Какво е калоричното съдържание на ръжен хляб? Как да го пекат у дома?

Хлябът е продукт, пред който винагихората бяха в страхопочитание. От най-младите детски години ни научиха, че трябва да се лекува с грижа. Нормалният човек никога няма да може да хвърля хляб по психологически причини или, още по-лошо, да я стъпва. Това не е изненадващо, защото за много векове хората прославяха хляба и всеки от тях имаше дълбоко ритуално значение.

В древността хлябът, приготвен от ръжено брашно, е най-голямчест гост на масата, който има среден статус. Пайовете и всякакви екстри от бяло пшенично брашно бяха нещо страхотно, преди да бъдат рядко вкусени от обикновените хора.

Полезни свойства

След много векове днешните потребители на хлябимат неограничен избор в продуктовата гама. Но хлябът от ръжено брашно остана с нас. Не можеше да натисне никаква вкусна бяла ролка или торта. Освен това този вид брашно има диетично качество. Той се консумира от диабетици, на които се предписва най-строгата терапевтична диета. На масата на тези хора хляб, приготвен от ръжено брашно, се появи поради неговата собственост за нормализиране на кръвната захар. Проведени са експерименти и лекарите са стигнали до заключението, че този вид хляб, когато се яде редовно, дори огражда хората от това заболяване. Хората, които се придържат към спортните диети, са доволни от калорийното съдържание на ръжен хляб и наличието на всички необходими микроелементи в него. Особено такива вещества са необходими точно по време на периоди на загуба на тегло и физическо натоварване. Ръжен хляб увеличава хемоглобина и спомага за повишаване на цялостната издръжливост на организма. Между другото, калоричното съдържание на ръжен хляб е 165 калории на сто грама. За да се възстанови и поддържа нервната система на такъв хляб, също така е необходимо, и всичко това благодарение на магнезий, калий и витамин В, което е много необходимо за мозъка, който е в достатъчно количество в черен ръжен продукт.

Собствен хляб

Сега, в допълнение към закупения хляб, можете лесно да се пекат домашно ароматно ръжено брашно.

Подгответе продуктите:

• 1 литър топла вода.
• 1 супена лъжица пълна лъжица сол.
• Ръжено брашно - колко само тестото ще отнеме. Когато смесвате, следете консистенцията. Не месете прекалено стегнато, в противен случай хлябът ще бъде "умен" и тежък.
• 1 пакет суха мая.

Дума за калориите

Калориен хляб, приготвен от ръжено брашно, изпечендомашните условия могат да варират в зависимост от състава на теста. Ако имате нужда от по-вкусна и по-красива, добавете няколко сурови яйца към тестото и дори 1-2 супени лъжици растително масло. Естествено, калоричното съдържание на продукта ще се увеличи, може да достигне до 260 калории на сто грама краен продукт. Ако искате повече диетична опция, използвайте списъка със съставки, описани по-горе.

Замесете и печете ръжен хляб у дома!

1. Изсипете в съд един литър варена и охладена вода и разтворете в него сол.
2. Дрождите се смесват с брашно и се добавя брашно към течността.
3. Очень тщательно месим тесто.Ако се залепи за ръце, това означава, че брашното не е достатъчно и трябва да го добавите. Когато тестото не се придържа към ръцете ви, спрете потока от брашно. Поставете тестото за един час, за да се издигне.
4. Издигането на готовото тесто е времето да се меси отново.
5. Сега пристъпете към изпичане на хляба сиръжено брашно. Смажете листа с растително масло и нанесете полученото тесто върху него. Даваме 20 минути за доказване и поставяме предварително загрятата фурна. Печете хляба на 180 градуса, докато сте готови.

Когато поставяте тестото върху тави за печене, имайте предвид, че тя ще се покачи два пъти. Оставете запас от място.