Тук идва времето на виолетово зеле.Всеки знае, че този зеленчук се смята за много полезен, защото е богат на витамини. Също така лилавото зеле съдържа ензими, протеини, фитонциди, фибри. Предимствата, които този зеленчук носи на човешкото тяло, може да се каже за много дълго време. Но ние ви предлагаме да се запознаете с няколко рецепти за подготовката му.
Виолетово зеле, чиито рецепти са различни, след загубата на топлина губи своята красота. Но въпреки това, тя се използва в задушен начин. Така че, трябва:
Първо, почистваме и фино нарязаме лука.Вземете тиган с дебело дъно, разтопете маслото и запържете лука за 5 минути. Добавете захар, карамфил, кимион, оцет. Ние готви 3-4 минути, като се разбърква, така че захарта се разтваря.
Отстранете горните листа от зелето, измийте го тънкоshinkuem. Слагаме тиган с лук, покриваме, готваме един час на слаб огън, разбърквайки се от време на време. Оставете пипер и сол на вкус. Ситно накълцайте измития лук. При сервиране поръсете зеле със зелен лук.
Виолетовото зеле, чиито рецепти обикновено са много прости, може да се използва за готвене на супа. За да ги направим, ние приемаме такива продукти:
Подготвяме супата по следния начин.Ами моите картофи, кори, нарязани. Виолетовото зеле се измива, нарязва се много фино. Сварете заври, добавете картофите. След това изхвърляме зеле, сол, готваме за 10 минути. Когато този път минава, добавете доматената паста към зеленчуците, гответе всичко до готовност. При сервиране на супа, сезон с майонеза.
Предлагаме да подготвим салата от лилаво зеле, рецептата му е много проста. Взимаме:
Процесът на подготовка на това.Зеленото зеле, тънко нарязано. Измиваме пипер, очистваме семената, нарязваме на тънки ивици. Измиваме доматите, изсушаваме ги. Разрязваме с тънки плочи. Олюлете лука и нарязани на половин пръстени. Ние почистваме моркови, три на ренде (средно).
Имате ли пурпурно зеле в дома си? Рецепти за готвене в техния списък също съдържат ястие, подобно на кисели краставички. Затова ви предлагаме един от тях. Ние приемаме следните съставки:
За очистване изберете стегнати кочани.Ние се чисти зеле, shinkuem тънки сламки. Ние претегляме количеството на нарязано зеле, добавете сол (1 кг две супени лъжици). Разбъркайте в голям контейнер, оставете в продължение на два или три часа. През това време зелето ще разпредели сока и ще стане меко. Слагаме го в буркани с подправки: черен и ароматен пипер и дафинов лист.
Марината е подготвена по следния начин:заври вода, разтваря сол (две супени лъжици), захар (четири ч.л.), оцетна същност (една точка от л.). Всичко това на литър вода. Ние се охлаждаме. Напълнете с охладени мариновани кутии, напълнени със зеле, капак с капаци, пастьоризирани. 20 минути половин литър буркан, 30 минути - литър, 50 минути - три литра, от момента, в който температурата на водата ще бъде 85 градуса.
Разточваме кутиите с метални капачки, ги превръщаме, покриваме ги, оставяме ги да се охладят напълно.
Виолетовото зеле, чиито рецепти не са изненадващи, може да бъде ферментирано със сливи. Благодарение на тях, вкусът му ще стане много оригинален.
Взимаме:
Виолетово зеле за зимата със сливи се приготвялесно. Моите сливи, нарязани наполовина, свалете камъка. Изваждаме външните листа от зелето, раздробявайки ги с тънки сламки. Поръсете със сол, леко с ръцете си.
Готвене марината захар, за да добавите подправки във вода, пуснати на огън, дай възпаление, варени в продължение на 10 минути. Извадете от огъня, добавете оцет, разбъркайте.
Ние разпространяваме зеле в литрови буркани,ние го преместваме с половинки сливи, плътно компактен, докато се появи сок. Запълваме бурканчета с марината, предварително филтрирани, плътно затворени, поставени на топло, светло място. Отваряме кутиите на втория ден, подреждаме в купа, така че излишъкът от марината да изтече.
Краят на киселото мляко ще се укаже чрез прекратяване на изтичането на марината. Банките със зеле се пренареждат на хладно сухо място. След четири-шест дни зелето ще бъде готово.
Тъй като лилавото зеле е много полезно, дориповече от бяла глава, препоръчваме да намерите време и да приготвите прясна салата от нея или да направите подготовка за зимата, така че роднините ви да получат следващата необходима порция витамини.