Какво е истинското домашно пиршество?Това е шумна семейна вечер, близки хора, приятели и познати, изобилие от храна, забавление и гостоприемство. Такъв празник винаги е обвит в специална мъгла на радост и домашен уют. Но какъв вид празник върви без вкусно торта и ароматно вино по изключителна рецепта? Може би във всяко семейство има ценна книга, съдържаща специфични начини за приготвяне на ястия и напитки. Рецептата за вино от грозде е най-популярният в тези колекции. В крайна сметка, крайният продукт се оказва по-силен и по-богат от търговска напитка. Да, и ще знаете точно какви продукти са включени във виното. Не съдържа химически багрила и консерванти.
Процесът на превръщане на сладки плодове в благороденнапитката не е толкова трудна, ако се доближите до нея с определен набор от знания. Рецептата за домашно гроздово вино изисква точни пропорции и списък на съставките. Всички съставки трябва да бъдат пресни и с високо качество. Тогава резултатът ще зарадва всички невероятно богати зърнени букети.
Цялото събрано грозде, на първо място, е необходимоповторете внимателно, отстранете клонките и листата. Не забравяйте да изхвърлите всички неизползваеми плодове. Болното или развалено грозде може да направи виното кисело и безвкусно. Не се изненадвайте, но не трябва да миете плодовете особено старателно. Просто ги поставете в дълбок съд и след това ги смачкайте по всеки удобен за вас начин. Рецепта за приготвяне на вино от гроздето не изисква специално професионално оборудване в кухнята. Така че е напълно възможно да се правят средствата под ръка.
Получившаяся масса должна быть строго однородной.Внимателно покрийте съда с целулоза и сок с марля, сгъната на няколко слоя. Материята трябва да е плътна, да не пропуска светлина, но да не пречи на свободната циркулация на въздуха. Необходима е за активна ферментация. Оставете плодовете за няколко дни. Щом започват да се появяват мехурчетата и характерен кисел аромат, внимателно изстискайте сока през същата марля в друг съд с шийка. Рецепта за гроздово вино съветва да не пълните бутилката напълно, а само три четвърти. В същото време самият контейнер трябва да е чист и сух, а гърлото да е тясно.
Направете така наречения воден капак.В тапата, която плътно ще запуши бутилката, пробийте дупка и поставете тръбата. Спуснете другия си край в съд с вода. Моля, обърнете внимание, че епруветката трябва да е достатъчно гъвкава и гъвкава, за да не набръчка или блокира изхода за газ. В резултат контролирането на ферментацията ще бъде много просто. Веднага след като се появят характерни мехурчета във водния буркан, процесът е започнал.
Една добра рецепта за вино с грозде е задължителнасъдържа препоръки относно температурата на околната среда. Тя трябва да бъде в диапазона от 18 до 22 градуса (по Целзий). В противен случай напитката може да се влоши и да стане неприятна на вкус. Точният брой дни на ферментация не може да се каже. Процесът зависи от голям брой фактори: температура на околната среда, сорт грозде, осветление. Има обаче сигурен знак, че напитката ще бъде готова скоро. Ако балончетата започнаха да се появяват рядко, тогава виното може да се счита за почти узряло.
За да може да се влива алкохол, така трябва да бъдеотделно от утайката. Натиснете епруветката по-дълбоко в бутилката, така че краят й да не достига до пулпата на плодовете. Използвайте устата си, за да изтеглите течност, за да я пуснете. По този начин отделете виното от утайката и го прехвърлете в друга бутилка. Направете капак за вода и поставете контейнера на хладно, тъмно място. Там виното трябва да се влива за още две седмици. В резултат на това течността трябва да стане прозрачна и в дъното на бутилката да се образува лека утайка. След това напитката може да се излее в малки контейнери и да се запечата плътно.
Както можете да видите, тази рецепта за вино от грозде не еТова ще изисква много усилия и пари от вас. Готовият продукт се получава със слаба якост (около 7 градуса). Но сега всеки домашен празник ще бъде украсен с благородна напитка от собствено производство, която гостите със сигурност ще оценят.
