Може би в нашето съветско минало във всяко семействов събота и неделя, печени или вафлени тръби или бисквитки във форми - ядки, катерици, гъби. Най-малкото за мен, тубулите с кондензирано мляко са спомен от детството.
Тези издутини
На роднините на Нова година ми дадеелектрическа вафла, а сега децата ми през уикендите са длъжни да подготвят тръбите в вафлата. Изненадващо, разбрах, че има много рецепти за теста за вафли и дори имахме любим.
Най-често приготвяме вафлени тубули с кондензирано мляко съгласно такава рецепта: 200 грама масло; 200 грама захар; 200 грама пшенично брашно; 5 пилешки яйца.
В малка тенджера (или тенджера) маслото се разтапя бавно. Брашното се пресява през сито - така ще бъде наситено с кислород, а тръбите с кондензирано мляко ще се окажат нежни и хрупкави.
Разбийте яйцето със смесителя (преди образуванетобуйна пяна). Изсипваме маслото в яйцата, смесваме и продължаваме да бием, постепенно добавяме захар, а след това брашно. По този начин тестото трябва да бъде хомогенно, без бучки и достатъчно течност.
Включете нашето желязо и изчакайте докато тяЗагрява се. Понякога се натъквам на върха, за да смачкам плочите от електрическа вафла с растително масло. Това вече е излишно, тъй като тестото вече е достатъчно дебело (благодарение на маслото).
Сега направете директно печеневафли. Колко тест да излееш? Вие ще разберете това в хода на готвенето. Тук е необходимо да се адаптира: една лъжица може да не е достатъчно, а една купа - много.
Печете нашата вафла на златист цвят, извадете я от плочата и я превръщайте в епруветка. Изчакайте, докато вафлата се охлади, е невъзможно: тя ще стане крехка и няма да се срути.
Когато всички вафли са готови, ще се погрижим за сметаната. За него са необходими следните съставки: 200 грама масло; една кутия кондензирано мляко; всички ядки (орехи, лешници, бадеми).
Кондензирано мляко или веднага купуват варени, илиние го варят за ден и половина или две. Това е просто въпрос: трябва да спуснете буркана в саксия с вода и да оставите да се кипне над малък огън. Основното - не забравяйте да излеете водата и да изключите фурната навреме, така че не е нужно да измивате кондензираните стени и тавана. Готови сме да изпарим кондензираното мляко в купа, охладете, добавете меко масло и разбъркайте добре.
С помощта на спринцовка за сладкиши (илиобикновена торбичка от полиетилен) запълваме тръбите със сгъстен крем. Ядките се смилат (по-удобно е да направите този миксер), след което ги поръсете с отворени краища на вафли. Тръбички с кондензирано мляко са готови за сервиране!
Какво може да се приготви още от кондензирано мляко и вафлени тубули? Съветвам ви да направите вкусна торта. Той няма да напусне безразлични деца или възрастни.
Пригответе епруветките с кондензирано мляко, както е описано по-горе,само без добавяне на ядки. В допълнение, ние сме заквасена сметана. Рецептата е проста: разклатете с миксер 500 грама заквасена сметана с една чаша захар, докато кремът се сгъсти. Намаляваме тубулите с кондензирано мляко и ги слагаме на чиния под формата на дървесна маса. Украсяваме тортата с нарязани ядки или сладкарски прахове.
