Каква храна може да бъде еднакво вкуснапо всяко време на годината - през зимата и през лятото. Закуска на горещ ден или вечеря на студена зимна вечер - това невероятно ястие винаги ще трябва да опита. Този cheburek е уникален апетитен патица, вкусен и ароматен, хрупкав и сочен с прекрасен пълнеж, който често се счита за ястие от азиатската кухня.
Много малко хора обаче знаят, че истинските са правилнитеchebureks - могат да готвят само в тяхната историческа родина, в Крим. Кримските татари са първите, които са измислили това ястие, са го направили и са се разпространили в страните от Централна Азия, а след това и по региони в централна Русия. Изненадващо, този прекрасен сочен деликатес все още достойно представлява кримските кулинарни традиции сред многото ястия на международната кулинарна наука.
Но това само на пръв поглед изглеждавсеки знае как да направи пасти правилно. Много начинаещите готвачи смятат, че каквито и да било затруднения в прост процес на подготовка на безквасен тестени и месни пълнежи, от които по-късно се оказват скара пирожка, не може да бъде. Рецепти подобни ястия тествани в продължение на векове и много поколения готвачи - но това не означава, че сме усвоили тънкостите на създаване tchebourek напълно. Не, този деликатес има много тайни, които позволяват да го истинско чудо преживява ниво на умения на готвенето, си търпение и старание разгледа.
Естествено, в света има повече от една рецептаchebureks - и разликата в подготовката им е в някои специални тайни, които правят това ястие уникален, за разлика от всичко друго. Различни препарат може да пълнител и продукти за нейните съставки и методи за смесване на тестото, както и различна форма преформа tchebourek и методи за печене. Въпреки това, някои точки остават непроменени - необходимостта да се използват големи количества растителни масла за пържене, електрически фритюрници използват като съдове за готвене на храни, които ще приготвят пасти в оптимално избрана температура obzharivaya тях равномерно в кратко време.
Ако искате да задоволите вашето семейство или приятелитова необикновено ястие, помнете: е необходимо стриктно да спазвате рецептата. Например, рецептата chebureks Choux тесто възнамерява да извърши: - (. 500 гр). (15 г) кайма най-добре готов, смесва със ситно нарязан лук, сол и подправки, брашно (. 800 гр), сол. За да започнете да се готви тестото - (. 350 мл) се смесват в гореща вода е малко по-малко от половината част на брашно поръсени със сол и изчакайте, докато водата започне да се охлади. След това останалото брашно може да се прибави към сместа и да се омесне старателно. Следван от маса разделена на няколко части и я разтръскайте, докато те ще получат тънки питки широки. След chebureks готвач рецепта включва плънка, която се излива в кайма и осолени, смесен с лук и подправки, вода (100 мл.) И се смесват.
Следващият етап на подготовка е окончателниятмонтаж на продукта. На една част от малките ромбове да сложите малко пълнене (30-40 гр.) И внимателно го изравни, а след това сгънат на две на изпитваната проба, за да натиснете краищата след покриването им със студена вода или яйчен и отрежете излишната тесто специален нож. Ако използвате тази рецепта chebureks, не забравяйте, че в основата на тях е много тънка, така че готвенето не отнема твърде много време. Това ястие трябва да се изпусне в добре загрята масло за няколко минути - достатъчно, за да cheburek две страни зачервени и покрити с деликатен златисто кафяво, хрупкави и вкусни. Освен ароматни банички могат да бъдат пуснати на хартиени кърпи за ръце, за да ги отърве от излишните мазнини и да служи все още горещо.
