Страничните продукти, както е известно, са много полезни.В допълнение, те са малко по-евтини от месото, те са лесни за обработка и дават широко поле за кулинарни фантазии. Вземете, например, пържени пилешки сърца с лук: една рецепта, дори най-простата, дава много апетитни резултати. И ако свържете кулинарното въображение, можете да получите уникално ястие, което ще трябва да вкуси най-придирчивия гурме.
Ако сте започнали да приготвяте пържени сърцапиле с лук, една рецепта би било хубаво да добавите нещо интересно. Например, български пипер. Основният продукт се измива, съдовете и кръвните съсиреци се отстраняват, след което се пържи в добре загрято слабо олио. В отделен тиган се добавя нарязан голям лук; когато е позлатено, в него се изхвърлят кубчета с голяма месеста челюст. Заедно те са пържени за около шест минути и се преместват в купа със сърца. В комплекта, съставките се задушават за десет минути; Не е необходимо да се добавя вода - страничният продукт произвежда достатъчно течност.
И още един начин да получите прекрасно пилесърца. Рецептата, изпържена с лук, трябва да бъде просто допълнена с крем. Това се прави, както следва: половин килограм страничен продукт се почиства, измива, суши и нарязва наполовина. В горещото сърце масло се запържва за около четири минути с един завой, а след това се премести на дебел дънен kozanok. Средната крушка е фино нарязана, преминава към мекота и се добавя към сърцата. Те се пълнят с мазен крем (около половин чаша ще отидат), покрити са с провансалски билки и под капака са задушени от половин час до четиридесет минути.
Можете също да готвите пилешки сърца по различен начин.Рецептата "пържена с лук", която вече предложихме, но не се ограничавайте до минимум продукти - вземете пълноценно ястие, което не изисква странични ястия. Първо, една трета от подготвените сърца са осолени, подправени и подправени. Когато са добре омазнени, към тях се добавя нарязан лук; позлатяване печено - половин килограм нарязани зеле се добавя. Задушете ястието, докато зеленчукът бъде готов. Ако желаете, на етап готовност можете да добавите една супена лъжица доматено пюре.
Най-малко една пълна вечеря ще бъде пърженоПилешки сърца с лук, чиято рецепта включва всички любими грудки. Изходът е вид яхния с много интересен вкус. Необходимо е да готвите в котел или дебелостенна тенджера, тъй като съставките се въвеждат в антената на завои, без да се подготвят отделно. Първо, сърцата се пекат добре (400-500 грама). След това половин чаша чиста вода се излива в тях, а страничният продукт е леко издухан - буквално около пет минути. След това се поставят морковите, нарязани със средни кубчета. Няколко минути по-късно се хвърля крушка. Тя трябва да бъде отрязана голяма, по оста, по сектори. След още две минути ястието се допълва с домат, не се раздробява и се смила с червен пипер. Малко охлаждане - и това е редът на картофа. Пет клубена се нарязват на кубчета със среден размер. Заедно с тях лаурушка се поставят черен смлян пипер и третата част от остър нокът. Напълно ястието се задушава за около половин час. След това, нарязани билки се изсипва в зависимост от избора на готвача, вечеря се настоява за една четвърт час и се използва с удоволствие.
Най-деликатните и ароматни са пилетосърца (рецепта), пържени с лук и моркови. За приготвянето им в грамове се разрязват четиристотин странични продукта и се пече на руж в свинската мазнина (използването на растително масло е нежелателно). Освен това се нарязва нарязания лук; когато стане полупрозрачен, полуготовият продукт се осолява и омесва. След смесването се изсипват настърганите моркови. Продължителността продължава още седем минути, след което се изсипва половин чаша вода в тигана, в който се разбъркват лъжица доматена паста и щипка шафран. Контейнерът е покрит с капак и е оставен за около двадесет минути на тих огън.
Този път подпродукцията трябва да бъде отрязанатримесечия и се запържва в масло. Предварително, също в кремообразното масло, раздробената крушка е кафява. Сърца да се излива zazharki, изля малко вода и ястието се задушава почти окончателно готовност. В последния етап се въвежда половин чаша заквасена сметана и една малка бучка масло, сол и черен пипер, че е възможно - подправки и закаляване се провежда за още десет минути. Като гарнитура най-хармонично ще бъде картофено пюре, задушени зеленчуци или тестени изделия.
Шампионът - продукт на демократичен, съчетаващс всяко месо. Добре с тях и сърца от пиле. Рецептата "Пържени с лук и гъби на сърцето" със сигурност ще се превърне във фаворит във вашето семейство. Преработен вторичен продукт в размер на половин килограм се нарязва на четвъртинки, лук - малки квадратчета, четвърт килограм шампанско - плочи или филийки. Отначало се добавя лук. Що се отнася до прозрачността, сърцата се изсипват. Съвместното пържене се извършва, докато страничният продукт се изчерви. Тавичката е покрита с капак, огънят намалява и се откриват десет минути. След като се въведат гъбите, те се смесват и се оставят да се запалят още пет минути. Най-накрая ястието се излива и подправя с черен пипер.
За любителите на остър - пържени пилешки сърца с лук, чиято рецепта дойде при нас от Мексико. Препоръките за готвене са както следва:
Марината не си заслужава да се налива: добавя се и докосване на лимонов сок и ще служи като пикантен и интересен сос.
