция брашно, тестото трябва да се остави да се побере. Направете същото, след като брашното е в тестото. След един час можете да започнете да режете.
Междувременно би било хубаво да направим пълнежа,които ще попълните echpochmak. Рецептата изисква използването на агне. Но говеждото може да го замени. Отнема около половин килограм месо. Нарязани на кубчета, се смесват с картофи и лук, подправени със сол и пипер. Формирайте триъгълни банички. В центъра трябва да оставите дупка. Оставете го на таблата и след това го поставете във фурната. След половин час, за да получите продукта от фурната и леко се излива в дупките на всеки пай една чаена лъжичка бульон. Това ще даде кайма сочност. След това продължете да печете, докато се направи.
