Сосове са приятни добавки към основните ястия.Те осигуряват възможност да се следи вкуса на храната, да се направи по-наситено, светло, уникално. Сосове да помогнат за подобряване на външния вид на ястия, за да се създаде богата палитра от цветове на масата, направи най-нормалното обяд или вечеря елегантен празничен аромат.
Сосове за домашни птици
Мясо птицы, как никакое другое, нуждается в сосове и сосове. Пикантни, пикантни, кисели или кисело-сладки, те добавят пържено, варено или печено месо нежност, сочност, помагат на тялото по-добре да го абсорбира. Много показателен в това отношение е сосът за пуйка. Подготовката на ястието се превърна в добра национална традиция за американците и след това придоби популярност по целия свят. Но без значение колко добре хранена, свежа и добре изпечена птицата е, без подходящ сос, не изглежда толкова привлекателна за нас. Особено популярни за месото от този сорт са ягодоплодите. Някои рецепти, които ще разгледаме в тази статия. И на първо място, един сос за пуйка от червено касис. Много лесно е да го подготвите. Между другото, ние отбелязваме, че в допълнение към касис, боровинки, боровинки, сливи и други плодове с ясно изразена киселоста са подходящи. Разбира се, можете да си купите вече готова, но ви препоръчваме да направите сандвич от вашата пуйка, ръководени от нашите съвети и препоръки.
Рецепта за фурна
Какво ви е необходимо:350-400 грама касис, 130-150 грама захар, 1 портокалова кора със среден размер и сок от половинките си. И 1,5-2 супени лъжици коняк или ракия. На първо място, подгответе плодовете. Измийте старателно, изстържете и разкъсайте клонките, оставяйте водата да се отцеди, след това ги прехвърлете в емайлиран тиган и поръсете със захар. От основните съставки в сос от пуйки, както разбирате, се добавя портокалов сок. Изплакнете плодовете, избършете и разтрийте кожата на най-малката ренде. Нарежете цитрусите наполовина и изцедете сока. Натъжете я през темето, така че костите да не ударят. След това добавете към касис. И пуснете в сос от пуйка една чаена лъжичка чаена лъжичка. Сега поставете пота на печката, оставете съдържанието да се вари и след това готвене на слаб огън, готви за 15 минути, разбъркване през цялото време. Когато част от течността се изпари и плодовете се зачитат, ястието е почти готово. Остава само да се налива алкохол, което ще подобри вкуса на храната и ще извади тигана от чинията. Ако искате да направите хомогенна консистенция за пълнене, смилайте фурната на фурната. Когато сосът за пуйка, чиято рецепта сте научили, ще се охлади и самата птица ще бъде изпечена, можете да сервирате ястието на масата. Триумф към вас е уверен!
Сос от червена боровинка - обща характеристика
Това дресинг за месо се приготвя толкова лесно, колкото ипредишния. Северното яйце, от което се произвежда, е много здраво, сочно, с богат сладко-кисел вкус. Поради това понякога се оказва малко течен сос от червени боровинки на пуйка. Рецептата препоръчва в този случай или да се вари продуктът или да се добави малко брашно или нишесте към чиния в съда за удебеляване. Можете да разнообразите вкусовите усещания, като добавите лимонов сок, пипер, сол, карамфил и други подправки към превръзката. Ако искате да захапете плодовете в сос - не ги смилайте. Ако искате една чиния с еднаква консистенция - прекарайте боровинките през месомелачка или блендер или просто изтрийте през сито.
Как се прави сос от червени боровинки
За да направите бензиностанция, трябва 0.5килограм плодове, половината или малко повече чаши захар, 2 средни лук, за чаша ябълков оцет или грозде, по избор някои канела, сол, черен пипер, кориандър, смлени скилидки чесън 2 и чаша вода. Лук ситно котлет. Подгответе плодовете. Свържете двата продукта, напълнете с вода, поставете върху чиния и заврийте. След това, при ниска топлина, под капака, изгасете за 10 минути. Разбъркайте със смесител или смесител, изсипете подправки, захар и сол, налейте в оцета. Изгасете масата, докато се свари в пюре. Ако е необходимо, уплътнете с брашно. Завършете соса и сервирайте месото!
Доматен сос
Много вкусна пуйка в доматен сос.Може да се приготви от такива продукти: 5-6 големи месести и узрели домати, 2-3 чушки, 2 големи лука, няколко скилидки чесън, сол, захар, черен пипер, кориандър на вкус, растително масло. Нарежете лука, поставете я в дълбока тиган или чугун, покрийте с масло и оставете да къкри до златисто кафяво. Сварете домати, обелете, нарязайте ситно. Когато лукът се пържи, добавете домати към него, а след това пиперките нарязани на ленти. По време на разбъркване, накачете масата, докато сосът придобие необходимата дебелина и вече не е воден. Сол, пипер, добавете подправки. Ако е необходимо, добавете захар към доматите. Накрая поставете нарязания чесън и извадете тигана от огъня. Този сос може да се сервира на месо, студено и горещо. Вкусът и в двата случая ще бъде просто невероятно!
