Възможно ли е да замразите зеления лук за зимата?Този въпрос си задават много домакини. Всъщност през зимния сезон е доста трудно да се намери такъв ароматен и естествен продукт. Ето защо е по-добре да го реколтирате от лятото. За това как да го направите правилно, ще разкажем в представената статия.
Преди да отговорите на въпроса дали е възможно да замразите зелен лук, трябва да се каже какви свойства има този продукт.
Не е тайна, че ператалукът е в състояние да защити човешкото тяло от различни вирусни заболявания и инфекции. Това е възможно поради наличието на фитонциди в него. Ето защо много експерти в периода на активно разпространение на грип и остри респираторни инфекции препоръчват да се яде салата със зелен лук по-често.
Също така въпросният продукт съдържа хлорофил, който играе огромна роля в процеса на хематопоеза.
Възможно ли е да замразите зелени пера?Разбира се, че можете. Освен това подобна обработка не засяга свойствата на продукта. След размразяване всички същите витамини остават в него, както преди замразяването:
Възможно ли е да замразите зеления лук и кога е по-добреда правя? Със сигурност всеки знае, че такива зеленини започват да узряват в лехите в средата на май. Именно в това време на годината зеленият лук има особена мекота и сочност. В младата зеленина има много полезни вещества, които са от съществено значение за човешкия организъм.
По този начин е по-добре да събирате лукови пера за последващото му замразяване през пролетта, когато стрелите не са достигнали максималната си височина и не са станали твърди.
Възможно ли е да замразите зеления лук в неговата цялост?Разбира се, че можете. За да направите това, той се откъсва директно от корена, а след това грубите пера, разположени в краищата, се отстраняват внимателно. Такъв процес ще ви позволи да обелите не само стръкчето зеленина, но и неговото все още силно коренище.
Ако нямате време да съберете зелен лук в средатаМай или началото на юни, по-добре е да го изскубите без корен, тъй като той вече ще бъде масивен. За последващо замразяване на пера, те трябва да бъдат внимателно откъснати от основата или да използват ножици за това.
Може ли зеленият лук да бъде замразен в хладилника?За да може такъв продукт да запази всичките си полезни качества за дълго време, той не трябва да се съхранява в хладилник повече от 5-9 дни. В противен случай той просто ще накуцва и ще се влоши. Зеленият лук може да се поставя за дълго време само във фризера.
И така, как правилно да подготвите товапродукт за допълнително замразяване? Първите трябва първо да бъдат внимателно проверени за червеи и мръсотия. Освен това продуктът трябва да се потопи в студена вода и да се остави в тази форма за половин час.
След като лукът се накисне, трябва да е добреизплакнете Ако е била взета заедно с коренището, тогава в процеса на измиване е необходимо да се разкрие основната му част, тъй като именно в нея се натрупва голямо количество мръсотия.
Ако решите да използвате само пера, тогава е достатъчно да ги изплакнете, откъсвайки ненужни съвети.
След като зелените се обработят, така трябва да бъдеизсушете малко. За целта разклатете лука добре над мивката и след това го разстелете върху голяма кърпа. В тази форма продуктът се държи няколко часа, тоест, докато не загуби цялата влага.
Може ли зеленият лук да бъде замразен във фризера? Възможно е, но само при спазване на всички необходими правила.
Как правилно да подготвите товапродукт, който описахме по-горе. След това обаче трябва да решите как ще го замразите. Някои домакини предпочитат да събират зелен лук за зимата като цяло, но има и такива, които преди това го нарязват. Нека разгледаме и двата варианта по-подробно.
Замразяването на целия зелен лук отнема по-малковреме от настърган. За това преработеният продукт се избърсва старателно с кърпа и след това внимателно се поставя в специални торбички за замразяване. В този случай пакетите не са напълно запълнени. Зеленият лук не трябва да се смачква. Тя е облицована с малък слой в торба и след това се изпраща във фризера.
След като държат зелените на студено за около час, го изваждат и леко го бият на купчина точно в торбата. След това те отново се изпращат във фризера и се държат в него до незабавна употреба.
Най-често съвременните домакини замръзватнарязан на ситно чесън. В крайна сметка е много удобно. Той може просто да бъде изваден от торбата и подправен с чиния. Но как да се уверите, че лукът не се слепва по време на процеса на замразяване, а се запазва в ронлива форма? За да направите това, подготвените зелени трябва внимателно да се изсушат върху кърпа и след това да се нарязват на дъска за рязане. След това трябва да се постави в голяма найлонова торбичка, да се почука на дебел слой и да се постави във фризера за половин час. След изтичане на времето лукът трябва да се разклати, да се положи отново на малък слой и да продължи да замръзва.
Такива действия за предпочитане се повтарят около 4-5 пъти. Само в този случай ще получите смачкан лук.
Сега знаете дали можете да замразите зелен лук. Как да го направите правилно, описахме по-горе.
Според прегледите на стюардесите, съхранявайте такъв продукт вФризерът може да бъде около година. Като правило се използва за готвене на втори и първи курс. Нарязаният лук просто се изважда от торбата и се добавя към гулаш или супа. Ако е била замразена в цялост, тогава тя е предварително нарязана.
Също така готвачите казват, че такъв продуктможе да се добавя към различни салати. Трябва да се отбележи обаче, че след размразяването той накуцва и губи красивия си вид. Въпреки че полезните свойства на такъв лук остават същите.
