Всяка домакиня знае колко трудно е да се вдигнешобичайната рецепта за палачинки. Метод, който ще покаже изкуството да притежаваш готвача с основите на готвенето и да не стане отправна точка за разочарование в способностите им. Как да готвя обикновени палачинки според рецептата, за да се гарантира вкусна, деликатна деликатес?
Преди всичко е необходимо да следвате точнорецептата: стъпка надясно - и желанието да се увеличи сладостта на палачинките ще доведе до прекомерна крехкост на повърхността; стъпка наляво - и пълнозърнесто брашно ще доведе до повишена плътност на палачинки.
В същото време, рецептата за обикновени палачинки не изисква черен колан в изкуството на готвача от хазарта - просто трябва да знаете и най-важното, да използвате тайните на готвене идеалното лечение.
Когато палачинките отново са буци,домакиня хвърля тежестта на отговорността за това, което се случи на "грешния" креп, неотговарящи на продуктите и, разбира се, виновен обичайната рецепта на палачинки.
Но причината често се крие в неточното придържане към формулата за подготовка и невъзможността да се чуят съвети.
Е, ще разкрием тайните на рецепти за палачинки обикновени, но идеални в своята простота? И като изразим тайни, ще покажем прости и доказани рецепти за готвене за много любими деликатеси.
Независимо от вида на използваното брашно,пшеница, царевица, овесена каша или други, трябва да се пресяват. Противно на илюзиите, процедурата не е насочена към почистване на сместа, а при насищане с въздух, което на свой ред гарантира тънки и в същото време меки и проветриви палачинки.
Препоръчва се предварително да се пресяе брашното, но непосредствено преди подготовката на една рецепта.
Много неправилни рецепти съдържат такъв елемент,като добавянето на цели яйца веднага в брашно или тесто. Това е погрешно, защото яйцата трябва да бъдат предварително набити. Препоръчително е да използвате пресни яйца в рецептата на обикновените палачинки.
Тестото за палачинки изисква да използвате масло: зеленчук или сметана. Но че палачинките не са гъсти и еластични, маслото трябва да се прибави в самия край на сместа за тесто.
Содата е една от съставките на порестата ивкусни палачинки. В същото време, ако не остави лимонена киселина или оцет, е по-добре да не го включи в тестото за палачинки: просто да ги развалят. Охлаждането киселина сода - гаранция на вкусни палачинки с дупки. В този случай, добавяйки, гасена сода в необходимостта от тесто чака завършване на реакцията, така че можете да видите, ако всичко това се разтопи.
Мая тесто за палачинки е задължителнотри пъти излизат - и все пак не можете да го смесвате. Неферментиралото тесто на дрожди е изпълнено с гъст и вкусен десерт и на ферментирали палачинки може да се окаже с неприятна горчивина. В допълнение, при приготвяне на мая палачинки не може да използва стръмна вряла вода - агресивна температура убива гъби гъби. Идеален - течност, равна на температурата на помещението.
Всички течности, включени в теста за палачинки,трябва да се отнасят до същия температурен диапазон - по-добре е да е стайна температура. Изключението е рецепти, които показват използването на варена вода или мляко.
Много рецепти за палачинки говорят за необходимосттаПрибавянето на брашното към течността, но опитните готвачи смятат, че това е погрешно. Необходимо е сместа да се излива хомогенна течност в купа с пресято брашно: тънка струя и постоянно разбъркване - гаранция за добре смесено и добро тесто.
Млякото може да се нарече един от най-добритеобщи съставки. В този случай можете да използвате както пресен, така и кисел продукт. Но първо, традиционната рецепта за истински палачинки на прясно мляко.
Какво е необходимо за рецепта на обикновени палачинки на мляко с яйца:
Метод за приготвяне:
За да разберете как да готвите обикновените палачинки по рецепта, трябва да следвате стъпка по стъпка инструкциите.
Етап 1. Прилагане на яйцата със захар и сол: насипно съставки трябва да се разтвори.
Стъпка 2. Изсипете чаша топло мляко в сместа.
Стъпка 3. Получената течност се излива в брашното.
Етап 4. Остатъците от мляко излива в получената тестото, добавете сода и отиде за почивка на съставки са добре свързан с 15-та минута.
Стъпка 5. След 15 минути, изсипете маслото и пригответе деликатесите.
Стъпка 6. Изсипете тестото в тигана равномерно върху повърхността на нагретия тиган.
Какво получавате в резултат на спазването на рецептата за мляко? Палачинките са обикновени, с дупки и най-важното - много вкусни!
Ако млякото е кисело и в хладилника няма едно яйце, това не е причина да се откажете от целта: да се пече палачинки.
Обичайната рецепта за палачинки на млякото може да не съдържа яйца - и полученото ястие няма да се отрази на класическия вариант.
Необходими съставки:
Инструкции стъпка по стъпка за рецептата на обикновени палачинки с отвори в млякото:
Стъпка 1. Свързваме всички насипни съставки, с изключение на сода.
Стъпка 2. Добавете 100 мл топло мляко към суха смес с тънка струя.
Стъпка 3. След смесване, добавете сода, която вече преминава реакцията, когато се комбинира с капка оцет.
Стъпка 4. Изсипете останалото мляко, което преди това е било доведено до кипене.
Стъпка 5. Ние комбинираме маслото с тестото и веднага започваме да приготвяме палачинките.
Стъпка 6. Запържете в загрята тиган за палачинки за 4 минути всеки.
Насладете се на вкусни палачинки от кисело мляко.
Палачинките на водата, в допълнение към икономическия състав,са по-малко калорични от палачинките на млякото. Ето защо те се препоръчват от диетолозите. В същото време, такива палачинки няма да се предадат на класически палачинки по вкус.
Какво ще се изисква:
Инструкции стъпка по стъпка за рецептата на обикновените тънки палачинки:
Стъпка 1. Яйцата се задвижват в лека пяна.
Стъпка 2. Изсипваме топла вода в яйцата, в която е необходимо предварително да се разтваря захарта и солта.
Стъпка 3. Следващата съставка е сода. Не забравяйте да го гасите с киселина.
Стъпка 4. Следващата съставка е брашното.
Стъпка 5. След като смесите добре тестото, изсипете маслото и пригответе палачинките.
Всяка готова палачинка индивидуално леко намазана с масло и натрупана в стек за хранене на масата.
Палачинките на минерална вода се оказват тънки, вкусни и "перфорирани".
Какви съставки да готвя:
Метод за приготвяне на палачинки на сода:
Стъпка 1. Разтворете захар и сол в газирана минерална вода при стайна температура.
Стъпка 2. След това счупете яйцата и ги бийте отново.
Стъпка 3. След това изсипете брашното и разбъркайте.
Стъпка 4. Добавете маслото последно - след това налейте малко количество тесто върху гореща и омаслена тиган и запържете палачинките.
Сервират се вкусни ажурни палачинки на масата.
И накрая: чистите и тънки палачинки също могат да осигурят смесване на тесто след всеки варен продукт.
Изненадайте близките си и просто сродните хора с вкусни и правилно приготвени палачинки.
Направете хубава чаша чай с вкусни палачинки.
